BEURRE À LA VANILLE


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 14/10/2016.

Quand on arrive en Bretagne, une des toutes premières choses que nous faisons c’est acheter du bon beurre local !! On aime bien aussi goûter les beurres parfumés de la marque Bordier qui nous surprennent toujours.

Quoique Polyanna a quand même un sacré faible pour le beurre à la vanille dont je vous propose ici ma version maison. Un beurre délicieusement relevée par des grains de vanille, une touche de sucre roux et une pincée de fleur de sel pour relever l’ensemble.

C’est tout bête mais ça change tout ! Et vous, avez-vous déjà goûté ou préparé des beurres aromatisés ?

BEURRE À LA VANILLE

Aujourd'hui...

BEURRE À LA VANILLE

Pour environ 100g

100g de beurre doux de bonne qualité à température ambiante

1 belle gousse de vanille bien charnue et souple

1CS* de sucre roux

1 belle pincée de fleur de sel

La recette est on ne peut plus simple : à l’aide d’une fourchette, mélanger les grains de vanille grattés avec le beurre, la fleur de sel et le sucre roux. On doit obtenir un mélange bien homogène et les grains de vanille doivent être bien répartis dans la préparation.

Répartir notre beurre aromatisé dans des petits ramequins de service, couvrir au contact avec du papier film. Attention à bien emballer votre beurre aromatisé car le beurre absorbe tous les goûts de votre frigo !

Laisser le beurre durcir à nouveau avant de servir.

Je vous conseille d’ailleurs de le préparer au moins 24h à l’avance pour que les arômes de la vanille aient le temps de bien infuser dans le beurre.

Si vous ne souhaitez pas utiliser toute cette quantité de beurre, il se congèle très bien en portions de 10g bien emballées dans des sachets plastique et il décongèle en moins de 30 minutes.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* cc: cuillère à café

**CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux


17 Comments

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  • Los platos de Nita, Sunday 16 October 2016 Répondre

    Qye curioso

    • Palmira, Monday 24 October 2016 Répondre

      Verás que cuando lo pruebes pensarás ¿porqué no lo habré probado antes?
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Su, Saturday 15 October 2016 Répondre

    A mí la mantequilla francesa en general me parece muy buena (el pan con mantequilla puede ser un vicio), pero veo que todo puede mejorarse. Un besote.

    • Palmira, Monday 24 October 2016 Répondre

      Si el pan con mantequilla es todo un peligro... sobretodo con baguette buena y mantequilla artesanal!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Pamela, Saturday 15 October 2016 Répondre

    Una aravilla esta mantequillla aromatizada, seguro que es todo un éxito donde la pongas! Y si tiene a aprobación de la Peque, pues ya no hay discusión La tendré en cuenta, querida Palmira. Que pases un gran fin de semana

  • Mireia, Saturday 15 October 2016 Répondre

    Qué buena idea aromatizar la vainilla para darle diferentes usos!! Se nota mucho cuando es artesanal y más si es hecha de una buena nata, ¡espectacular!

    • Palmira, Monday 24 October 2016 Répondre

      Si el secreto está en la nata!!!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, Friday 14 October 2016 Répondre

    No solo a Polyanna, estoy segura que esta mantequilla también me gusta a mí, una idea genial, pues no se me había ocurrido con vainilla.
    Besos.

    • Palmira, Monday 24 October 2016 Répondre

      Es una idea sencilla pero resultona!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Anna Pigarda, Friday 14 October 2016 Répondre

    Desconeixia el món de les manteges especiades, i m'agradaria molt tastar aquestes mantegues artesanes de que parles....Segur que són una autèntica delícia! Petonets!

    • Palmira, Monday 24 October 2016 Répondre

      Quina pena que no es puguin enviar per correus!
      Petons i bona setmana,
      Palmira

  • Nenalinda, Friday 14 October 2016 Répondre

    Seguro que la mantequilla estara de rexupete con el sabor a vainilla ,a los ingredientes y fotos me remito.
    Como siempre receta asi como la presentacion son de 20 points.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

  • Cuca, Friday 14 October 2016 Répondre

    No conocía las mantequillas aromatizadas y me ha llamado mucho la atención. La vainilla me encanta, es un sabor sutil y elegante, y estoy segura que esta mantequilla me va a gustar mucho. Si tu pequeña le ha dado el visto bueno ¡no hay mejor garantía!

    ¡Besos mil!

  • Eva, Friday 14 October 2016 Répondre

    Quin descobriment! no és que no hagi provat la mantega aromatitzada, és que no n'havia ni sentit a parlar!! aiii que sóc de poble total ;). Estic segura que a mi aquesta també m'encantaria! Bon cap de setmana!

    • Palmira, Friday 14 October 2016 Répondre

      Abans de viatjar tant sovint a Bretanya (ara ens queda més a prop que casa) jo tampoc les coneixia. Però ara ens estem aficionant a casa amb elles!
      Petons i bon cap de setmana,
      Palmira

  • Marhya, Friday 14 October 2016 Répondre

    Seguro que está riquísimo y no sólo para desayunos, como relleno para galletas o para algunas tartas tiene que ser espectacular. Muy buena idea.
    Besos.

    • Palmira, Friday 14 October 2016 Répondre

      Sé que algunas personas la usan para preparar masas, a mi me da pena porque con los 125g a 5€ me da que para un bundtcake que necesitaría 3 pues se sale de presupuesto :o)
      Claro que si la preparas casera sale más a cuenta y el hecho que los sabores se mezclen...¡me has dado de intentar repostar con ella jejeje!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira