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NOTRE ESCALIVADA (LÉGUMES RÔTIS À LA CATALANE)
Des légumes traditionnellement grillés au feu de bois puis assaisonnés de sel et d’huile d’olive accompagnés de tranches de pain grillé et d’anchois salés.
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PURÉE DE PETITS POIS & CROUSTILLANTS DE JAMBON DE PAYS
Une simple purée de petits pois réhaussée d’une pointe de vinaigre et de délicieux croustillants de jambon de pays.
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BRIOCHE TRÈS LÉGÈRE AU YAHOURT & À LA FLEUR D’ORANGER
Une version très allégée de brioche, parfaite pour se faire plaisir mais sans faire pencher l’aiguille de la balance.
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TRINXAT (ÉCRASÉE DE CHOU & POMME DE TERRE) À MA FAÇON
Chou et pommes de terre se conjuguent dans une sorte d’écrasée parfumée au bacon fumé.
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FILET MIGNON DE PORC AUX POIVRONS ROUGES CONFITS & ANANAS
Une recette 3 étoiles.
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TURBOT SAUCE AU SAFRAN & AU CAVA
Une délicieuse façon de cuisiner du turbot, en toute simplicité.
Les filets de turbot grillés sont accompagnés d’une délicate sauce au safran et au Cava.
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GRATIN DE POMMES DE TERRE & D’OIGNONS AU LAIT
Un délicieux gratin de pommes de terre, enrichi en oignons dorés pour une petite touche de douceur gourmande en plus
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CANNELONNIS DE CONFIT DE CANARD & MANDARINES
Voici un mix entre les canalons catalans et le canard à l’orange. Surprenant mais tellement bon.
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YAHOURT AU PARFUM DE ROSE
Un yahourt délicieusement parfumé aux pétales de rose.
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PETITS ESCARGOTS DE PAIN À L’EPEAUTRE (AU LEVAIN) GARNIS À LA CRÈME A TARTINER CHOCOLAT NOISETTE
Du pain et de pâte à tartiner choco-noisette, peut-on demander davantage?
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LES CRÊPES “DENTELLE” DE MA MAMAN
La meilleure recette de crêpes sucrées pour moi, la recette de ma Maman.
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PAIN AU LEVAIN AUX DEUX FARINES D’ÉPEAUTRE
Un pain au levain maison parfait pour tous les jours!
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