Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 05/06/2011.
SOUFFLÉ LÉGER AUX FRAISES & À LA ROSE
C’est toute la magie de la cuisine: faire de petits miracles avec des ingrédients tout simples. Voici une recette parfaite à faire aux beaux jours pour bluffer tout le monde quand les fraises sont de saison.
Ici j’ai rajouté un peu d’eau de rose car c’est une association que j’adore autant en confiture qu’en glace!
Et vous, vous aimez les soufflés? Nous on adore le soufflé au chocolat sans gluten!
Aujourd'hui...
SOUFFLÉ LÉGER AUX FRAISES & À LA ROSE*
Pour 4 personnes
200g de fraises + quelques-unes pour décorer
1CS** de sucre
1CS** d’eau de rose
1CS** de sucre glace
3 blancs d’oeufs
Un peu de beurre pour les moules
Quelques boutons de roses séchées pour la déco
Préchauffer le four chaleur statique à 220º.
Rincer les fraises rapidement et ôter leur pédoncule.
Les mixer avec le sucre semoule et l’eau de rose.
Monter les blancs en neige ferme et dès qu’ils commencent à monter, ajouter le sucre glace en continuant de fouetter. On obtient une sorte de meringue dense et épaisse.
Ajouter en 4 fois les blancs montés à la préparation aux fraises en faisant attention au maximum à ne pas les faire retomber.
Beurrer des moules à soufflés en faisant attention de ne pas laisser d’endroit sans beurre.
Diviser la préparation entre les moules et passer un couteau sur les côtés pour favoriser la montée des soufflés.
Enfourner pour 10-12 minutes et servir sans attendre.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
* Une recette de Silvia que vous pouvez voir ici que j’ai légèrement adaptée.
**CS: Cuillère à Soupe
19 Comments
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¡Lástima que el soufflé no aguante para las fotos! pero... y lo rico que está ¿qué?
Besos.
¡¡guao, Palmira, qué pasadade souffle! Te ha quedado genial, ya me imagino lo rico que estaría. ¡¡qué mano tienes, chica!!
Besos.
Soy una fan absoluta de los soufflés! Son muy agradecidos y siempre quedan guays (y si no es así pues dices que se han esperado demasiado y listo!). Me encantan ;o)
Besitos,
Palmira
fantastica receta viniendo de Silvia buena y exito seguro te ha quedado divino
beso
miquel
Éxitazo con una receta tan buena y sencilla ! Muy buenas las recetas de Silvia, tengo todavía mucha en la carpeta de pendientes!
Peto,
Palmira
Te quedaron preciosos y muy apetecibles. Ideales para una merienda.
Muchas gracias por participar y te deseo la mayor de las suertes.
Besos.
Muchas gracias a tí Silvia por compartir unas recetas a la vez tan sencillas y tan apetecibles ;O)
Cruzando los dedos...
Besos,
Palmira
Nunca he probado un soufflé! Lo mío no tiene nombre. A ver si un día me animo. Estos tuyos tienen una pinta deliciosa y más si nos dices que la peque se lo comió.
Además la mayoría de soufflés no llevan o no tienen porque llevar gluten... Seguro que esta receta te va a dar muchas más ideas!
La peque se lo comió y se quedó con ganas pero su padre (por ahora) come más rápido que ella ;o)
Petonets,
Palmira
Palmira, pedazo de soufflés!!!!! Nunca he hecho soufflé con fresas y fíjate que hoy en el mercadillo agrícola me vine con unas fresas del sur de la isla que son divinas. Uyyyyyyyyy, a ver si te
voy a copiar.
Un besote
Pues si lo pruebas ya vas a ver, es increíble lo sencillo y bueno y vistoso que resulta ;o)
Besitos,
Palmira
la verdad que tiene una pinta fabulosa, se entiende que la niña se haya comido una porción entera, jeje
Sólo ingredientes sencillos y naturales, un placer total (y ligerito!). Ella es de buen comer pero cuando no le gusta, tampoco hay manera jeje
Besos,
Palmira
Hola Palmira, menuda pinta tienen estos souffles. Espero que tengas suerte en el sorteo.
Un besito
a ver si hay suerte, una receta de Silvia muy rica y muy sencilla de preparar!
Besitos,
Palmira
Se ve exquisito Palmira, aquí hay fresas durante todo el año, por lo que en cualquier momento lo puedo hacer, me encanta el soufflé.
Besos y suerte en el concurso.
Muchas gracias Kako!
Aquí las fresas cogidas en el campo por los payeses van de marzo a junio, algun año hasta principios de julio dependiendo del tiempo. