Como cada año en otoño, procuramos disfrutar de los últimos días de sol para ir a recolectar manzanas en una finca que tenemos cerca de casa y de paso volver cargados de variedades de calabazas originales.
Claro que cuando regresamos a casa con más de 50 kilos de manzana, hay que sacarles partido.
Entonces no faltan los postres con manzanas, de la tarta de manzana en forma de rosa, pasando por el cheesecake de manzana y caramelo salado, la pavlova de manzana, la divina tarta Tatin o la tarta de manzana de mi mamá.
Incluso se colan en cremas como la crema de apionabo y manzana o la delicioso crema de calabaza y manzana ;o)
Pero hoy quería compartir una mermelada que al igual de la mermelada de manzana y speculoos es una pasada: la mermelada de manzana y azafrán con vino dulce.
Es una combinación que me enamoró hace tiempo y a la cual hice un homenaje con la tarta de manzanas confitadas al azafrán sobre crème brûlée de cardamomo.
Si os gustan las mermeladas caseras, no dejéis de preparar esta porque realmente es increíble ;o)
¡Feliz miércoles!
10 Comments
Leave A Comment
No voy a decirte que te estoy haciendo la ola por que es un tsunami como tiene que estar esa mermelaaaaaaaaaada vamos para ponerle un piso o dos ademas cuando uno recoge las manzanas del arbol que mas se puede pedir.
Que mayor y que wapisima esta Polayna muero de amor con las fotos.
Bicos mil wapisimaa.
jajaja gracias por Polyanna, parece mentira que se esté haciendo tan mayor!
No hay nada mejor que ir al campo y después cocinar con lo que hemos traído de vuelta a casa ;o)
Y esta mermelada aviso que es completamente adictiva!
Besos,
Palmira
Que buena pinta y qué buena experiencia, está muy bien disfrutar en el campo, en la cocina y en la mesa de un producto. Además lo que se vive y disfruta en la infancia queda para toda la vida.
Besos.
Muchas gracias Marhya, siempre me ha parecido importante crear recuerdos para cuando Polyanna sea más grande y creo que de las manzanas se recordarán hasta sus nietos jejeje
Besos,
Palmira
No me cabe duda de que en tu casa se le saca partidazo a las manzanas. Esta mermelada combina unos ingredientes muy variados pero que maridan bien y tiene que ser toda una locura.
Por cierto Polyanna está grandísima y muy guapa
¡Besos mil!
Muchas gracias! Pero ya sabes tú lo rápido que crecen nuestros bichos jajaja
Es una combinación muy rica y además de sorprendente a la vez reconfortante, perfecta para regalar las próximas Navidades!
Besos y feliz semana,
Palmira
Une très belle récolte dut donc. Une super idée de confiture
Bonne journée bisous
Une belle après midi de cueillette avec les copains, le top!
Bonne semaine!
Palmira
Queda claro, 50 kgs. de manzanas dan para mucho y para experimentar ricos sabores haciendo mermeladas. Con vino dulce necesita menos azúcar y el rico sabor del azafrán la hace totalmente diferente a las que encontramos en cualquier tienda Muy buena idea.
Besos.
Pues si más de 50 kilos para nosotros 3 ni siendo muy generosas con los vecinos es una cantidad razonable jajaja
Pero en mermeladas te puedo asegurar que vuelan a lo largo del año y esta en concreto ha entrado en mi top 5 de mermeladas favoritas (ya sabes cuanto me gusta el azafrán en los dulces!).
Besos y feliz semana,
Palmira