GAUFRES AUX POMMES DE TERRE, TOMATES SECHÉES & OLIVES


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 22/11/2011.

J’adore profiter au maximum de mes électroménagers et du coup les gaufres se déclinent autant en sucré qu’en salé à la maison. Les gaufres épicées à la purée de potiron et les gaufres de petits pois, tout comme la recette d’aujourd’hui s’invitent souvent pour le dîner de dimanche avec une salade de  saison.

Aujourd’hui je vous propose une recette de recyclage, car l’appareil est à base d’un reste de purée de pommes de terre, enrichie en copeaux de tomates séchées et en olives hachées. Bon et absolument régressif !

Si vous voulez en savoir plus sur l’utilisation de votre gaufrier, c’est par ici. Et si vous voulez découvrir toutes mes recettes de gaufres salées et de gaufres sucrées, c’est par ici.

Et vous, vous les aimez comment vos gaufres?

Aujourd'hui...

GAUFRES AUX POMMES DE TERRE, TOMATES SECHÉES & OLIVES

Pour environ 12 gaufres

Un reste d’environ 350g de purée de pommes de terre

350g de farine

1cc* de levure chimique

50g de parmesan fraîchement râpé

1 oeuf

150g de lait écrémé

Environ 15 olives noires dénoyautées

3 tomates séchées

1 peu de ciboulette

Sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée, départ à froid. Compter environ 15/20 minutes pour une cuisson bien tendre. Eplucher et passer au presse-purée.

Réhydrater les tomates séchées dans de l’eau chaude pendant 30 minutes puis les égoutter et les sécher. Les couper en tout petits morceaux.

Ajouter à la purée la farine mélangée avec la levure, du sel et du poivre. Bien mélanger.

Battre l’oeuf avec le lait et le parmesan et le rajouter à la préparation antérieure.

La pâte doit être homogène et dense. Ajouter enfin les tomates, les olives hachées et la ciboulette. Bien mélanger et ajuster l’assaisonnement. Voici le résultat :

 Faire chauffer le gaufrier selon les instructions du fabricant. Verser 1 belle cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte et cuire 2/3 minutes pour des gaufres moëlleuses et bien dorées.

Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients et servir chaud avec une belle salade croquante.

 

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*CS: Cuillère à Soupe

**cc: cuillère à café

Encore un petit creux


34 Comments

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  • yael, jeudi 22 décembre 2011 Répondre

    que buena pinta ! tendré que probarlo!

    • Palmira, jeudi 22 décembre 2011 Répondre

      Algunas amigas se han animado y ha sido un éxito total!

      ME alegro que te guste,

      Saludos,

      Palmira

  • Mari, dimanche 27 novembre 2011 Répondre

    Una excellente receta! Muy original, me ha gustado. Gracias por compartir.

     

    Un saludo,

    Mari

    • Palmira, dimanche 27 novembre 2011 Répondre

      Me alegro que te guste, tardé un par de veces en encontrar el punto justo pero ahora ya tengo la receta bien guardada en el blog ;o)

      Besos,

      Palmira

  • nur, jeudi 24 novembre 2011 Répondre

    Palmira, probaré como sugieres en la sartén!! ;)

    • Palmira, jeudi 24 novembre 2011 Répondre

      Vale la pena, queda un poco distinto pero no tanto como para pasar de una receta distinta.

      Ya me dirás,

      Besos,

      Palmira

  • Ade, jeudi 24 novembre 2011 Répondre

    Si le digo a M que quiero una gofrera me mata porque dirá que no caben más "trastos" en el minipiso!!! Pero esque me tientas con estas maravillosas recetas!!! Qué pintaza tienes estos gofres por
    favor!!!

    Besos gallegos!

    • Palmira, jeudi 24 novembre 2011 Répondre

      jajaja Bueno Olivier tampoco quiere otro trasto más en la coicna jajaja Bueno el problema no son mis trastos sino que la cocina es muy pequeña y que necesitamos uno muchíiiiiisimo más
      grande 

      Pero de todos los trastos creo que la gofrera es una buena inversión ya que no la usas cada día pero da mucho juego en dulce y salado y más de una vez me ha permitido improvisar un desayuno o una
      merienda en cuestión de minutos. 

      Besiños (¿así se dice?) i petonets,

      POP

  • kako, jeudi 24 novembre 2011 Répondre

    jajajja, ya lo verás!

