POLLO AL LIMÓN FALSAMENTE EMPANADO


UNA IDEA PARA COCINAR PECHUGA DE POLLO DE OTRA MANERA: POLLO AL LIMÓN FALSAMENTE EMPANADO

Para estrenar mes, os traigo una receta sencilla y rápida que puede solucionaros una cena en pocos minutos. En casa no preparamos nunca fritos, soy incapaz de freír unas croquetas sin que desaparezcan en la sartén o de preparar patatas fritas sin que acaben crudas y quemadas… Así que os podéis imaginar que ningún tipo de carne empanada se prepara en casa.

Pero cuando vi en un programa de tele italiano esta manera de preparar pollo empanado sin freírlo, pensé que sería la alternativa perfecta en casa. Os puedo decir que ya he triunfado varias veces con esta receta, sencilla y que ensucia poco. Eso sí, os animo a que no prescindáis del toque de limón porqué le da un punto exquisito con poco esfuerzo al pollo.

A ver si este mes de junio, volvemos a la normalidad publicando, ahora que ya hemos dejado todos los puentes de mayo atrás.

¡Feliz semana a todos!

UNA IDEA PARA COCINAR PECHUGA DE POLLO DE OTRA MANERA: POLLO AL LIMÓN FALSAMENTE EMPANADO

POLLO AL LIMÓN FALSAMENTE EMPANADO

Para 2/3 personas

300g de pechuga de pollo cortada en daditos de tamaño bocado

2cc* de aceite de oliva

3CS** de pan rallado de espelta

2 ajos medianos

Sal, pimienta

1CS** de cebollín picado

1 limón pequeño ecológico o sin tratar

Sal, pimienta

Rallamos la piel del limón y exprimimos el zumo.

Calentamos el aceite de oliva y doramos los ajos chafados con piel un par de minutos. Añadimos el pollo y lo salteamos hasta que esté bien doradito. Salpimentamos al gusto y vertemos el zumo de limón, mezclamos hasta que se evapore totalmente.

Vertemos el pan rallado en la misma sartén a fuego vivo y salteamos unos 3 minutos hasta que se dore.

Añadimos la ralladura de limón, el cebollín picado y servimos bien calentito con un plato de spaghettis, sobre los cuales verteremos las migas que hayan sobrado.

Y a disfrutar cuanto antes mejor :o)

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* cc: cucharita de café

**CS: Cuchara Sopera

Tal vez te apetezca también


15 Comments

Leave A Comment

Deja un comentario

  • Anna Pigarda, 03 de junio de 2015 Responder

    no havia vist abans aquesta manera d'arrebossar la carn...ha d'estar deliciós el gust d'all i oli que ha d'agafar el pa...me l'apunto!

    • Palmira, 04 de junio de 2015 Responder

      Jo tampoc però ara que la cònec la faig servir molt!
      Petons
      Palmira

  • Eva, 03 de junio de 2015 Responder

    Què curiós arrebossar així, oi? s'haurà de provar, i més perquè estic segura que amb el toc de la llimona ha d'estar per llepar-se els dits! un petó!

    • Palmira, 04 de junio de 2015 Responder

      Queda un arrebossat més lleuger que no fa una capa gruixuda de greix i pa ratllat, queda el punt cruixent i l'aroma de llimona ja el fa total!
      Petons
      Palmira

  • Miquel, 02 de junio de 2015 Responder

    Curiosa forma de empanar y rápida
    bss

    • Palmira, 03 de junio de 2015 Responder

      Además más ligera para cuidarnos :o)
      Peto
      Palmira

  • Ana, 02 de junio de 2015 Responder

    Uy!!! pues me la llevo pero ya!! suelo hacer mucho pollo en las cenas, y ésta receta les va a encantar a mis peques!!! y además se puede aderezar cada vez con aromas diferentes....buenísima idea hacer el pollo así...

    Un saludo!

  • Nenalinda, 02 de junio de 2015 Responder

    Espectacular no lo siguiente ademas tiene que estar de muerte relenta con lo que nos gusta el pollo en casa y asi no he echo nunca las pechugas ,me encantan asi que me llevo la receta para poner en practica .
    Bicos mil y feliz semana wapa.

  • dolça/glòria, 02 de junio de 2015 Responder

    Caram...ràpid i perfecte!!!!
    M'agrada aquesta manera d'arrebossar sense arrebossar Palmira.
    Ptnts
    Dolça

  • Adita, 02 de junio de 2015 Responder

    Te ha quedado muy bueno, y tiene que estar muy sabroso por el limón, besos

  • ANABDN, 01 de junio de 2015 Responder

    Una manera original de empanar y muy rico con la ralladura de limón.
    Besos.

  • marisma, 01 de junio de 2015 Responder

    Holaaa, que buena idea y que rica no? pero una cosa, cuando añades el pan rallado a la sartén a fuego vivo se pega bien por todos lados? desde luego se ve con una pinta riquísima!
    Un besooo

    • Palmira, 02 de junio de 2015 Responder

      Si Marisma, alguna miquita se queda en la sartén pero poquito. La pechuga no queda rebozada con una capa gruesa de pan rallado pero si hay por todo el pollo. No sé si te lo he explicado bien. La primera vez también tenía mis dudas pero quedan muy bien y no tan pesadas para mi gusto.
      Besos
      Palmira

  • isabel, 01 de junio de 2015 Responder

    Esta me la apunto, q la pechuga de pollo me encanta pero siempre acabo cocinandola de la misma manera.
    Un beso, feliz semana

  • Marhya, 01 de junio de 2015 Responder

    ¡Anda, que forma más original de hacerlo! Pues me lo apunto, que tiene todo para gustarnos.
    BESOS!!