YAHOURT À L’EAU DE FLEUR D’ORANGER


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 21/07/2013 pour le Défi Un Mois Un Yahourt.

Dire que nous aimons les yahourts maison c’est être très en-dessous de la réalité : on adore ça et on a toujours envie de tester des choses nouvelles. Bien sûr le yahourt nature et le yahourt au chocolat sont de grands classiques. Mais parfois on a envie d’un yahourt un peu différent.

Ici c’est une envie de voyager sans me compliquer la vie qui m’a donné l’idée de parfumer mes yahourts à la fleur d’oranger. Pour moi, c’est une odeur qui me transporte directement au Maroc et c’est excellent pour le moral, d’autant que la recette est on ne peut plus simple.

Et si vous voulez tout savoir sur comment réussir des yahourts maison parfaits, c’est par ici.

Aujourd'hui...

YAHOURT À L’EAU DE FLEUR D’ORANGER

Pour 8 yahourts

1 yahourt nature

4CS* de sucre blanc**

4CS* d’eau de fleur d’oranger***

1 l de lait demi-écrémé

Chauffer la moitié du lait à feu doux avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Ajouter le reste du lait et vérifier que l’ensemble est à température ambiante avant de rajouter l’eau de fleur d’oranger et de bien mélanger.

Battre le yahourt nature et rajouter progressivement notre lait préparé et refroidi. Bien mélanger.

Répartir dans des pots de yahourts et les mettre en yahourtière pour 8/12 heures en fonction de votre appareil et de la température ambiante.

A la fin du cycle, laisser refroidir 4 heures au frigo avant de déguster même si ça va être très difficile.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*CS: Cuillère à Soupe

 

** Ajuster la quantité de sucre à votre goût, en gardant en tête que le résultat final après fermentation est légèrement moins sucré.

*** Selon la marque, le goût est plus ou moins intense, donc il vaut mieux ajouter progressivement votre fleur d’oranger à la préparation pour ne pas en mettre trop.

Encore un petit creux


18 Comments

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  • manipulador de alimentos gratis, jeudi 17 mars 2016 Répondre

    Este yogur tiene que estar estupendo.

  • Su, mardi 23 juillet 2013 Répondre

    Uffff lo de los yogures cómo me suena, aquí son aguachirli y no me acaban de gustar, he dejado de comprarlos por eso... El tuyo tiene la textura que me gusta, aunque sí que es verdad que en
    Francia son más aciditos... Esas adaptaciones llevan rato (las del cableado vamos a dejarlas para otro capítulo)... Un besote y estupendo toque a tu yogur...

    • Palmira, jeudi 22 août 2013 Répondre

      jajaja no me hables de cableado, suerte de la vecina que sino tendríamos internet día si día no jejeje Por suerte no tiene el mismo operador :o)

      Si, con un poco de práctica ya tendré el nivel de acidez y de cremosidad que en casa nos gusta, y con menos calor ya podremos practicar !

      Besos,

      palmira

  • sofia, lundi 22 juillet 2013 Répondre

    Que bueno este yogur con sabor a naranja, que pena que ahora estoy de vacaciones por tu tierra que sino me ponía a hacerlo ahora mismito, porque me ha entrado por los ojos y ya estoy saboreando
    su sabor, besos

    Sofía

    • Palmira, jeudi 22 août 2013 Répondre

      Seguro que encuentras un hueco para prepararlo cuando vuelvas a tu hogar, que es tan sencillo de preparar que no hay excusas!

      Besos,

      palmira

  • ANABDN, dimanche 21 juillet 2013 Répondre

    Vas a poder escribir un manual sobre las diferencias con los ingredientes en los países de Europa.

    Un yogur sencilllo, pero de buen sabor.

    Seguro que con estos cambios y los logos nuevo que te está haciendo tu madre te va a quedar muy bonito el blog.

    Besos.

    • Palmira, jeudi 22 août 2013 Répondre

      jajaja ni me hables que por mucho que algunos productos sean de la misma marca y casi con el mismo nombre, la mayoría de veces son distintos por algún detalle aunque por suerte entre españa y
      francia son más parecidos que entre ambos países e Italia !

      Creo que el más distinto es el nutella ... increíble pero cierto!

      Muchos cambios en el diseño pero estoy encantada de como ha quedado, menudo talento tiene mi mamá!!!