    • Palmira, jeudi 24 novembre 2011 Répondre

      A ver a ver que el premio de este mes me parece genial con Polyanna celebrando sus primeras navidades "consciente" jajaja

      Besos,

      Palmira

  • Mònica, jeudi 24 novembre 2011 Répondre

    Si que em sembla una manera molt original! Mai he preparat gofres a casa, no tenim la maquineta.

    Petons.

    • Palmira, jeudi 24 novembre 2011 Répondre

      La maquineta nostra va ser una offerta fa molts però que molts anys i l'hem aprofitat molt.

      No la fem servir cada dia, però m'agrada perque em improvisat molt berenars amb ella ;o)

      La recepta també es pot fer en plan croquetes o tortillas, amb un resultat no tan cruixent però queda bé.

      Petonets,

      Palmira

  • miquel, mercredi 23 novembre 2011 Répondre

    Palmira siempre le das una vuelta de tuerca a la recetas y las haces unicas ,buena estos gofres salados

    bona nit

    • Palmira, jeudi 24 novembre 2011 Répondre

      Te aviso que me estoy volviendo adicta a los gofres salados, así que llegarán muuchos más jajaja

      Como se come también por los ojos, siempre viene bien darles un aspecto diferebte a recetas sencillas para alegrar la vista!

      Petonets,

      Palmira

  • Bárbara - Comer De Todo, mercredi 23 novembre 2011 Répondre

    Qué delicia, por favor! :)

    Tomo nota!

    Un beso!

    • Palmira, jeudi 24 novembre 2011 Répondre

      Gracias Bárbara, me alegro que te guste esta receta!

      Besos,

      Palmira

  • ANABDN, mercredi 23 novembre 2011 Répondre

    Originales cien por cien. Imagino que no teniendo gofrera se podrán hacer en forma de tortitas.

    Besos.

    • Palmira, jeudi 24 novembre 2011 Répondre

      Como tortitas salen muy ricas, hice un par porque sé que todo el mundo no tiene gofrera. No salen tan crujientes y se necesita usar un poco de aceite pero el sabor es super agradable y la textura
      más melosa.

      ¡Muchas gracias!

      Besos,

      Palmira

  • Marhya, mercredi 23 novembre 2011 Répondre

    ¡Palmira, queda espectacular!!! Super apetecible, me encanta las ideas que se te pasan por la mente.

    Y por cierto, ¡¡felicidades por el premio del concurso de recetas con pan de ayer!!!

    Un besazo, guapa.

    • Palmira, jeudi 24 novembre 2011 Répondre

      ¡Muchas gracias Marhya!

      Ayer me alegraste la velada porque todavía no había tenido tiempo de ir a ver los resultados del concurso y el día fue muy largo y difícil.

      Estoy super emocionada, eso si, mi marido menos porque ya lo tenía pensado como regalo para estas navidades 

      Besitos,

      Palmira

  • Glutoniana, mercredi 23 novembre 2011 Répondre

    O paras o vengo a hacerte parar yo, que estoy a dieta eh! jajaja.

    Esta si que me la apunto. Me regalaron la gofrera hace tiempo y todavía no la he estrenado... como no me gusta demasiado el dulce... Pero ahora con esta receta salada no tengo excusa, seguro que
    nos encantará :)

    • Palmira, jeudi 24 novembre 2011 Répondre

      Pues no te creas, en mi dieta ya que no lleva grasa añadida tipo mantequilla o aceite tampoco es un extra muy fuerte, con una ensalada o una crema de verduras es una cena adaptada.

      Cada vez más pienso que los gofres salados son más ricos que los dulces, los de calabaza me encantaron y preparé hace poco unos de guisantes (pfffuuuu si tengo otra receta que subir al blog) que
      me dejaron en modo felicidad total.

      Pues no me voy a parar, te diré como me dice Polyanna "pilla papilla" (habla pero todavía acorta bastante las frases jejeje).

      Petonets,

      Palmira

  • Paula, mercredi 23 novembre 2011 Répondre

    Palmira, qué ideas más buenas tienes!!! Lástima que la presentación no te la pueda imitar porque no tengo gofrera :(

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

    • Palmira, jeudi 24 novembre 2011 Répondre

      ¡Muchas gracias Paula! En casa desde que soy peque siempre me dicen que a ver si paro de tener tantas ideas que ellos están cansados de tanta idea rara jajaja

      Hice una prueba en una sartén y salió rico pero no tan crujiente ni vistoso.

