Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 15/06/2011.
CROUSTILLANTS AUX SARDINES
Voici un grand classique de nos dîners ! Des croustillants de sardines tout simples et délicieux, aussi parfaits pour un dîner rapide que pour partager à l’apéritif.
Je suis toujours épatée de ce que l’on peut faire avec une simple boîte de conserve (d’ailleurs je ne peux pas me passer des bonnes boîtes de thon) et un paquet de pâte filo !
Et vous, utilisez-vous de la pâte filo ou des feuilles de brick dans votre cuisine ?
Aujourd'hui...
CROUSTILLANTS AUX SARDINES
Pour 9 croustillants
9 feuilles de pâte filo
160g de petites sardines à l’huile très bien égouttées
175g de fromage frais à tartiner léger
2CS* de moutarde à l’ancienne
1cc** de pimentón piquant
1CS* de persil haché
2CS* de graines de pavot (ou autres, pour décorer, facultatif)
1 oeuf pour la dorure
Sel, poivre
Dans un saladier, mélanger les sardines émiettées et le fromage frais, la moutarde, le pimentón, le persil. Saler, poivrer.
Former nos rouleaux en répartissant la farce de manière équitable entre les feuilles de pâte filo :
Déposer au fur et à mesure les rouleaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, avec la jointure sur le dessous.
Battre l’œuf avec une cuillérée d’eau et en badigeonner les rouleaux. Saupoudrer de graines de pavot et enfourner pour 25 minutes jusqu’à ce que les rouleaux soient bien dorés et croustillants.
Servir de suite avec une salade ou un velouté de légumes pour un repas complet.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*CS: Cuillère à Soupe
**cc: cuillère à café
14 Comments
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Muy buena idea para unos aperitivos y lo esplicas muy bien, gracias. Queria saber si saber alguna receta con Rosa mosqueta http://rosamosquetaweb.com/la-planta-de-la-rosa-mosqueta vi en esta web, que en cocina es muy utilizada, sobre todo para
mermeladas. gracias
¡Muchas gracias por comentarlo!
Mi abuela preparaba mermelada de rosa mosqueta aunque era entretenido ya que los bulbos tienen dentro como unas plumitas que hay que quitarles pero era muy rica.
También la probé en un restaurante en sorbete, era como una compota + un sirope de azúcar para darle cuerpo al sorbete.
No tengo ninguna receta en el blog ni a mano ya que llevo años sin ir al monte a recolectarlas ;o(
Un saludo,
Palmira
Se ve muy bueno, especialmente para picar entre horas. Voy a probar a hacerlo ya que como recomiendan en este interesante blog http://bit.ly/l0P6mJ es bueno lo de hacer 5 comidas al día y comer
un poco entre horas, y esta receta me parece perfecto para esto último. ¡Gracias!
Una idea estupenda, un tentempié muy adaptado a media manaña si se hace ejercicio por ejemplo!
Un saludo,
Palmira
Palmira que pinta tan rica, mira que esto de la pasta filo me gusta pero no la uso mucho...normalmente es frita y queda muy aceitosa pero tu propuesta de hornear me ha gustado mucho.
molts petons
Yo uso mucho la pasta filo (y no la pasta brick) porque da muy buenos resultados en el horno, sólo dorando con huevo o con un pelín de zumo de fruta o de aceite de oliva.
Me gusta la pasta filo porque tiene un puntito de pasta de hojaldre y su sabor combina mejor en dulce que la pasta filo... pero ¡es cuestión de gustos!
Petonets,
Palmira
Que buena pinta!! Esta receta me la apunto en pendientes! No tengo experimentado nada con la pasta filo, asique haré una selección de varias recetas para comprarme un paquete y aprobecharlo al
máximo.
Pero...tengo que esperar un par de semanas que estoy en plena fase de estudio a poco del examen.
Besos gigantes para los tres!
¡Menuda carpeta de pendientes tenemos todos! Yo no sé si preparando dos recetas al día de todas mis pendientes
acabo para mis 85 años jejeje
Vale la pena variar las recetas porqué los paquetes tendrán como 25/30 hojas, así que se puede probar un montón de cosas, ya me dirás!
Estudiando que es gerundio ;O) Los últimos días de estudiar y después esperar los resultados...
Besitos,
POP
una buena idea Palmira y me lo apunto la combinacion debe ser exquisita,me ha gustado el detalle en dibujo de como enrollar
peto
miquel
Es que muchas veces un dibujo es más sencillo para comprender las cosas, que sino me enrollo más que un rollito jejeje
La combinación muy rica, el puntito de la mostaza seguro te gusta ;o)
Peto,
Palmira
Excelentes rollitos. Me gustan. Y sí, son muy versátiles. Che, Palmi, podés presentarlos también para el HEMC de este mes, que está dedicado a los rollitos de comida. :o)
¡Saludos, hermosa!
Muchas gracias Sole.
También pensé en presentarlos en el HEMC pero como ya participan en el concurso de lazy no me he atrevido!
¿sabes que es una receta perfecta para las embarazadas? Las sardinas en aceite son el alimento perfecto para el desarrollo del cerebro del bebé
Besos,
Palmira
Palmira, si que tiene que estar bueno, ¡y además que saludable!
Muchísima suerte en el concurso.
Besos!
Muchas gracias, este horno me hace soñar... Me encanta hornear pero con la peque corriendo por todas partes y la cocina que no se puede cerrar, siempre tengo miedo de que se queme... Este horno
lo veo muy adaptado para esta situación, además creo que no calentará tanto en verano ;o)
Besos,
Palmira