Suele pasar que cuando vuelves de un fin de semana o de vacaciones que la nevera esté casi o totalmente vacía, que no quede ni un huevo para una tortilla ni una cebolla para una sopita.
Esto nos pasó más de una vez y ésta es la sopa que hacemos a menudo en estas circunstancias. Sencilla de hacer, se pueden cambiar las “estrellas” por cualquier tipo de pasta siempre que sea finita y se haga rápido.
Al cocer el ajo antes al horno y al mezclarlo con leche, no repite ni tiene un sabor fuerte. Es muy agradable y perfecto para el estómago, para no mencionar que mejora los problemas circulatorios.
¡Espero que os guste!
CREMA SUAVE DE AJOS Y ESTRELLAS
para 4 personas
2 cabezas de ajo
250ml de leche desnatada
750ml de agua filtrada
1cc* de caldo vegetal
1CS** de almendras en polvo (opcional)
60g de pasta para sopa (nosotros le pusimos “estrellitas”)
Sal, pimienta
Hornear unos 40 minutos las cabezas de ajo enteras, sin pelarlas ni nada*** a 175º con calor ventilado.
Cuando estén hechas, extraer la pulpa de los dientes de ajo y pasarla por la batidora con la leche.
Calentar el agua con el caldo vegetal. Añadir la leche con pulpa de ajo. Salpimentar y dejar cocer a fuego medio unos 10 minutos.
Añadir las almendras en polvo y cocer unos otros 5 minutos.
Darle un hervor y echar las “estrellas”. Cocerlas el tiempo que meta en el paquete.
Servir caliente.
Bon profit!
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
* cc: cucharita de café
** CS: cuchara sopera
*** Para no calentar el horno únicamente para esta sopa, siempre que hago alguna carne o pescado al horno procuro añadir unas cabezas enteras de ajo que después puedo usar para preparar salsas y sopas que no repitan pero con el suave toque del ajo.
½ P por persona
2 ProP por persona
2 Comments
Leave A Comment
¡qué rica crema! Me encantan las sopas de ajo, así que me llevo esta para prepararla en algún momento. ¡Saludos!
Es muy suave y perfecta cuando las noches ya sean un poco mas fresquitas.
Gracias por quedarte con la receta, un saludo !
Palmira