      Nuestra gofrera la compramos de oferta hará como 8 o 9 años y es uno de los trastos que no uso a menudo pero que me gusta tener a mano para improvisar una merienda ;o)

      Besos,

      Palmira

  • nur, mardi 22 novembre 2011 Répondre

    Que propuesta más rica!!! los dulces no me atraen demasiado, pero esta propuesta con patata, en mi caso con taro..o con calabaza...buff..hasta me animaría a comprármela si sale la oferta en el
    lidl jajaja....

    • Palmira, jeudi 24 novembre 2011 Répondre

      La versión con calabaza está muy rica también y yo creo que con cualquier verdura o fécula autorizada puede salir muy rica. Lo único es que la masa tiene que tener cuerpo, no sé si se aprecia
      bien en la foto.

      Pero ya tengo mil ideas con esta misma base... Y seguro sale una apta sin adaptación para ti ;o) A ver si le doy vueltas y lo pruebo y después te cuento.

      La nuestra la compramos de oferta hará como 8 o 9 años y estamos encantados con ella, claro que tampoco la usamos cada día pero bueno, me gusta tenerla en casa;o)

      Besos,

      Palmira

  • Laube, mardi 22 novembre 2011 Répondre

    Me encanta Palmira!. De dónde te ha venido esta idea a la acbeza!. Chiquilla, qué original!. Me encantan esta clase de recetas y en casa nos gusta mucho hacer papas de 1001 maneras distintas...
    Me la llevo!

    Un besote

    • Palmira, jeudi 24 novembre 2011 Répondre

      Mi marido dice que a mi cabeza le falta el botón off jajaja

      Buena al principio quería preparar croquetas o albóndigas, pero ya sabes que pesada soy con el tema de freír y del exceso de grasa. Así que levanté los ojos, vi la gofrera aburrida y me lanzé!!!
      Y ha sido una sorpresa muy grata y acertada, además seguro que da mucho juego ya tengo un par de pistas más jajaja

      Besooooos,

      Palmira

  • NÚRIA, mardi 22 novembre 2011 Répondre

    Palmira que gran idea...no tengo gofrera pero creo que cuando encuentre una bien de precio la voy a comprar...han de estar deliciosas...

    molts petons

    • Palmira, jeudi 24 novembre 2011 Répondre

      ¡Muchas gracias Núria!

      Se pueden preparar en una sartén como si fueran croquetas, pero entonces necesitarás un poco de aceite. La nuestra la compramos en una super oferta de alguna tienda hace años y no es que la
      usemos cada día pero nos ha venido muy bien para improvisar meriendas y desayunos con amigos ;o)

      Petonets,

      Palmira

  • kako, mardi 22 novembre 2011 Répondre

    Concuerdo contigo Palmira, los concursos son muy motivantes a la hora de preparar aquello que siempre tenemos bajo la manga, por desgracia yo ya no cuento con tanto tiempo y por eso casi no
    participo.

    Esta receta me parece estupenda, yo consumo de vez en cuando waffles (gofres), aunque nunca de manera salada, tengo una consulta, como es que no se te pegan si la masa no lleva aceite?, yo lo he
    intentado y ha sido un fracaso.

    Muy interesante tu receta, me parece ganadora. Besos y suerte!

    • Palmira, jeudi 24 novembre 2011 Répondre

      Ya me gustaría también tener más tiempo para poder participar a más concursos pero tampoco puedo ;o(

      Tenía mis dudas cuando preparé la receta para saber si se pegarían o no y no he tenido ningún problema, y eso que tengo una gofrera de lo más sencilla y primitiva, ni he untado la parte "molde"
      del aparato. No se si aprecia en la foto pero la masa es muy densa, tal vez sea por eso. Pero lo que me ha pasado es que los gofres subían mucho y tenía que mantener la gofrera cerrada con la
      mano para que no se abra.

      Pero tampoco le pongo grasa en la masa de los gofres de harina de castaña y tampoco se me pegan... Por eso los gofres siempre me parecen una opción para hacer algo un poco distinto para merendar o desayunar pero sin
      grasas o por lo menos pocas.

      Uyy qué nervios Kako, cada vez que me los has dicho has acertado...

      ¡Muchas gracias!

      Besitos,

      Palmira

       

  • Llanos, mardi 22 novembre 2011 Répondre

    ¡¡Qué ideas tienes Palmira!! Me la apunto, esto tengo que probarlo yo!!!

    • Palmira, mercredi 23 novembre 2011 Répondre

      ¡Gracias!

      Ideas no me faltan, lo que me falta es tiempo para poder prepararlas todas y todavía más tiempo para subirlas al blog!

      Besos,

      Palmira