Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 22/01/2014.
POMMES DE TERRE FARCIES AU SOUFFLÉ DE THON & CHAMPIGNONS DES BOIS
Des pommes de terre farcies avec les produits du placard, ça vous tente? Une boîte de thon, des champignons séchés (ceux que vous avez au fond du placard qui traînent sont parfaits), un œuf et l’affaire est pliée.
Et vous, avez-vous des recettes du placard pour les jours de frigo vide (ou de retour de vacances) ?
Aujourd'hui...
POMMES DE TERRE FARCIES AU SOUFFLÉ DE THON & CHAMPIGNONS DES BOIS
Pour 3/4 personnes
7 pommes de terre moyennes pour cuisson au four
2 boîtes de thon moyennes
30g de moixerons séchés (ceux que j’avais dans le placard ce jour-là)
2 petites branches de persil plat
100/200 ml de lait
2 blancs d’oeufs
1cc* d’huile d’olive
1 belle échalote
Sel, poivre
Préchauffer le four à 180º, chaleur tournante.
Brosser les pommes de terre sous l’eau et bien les sécher. Les emballer individuellement dans une feuille de papier alu et enfourner pour 40/50 minutes selon leur taille et leur variété. Vérifier la cuisson en piquant avec un cure-dent. Oter le papier alu et laisser tiédir.
Réhydrater les champignons dans de l’eau chaude environ 10 minutes. Bien les égoutter et les faire sauter à la poêle avec l’échalote épluchée et ciselée dans l’huile d’olive.
Réserver dans un saladier avec le thon bien égoutté et le persil haché.
Couper le haut des pommes de terre (leur “chapeau”) et les vider avec une cuillère parisienne en faisant attention à ne pas percer la peau.
Ecraser la chair obtenue avec un peu de lait pour obtenir une purée ferme. Ajouter le mélange précédent et ajuster en sel et poivre à votre goût.
Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement en 2 fois à la préparation. Remplir les pommes de terre avec ce mélange, remettre les chapeaux et enfourner 15/20 minutes à 180ºchaleur tournante.
Servir bien chaudes avec une salade de saison, plutôt croquante.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*cc: cuillère à café
15 Comments
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Ummm creo que esta le encantará a Dani!! Gracias ?
Me alegro que te guste, en casa suele volar ;o)
Un abrazo bien fuerte!
Palmira
nena, se que arribo tard però moltísssssssssimes felicitats!!!!! un petonets molt fort de la família Bolet!!!! :P unes patates molt ben aprofitada!!!!! un milió de gràcies per participar un cop
més!!! molts petonets guapa
Això de Paris t'ha fet donar un toc molt francès!;) Felicitats, que he vist que va ser el teu aniversari. Petons i moltíssimes gràcies per participar.
Palmira,
Una proposta genial. A mi sí que m'agraden les patates i molt. De qualsevol manera: bullides, fregides, en puré, com siguin!
Un petonàs,
Nani
Seguro que esas patatas rellenas estan para xuparse los dedos ,me has dado una idea para la cena de mañana que hace tiempo que no hago patatas rellenas, te han quedado fantasticas.La mermelada de
manzana y sidra divinisimaaaa y seguro que tambien rica rica.Bicos mil wapa.
Fantástica despensa, no? Mira qué cosa más rica.
Palmira, que ricas y que relleno mas diferente, por cierto como me encantaría que participaras en el reto del Proyecto Roca, ¿no tienes la posibilidad de conseguir el libro?, que te lo manden
desde Barcelona, como me gustaría, besos
Sofía
A mi les patates també m'agraden moltíssim! i és que són tan versàtils que no em puc imaginar algú que no li agradin. Amb aquest farcit han d'estar bones bones, un participació genial al repte, a
veure si m'hi fico que em quedo sense temps!
estas patatas con este relleno son magnificas,buenisima aportación
Bss
Siempre me parecen muy festivas las patatas rellenas sea cual sea su relleno.
Qué ricas con estos sabores y esa consistencia! Me imagino a Polyanna comiéndose los sombreros de las patatras, jajaja.
Besos.
Un plato
sencillo y rico. Os gustará
Vaya pintaza!! Me encanta el punto que le deben de dar los moixernons! Besitos
Me encantan las recetas que tiran de despensa! Con cuatro ingrededientes haces un plato digno de un general, como dice mi padre... jajajajaja
Yo tambein soy muy fan de las patatas... y de las buenas! Por suerte aun me queda una caja de la cosecha del verano y espero que me lleguen hasta la proxima cosecha ;-)
Un besote
¡Qué maravilla de patatas, Palmira! Muy originales, me encanta eso de que los productos sean de despensa, porque muchas veces es lo que tenemos a mano sólamente, y además que tienen que estar
riquísimas, ese toque de las setas tiene que ser espectacular. ¡Anotadas!
Un beso.