GAUFRES SALÉES AU POTIRON ÉPICÉ


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 04/11/2010.

Si vous aimez le potiron sous toutes ses formes, ces gaufres salées légèrement épicées vont vous plaire, autant comme base de dîner léger accompagnées d’une salade croquante que comme bouchées originales pour l’apéro.

Et vous, consommez-vous des gaufres salées? Si vous voulez en savoir plus sur notre gaufrier et nos recettes de gaufres, c’est par ici.

Aujourd'hui...

GAUFRES SALÉES AU POTIRON ÉPICÉ

Pour environ 12 gaufres moyennes

200g de purée de potiron*

200g de farine de blé

1 oeuf

1CS** d’huile d’olive

1CS** de fromage blanc 0%

10g de levure de boulanger fraîche

Une pincée de 4 épices (ou un mélange de cannelle, gingembre, noix de muscade et clou de girofle)

Sel, poivre

Délayer la levure fraîche émiettée avec une cuillérée d’eau chaude.

Mélanger tous les autres ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une préparation bien lisse puis ajouter la levure délayée. Saler, poivrer à votre goût.

Couvrir d’un linge et laisser reposer 15/30 mn au chaud.

Chauffer votre gaufrier selon son mode d’emploi et cuire les gaufres (3mn pour nous par fournée).

Servir chaud avec une  salade de roquette au vinaigre balsamique par exemple.

Ces gaufres se congèlent très bien une fois refroidis sur une grille. Il suffit de les placer dans un sachet congélation et les sortir au fur et à mesure des besoins. Il suffit alors de les réchauffer ⅞ mn à 180 ou 3 mn au micro ondes mais j’aime moins cette solution car les gaufres  y perdent en croustillant.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*Voici comment je prépare la purée de potiron. Couper un potimarron en deux, ôter les graines avec une cuillère et mettre sur un plat à four, partie coupée contre la plaque avec 3 CS** d’eau. C’est parti à 180º pour entre 35 et 60 minutes selon la taille de la bête. Quand c’est cuite, laisser tiédir et récupérer la pulpe cuite, la mixer et conserver en portion. Ça se congèle aussi très bien, à plat dans des sachets congélation.

**CS: Cuchara Sopera

Encore un petit creux


9 Comments

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  • nur, samedi 3 mars 2012 Répondre

    Jo, me encanta!! jaja..que bueno, estoy segura de que este gofre como el de patatas me encantantaría, mucho más que los dulces!! me he comprado la gofrera del lidl..sólo por tu culpa y tus gofres
    salados!! que lo sepas..

  • fely, vendredi 5 novembre 2010 Répondre

    yo tambien tengo que quitarle el polvo a mi gofrera...me gusta la idea.

    bexinos

    • Palmira, vendredi 5 novembre 2010 Répondre

      ya tengo otras ideas para la gofrera, estoy en ello estos días... salen cosas ricas, interesantes y vistosas.

      Iré compartiendo nuestros descubrimientos

      Buen fin de,

      Palmira

  • Marhya, jeudi 4 novembre 2010 Répondre

    ¡Qué original, Palmira! Se ve estupendísimo.

    Besos.

    • Palmira, vendredi 5 novembre 2010 Répondre

      Original pero tan sencillo y tan bueno

      Que tengas un buen finde,

      Palmira

  • Anita Cocinitas, jeudi 4 novembre 2010 Répondre

    Que sepas que me ENCANTA tu nuevo reto!! No tengo máquina de gofres, así que me quedo imaginandome lo rico que tiene que estar :)

    Un besote guapa, estoy deseando ver las recetas del super bautizo!

    • Palmira, jeudi 4 novembre 2010 Répondre

      Estoy segura que en una sartén pequeña saldrían unos mini  creps deliciosos.

      Las recetas del "super bautizo" (jejeje me ha gustado) tan pronto como logren salvar a mi (ex) disco duro ;o)

      Un beso,

      Palmira

  • Paula, jeudi 4 novembre 2010 Répondre

    un interesante objetivo que seguro que nos depara agradables recetas ;)

    Salu2. Paula

    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

    • Palmira, jeudi 4 novembre 2010 Répondre

      La verdad es que intentar salir de nuestras costumbres suele ser muy divertido además de estimulante gastronomicamente hablando 

      Un saludo,

      Palmira