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Calabaza

#DESCUBRIENDO SABORES: CREMA DE CALABAZA POTIMARRON & JENGIBRE FRESCO CON SUS PIPAS

Para aprovecharlo todo de la calabaza :o)

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CREMA DE CALABAZA POTIMARRON ASADA & MANZANA

Una rica crema de verduras donde la calabaza se asa primero antes de cocinarse con salvia y manzana con el método tradicional. Sabor intenso y reconfortante asegudrados.

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BUNDTCAKE DE CALABAZA ASADA & CHIPS DE CHOCOLATE

Un delicioso bundtcake de calabaza con sus chips de chocolate cuyo color te enamorará.

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TOP6 DULCES CON CALABAZA

TOP6 DULCES CON CALABAZA

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RETO PROTEÍNA VERDE: FLANES VEGANOS DE CALABAZA POTIMARRON (SIN GLUTEN, CON TOFU SEDOSO)

Estos flanes salados veganos a base de tofu sedoso son ideales como base para guarniciones de verduras vistosas y sencillas.

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PUMPKIN SPICE LATTE

Un café con leche al más puro estilo otoñal versión americana donde al café se le añade un toque de puré de calabaza y un poco de espuma de leche.

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SCONES DE CALABAZA

Después de preparar Pancakes de Calabaza, me tocaba experimentar otro desayuno y les tocó a los ricos scones ingleses. Sólo os puedo decir que probarlos es como volverse a enamorar… Aquí lo dejo :o)

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PANCAKES DE CALABAZA

Cuando llega el otoño la calabaza se transforma en la protagonista de nuestras comidas. En versión dulce en pancakes o tortitas americanas es una maravilla que entra por los ojos.

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SOPA DE POLLO AL ESTILO AMERICANO

Una sopa completa y sabrosa, perfecta para una cena rápida y para darles salida a sobras variadas.

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RAVIOLIS DE CALABAZA Y GALLETAS DE ALMENDRA AMARGA (Ravioli di Zucca & Amaretti)

Unos raviolis caseros muy otoñales, dan trabajo pero el resultado merece la pena.

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CREMA DE APIONABO Y CALABAZA CON FRUTOS SECOS AL PARMESANO

La crema que os traigo hoy lleva apionabo, una verdura que no veía con frecuencia en Barcelona pero que es mucho más común por aquí en invierno, de las pocas cosas que crece por la zona. Es feo de narices pero su sabor en purés y cremas es muy fino y elegante y aporta una textura cremosa/sedosa sin necesidad de añadir nata o leche.

Para darle un toque más completo, preparé unos frutos secos que tenía a mano tostándolos con un poco de parmesano y el resultado nos encantó, son una opción genial para sustituir los clásicos picatostes.

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PROYECTO ROCA: ESCUDELLA DE CALABAZA

Una rica escudella con base de calabaza y fideos, ligera y sabrosa, ideal para combatir el frío y cuidarnos.

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