Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 03/06/2015 pour le Défi Protéine Verte.
FARFALLE DE PRINTEMPS AUX PETITS POIS & ASPERGES VERTES
Voilà un plat de pâtes comme je les aime, plein de légumes et prêt en quelques minutes. En plus en associant blé et petits pois, on a une dose de protéines végétales suffisantes pour ne pas avoir besoin de manger de viande ou de poisson.
Et puis, c’est tellement bon que vous en reprendrez un 2ème plat :o)
Et vous, comment aimez-vous vos pâtes ?
Aujourd'hui...
FARFALLE DE PRINTEMPS AUX PETITS POIS & ASPERGES VERTES
Pour 3 personnes
180g de pâtes courtes (penne rigate pour nous)
1 botte d’asperges vertes
2 poignées de petits pois frais (ou congelés)
2 oignons nouveaux
1 CS* de pignons de pin grillés
1cc** d’huile d’olive
Sel
Piment d’Espelette ou poivre blanc
Eplucher les oignons nouveaux en conservant une partie du vert et les hacher finement. Les faire sauter rapidement dans l’huile d’olive avant d’y rajouter les asperges vertes découpées en tronçons (sans les pointes). Cuire 3 minutes avant d’ajouter les pointes d’asperges en ajoutant si besoin un peu d’eau de cuisson des pâtes. Les asperges doivent rester al dente.
Pendant ce temps cuire les pâtes selon les indications de votre paquet. Une minute avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois dans les pâtes.
Verser les pâtes légèrement égouttées dans la poêlée d’asperges, ajuster en sel et piment d’Espelette. Mélanger, ajouter les pignons de pin et servir sans attendre.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*CS: Cuillère à Soupe
**cc: cuillère à café
20 Comments
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Vaig provar una gelea de pebre d'Espelette de la marca Terre Exotique que era espectacular! Aquest plat amb aquest toc d'espècies ha de ser deliciós i molt saludable! Una abraçada!
Aquesta gelea n'he sentit parlar però no l'he catat mai, m'hauré de fixar ..
Petons i bona setmana
Palmira
Un plato muy sano y bueno me encanta, besos
Muy rico y tan sencillo que da gusto.
Besos y feliz domingo,
Palmira
Un plato sano y muy buenos, me encanta, besos
Mira els pèsol no és que em facin còrrer però els espàrrecs m'encanten!! Segur que la combinació ha de ser boníssima Palmira! Una recepta sana i ben fresqueta!
Una abraçada guapa
¡Qué buena combinación, me encanta la pasta con trigueros!.
Aquí tenemos sol para dar y regalar.
Un besote.
Pues mándame un poco que por un poco de sol calorcito no mucho :o)
La pasta es la mar de agradecida, además para colar verduras es perfecta!
Besos y feliz domingo,
Palmira
Prenc nota de toootes les receptes d'espàrrecs verds! Quina fantàstica recopilació! I la de cheesecake....Moltes gràcies per compartir totes aquestes delicioses receptes! Una abraçada!
M'alegro que t'agradin, el cheesecake salat és molt agraït!
Petons
Palmira
Yo tenía una receta parecida, pero con pasta larga, y es una buena mezcla y una cena muy sencilla...
La semana tengo exámanes y todavía no sabemos qué será de nosotros (aunque nos tememos lo peor), así que ya pronto te llevo un pastelón de choco y frambuesa que espero encante a la princesa.
Un besote.
Su espero que encontréis alguna opción que os convenga. Ya sabes que si necesitas ayuda para el curículo, aquí me tienes!
Besos,
Palmira
¡Que rico! Alguna vez he preparado muy parecido y es una mezcla riquísima de sabores.
Besos.
Es algo muy sencillo y super rico que no tiene pinta de proteína vegetal pero si que lo es :o) así nadie pone mala cara en la mesa!
Besos,
Palmira
Un plato totalmente primaveral y muy rico, me gusta con los trigueros.
Besos.
Alguna vez lo preparo con calabacín o espinacas pero definitivamente con trigueros es como más me gusta!
Besos,
Palmira
Acompanyar la pasta amb verdures és ideal per aconseguir un equilibri al plat, a mi m'agraden de totes maneres, i aquesta combinació és boníssima! del recull d'espàrrecs... m'emporto la quiche però ja!! un petó!
A més és una manera que tothom mengi la mateixa cosas sense posar mala cara entre vegetarians, carnívors, anti verdures... :o)
La quiche és boníssima!! Si t'animes ja veuràs!
Petons
Palmira
Salivando me tienes chiquilla ,que deliciosa tiene que estar esta ensalada.
Me encanta tomo nota, te ha quedado de relujo.
Bicos mil wapa.
Es perfecto como plato de tuper frío caliente o como se nos antoje jejeje
Besos,
Palmira