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RÔTI DE PORC FARCI AU CHORIZO & AUX PRUNEAUX

Des petits rôtis de porc individuels farcis aux pruneaux et au chorizo?

C’est ma proposition pour un plat festif et savoureux qui permet de ne pas exploser le budget des courses alimentaires du mois de Décembre sans pour autant oublier le plaisir de se régaler en bonne compagnie.

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GALETTE DE THON & AVOINE

Une galette à base d’œuf, de thon et de flocons d’avoine cuite à la poêle. De quoi bien manger sur le pouce sans aucune excuse. Avec une petite salade, c’est aussi un bon dîner léger.

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GATEAU AU CHOCOLAT LÉGER COMME UN NUAGE

Voilà un petit gâteau au chocolat à déguster sans trop de culpabilité. En effet, il ne comporte ni beurre ni huile (seulement les matières grasses naturellement contenues dans le beurre de cacao présent dans le chocolat) ajoutés sans que cela nuise à sa saveur.

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TORTILLA DE POMMES DE TERRE LÉGÈRE

Sans aucun doute le plus grand classique de la gastronomie espagnole.

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TARTARE DE TOMATE, POIVRON VERT & AVOCAT

Pour changer de la traditionnelle salade de tomates, je vous propose aujourd’hui un petit tartare tout simple où les dés de tomate côtoient le poivron vert et l’avocat. Les textures et les goûts se marient à merveille pour une petite entrée toute simple mais qui change un peu.

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CURRY DE CREVETTES AU YAHOURT

Des gambas sautées et assaisonnées de curry, le tout lié par du yahourt nature, plus léger que le lait de coco traditionnel et voilà un petit curry vite fait bien fait !

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POIVRONS ROUGES CONFITS EN PAPILLOTE

Une façon différente de rôtir les poivrons.

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CONFITURE DE REINES CLAUDES AU MIEL & À LA LAVANDE

Pendant longtemps j’ai fait des confitures aux parfums classiques, du fruit et c’est tout. Puis au fil des ans j’ai trouvé que le rajout d’une touche d’épices ou d’alcool était un vrai plus. Comme le miel et la lavande si parfumés avec la douceur des reines claudes…

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CONFITURE DE REINES CLAUDES

La confiture de reines claudes était la reine des confitures pour ma grand-mère et chaque fois que j’en prépare c’est comme l’avoir à mes côtés.

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QUEUE DE VEAU AU VIN ROUGE

Il existe sans aucun doute mille façons de cuisiner la queue de veau au vin rouge mais cette recette sera parfaite pour les débutants. Simple et complète, elle ne demande que peu de travail pour un résultat tip top.

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CHIPS AU FOUR SANS UNE GOUTTE D’HUILE

Plus légères et naturelles, impossible!

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PAPILLOTE DE FIGUES RÔTIES AU MIEL

De délicieuses figues, tout simplement rôties.

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