Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 13/03/2012.
COING RÔTI AU MIEL & AU ROMARIN
Bien souvent pour le dessert on part sur des fruits cuits, c’est bon, ça change un peu, ça fait dessert sans pour autant aller vers des excès.
J’ai eu envie de profiter de notre beau romarin et de l’associer aux derniers coings de la saison en ajoutant un peu de miel pour la douceur. Délicieux et tellement simple que je me demande pourquoi on n’y a pas pensé avant !
Et vous, comment aimez-vous manger des coings ?
Aujourd'hui...
COING RÔTI AU MIEL & AU ROMARIN
Pour 3 personnes
2 coings moyens mûrs
20g de beurre
1 petite branche de romarin
Le jus d’une belle mandarine
10cl d’eau filtrée
1CS* de miel
Nettoyer les coings sous l’eau tiède en frottant bien pour enlever tout leur « velours ».
Les découper en 4 puis ôter le cœur et les pépins ainsi que les parties dures.
Recouper chaque quart en 3 tranches d’ ½ cm environ.
Faire bouillir de l’eau et y faire cuire les tranches de coing environ 5 minutes.
Egoutter et déposer dans un plat à four.
Préchauffer le four à 150º, chaleur tournante.
Verser sur les coings le jus de mandarine, l’eau filtrée, le beurre découpé en petits morceaux, le miel et le romarin finement haché.
Enfourner pour 40/45 minutes, en arrosant environ toutes les 15 minutes. Les coings doivent être bien tendres et dorés.
Laisser reposer quelques instants avant de servir chaud, tiède ou froid.
Avec une glace à la vanille c’est un délice !
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*CS: Cuillère à Soupe
5 Comments
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Siempre me atraes con postres que no se me hubiera ocurrido hacer y me gustan mucho. El membrillo con la miel y el romero que le sienta fenomenal debe ser una golosina, verdad????
Un besote preciosa
Palmira, ¡qué maravilla de postre! Me encanta la fruta asada, bueno, ya lo sabes, y estos membrillos con su aderezo y el olorcillo tan rico que debe dejar en la casa... ummm!!!
Besos.
Menuda pinta rico y con mucho Potasio, el platano de me encanta y si además esta aderezado, mejor que mejor, besos
Que rico!!!!!!
Me quedo la idea para la próxima temporada ya que el membrillo solo lo como de una manera, en dulce de membrillo.
Besos.