      Besos,

      Palmira

  • núria, dimanche 21 juillet 2013 Répondre

    Me encanta, me encanta! y yo que me había perdido que estábais en la France...que suerte nena!!! El yogur genial con ese saborcito...ñam

    • Palmira, jeudi 22 août 2013 Répondre

      Bueno, lo de suerte no sé, no sé... yo preferiría estar en BArcelona pero vamos dentro de lo que cabe, mejor París que Milán :o)

      Pues nada a disfrutar del yogur y del programa turístico del fin de semana,

      Besos,

      Palmira

  • glutoniana, dimanche 21 juillet 2013 Répondre

    Me costaría comerlo este ves no me gusta el agua de azahar. Pero vaya que la yogurtera no ha recibido ningún golpe ni nada veo jajaja.

     

    Mucho ánimo! Ya falta menos seguro para tenerlo todo colocadito :)

    • Palmira, jeudi 22 août 2013 Répondre

      Pues suerte, porqué creo que es el único electrodoméstico que no haya sufrido daños (aunque algún que otro pote de cristal si, y eso nunca nos había ocurrido en otras mudanzas).

      Pues nada, tienes muchos otros sabores de yogures por probar así que no pasa nada jejeje

      Petonets,

      Palmira

  • Rosilet, dimanche 21 juillet 2013 Répondre

    Hola guapa! Ya recuperada de la mudanza? A mi me mantan, pero bueno... también me gusta moverme de aquí para allá :P

    Hoy mismo me encontré con mi yogurtera cuando sacaba una tostadora del armario. Y es que en verano la "aparco" porque no me salen igual los yogures con tanto calor. Es mi amiga del otoño y del
    invierno, así que me guardo esta y todas tus recetas del reto yogurtero hasta entonces.

    Un beso grande!

    • Palmira, jeudi 22 août 2013 Répondre

      Creo que las mudanzas siempre son agotadoras, pero algunas más que otras, esto va a suerte según como sea la empresa que te hace la mudanza.

      Pero ahora después de abrir las 322 cajas y de tomarnos 15 días de vacaciones en casa, ya estamos con fuerzas y energías para este nuevo reto parisino!!!!

      Tienes mucha razón, los yogures en verano si estamos en climas con mucho calor no salen igual, pura química... pero este año en París no me ha pasado, ya que hemos tenido poco calor y muy pero
      que muy pocos días por encima de los 30º así que este año ni una semana sin yogures caseros :o)

      Besos,

      Palmira

  • Marhya, dimanche 21 juillet 2013 Répondre

    ¡Uy qué bueno tiene que estar! Y no se me habría ocurrido, me lo apunto, que tengo una botella llena en casa de agua de azahar esperando para algún brioche o para el rosco de reyes de todos los
    años, hay que darle más vidilla.

    Mira que tener trabajando a tu madre en verano... ;-) Seguro que lo está disfrutando un montón, ya estoy deseando ver la nueva imagen.

    Besos.

    • Palmira, jeudi 22 août 2013 Répondre

      Pues así surgió la idea en casa... siempre que veo algún ingrediente que usamos poco procuro pensar en alguna manera de transformarlo en yogur para sacarle más partido :o) 

      Pues si, a trabajar en verano mi madre, porque en Andorra no pasa mucho calor jejeje Creo que lo ha disfrutado mucho, aunque al principio no lográbamos coincidir en el nuevo diseño, se ve que
      tenía la mente en negro en italia jejeje

      Besos,

      Palmira

  • Recetas económicas sin gluten, dimanche 21 juillet 2013 Répondre

    Me encanta!!!!Que casualidad te tenia en mente porque llevo un par de veces que el yoguro me ha salido medio cortado, no se si será los 35 grados que tenemos en casa, que yo creo que ni hace
    falta yogurtera jejejej!!!!!Me encantan todos tus yogures!!!!Un besazo

    • Palmira, jeudi 22 août 2013 Répondre

      Si, seguro que son las temperaturas,,, en verano dependiendo en que zona vivimos puede ser imposible que salgan bien si no tenemos algún lugar fresquito en casa.

       Es porqué la temperatura exterior supera la temperatura máxima de la yogurtera... Malos para la salud no lo son pero no son los que acostumbramos a comer. Pero no te creas, a mi marido el
      suero (o sea el agua que se corta) bien fresquito le encanta!

      Besos,

      Palmira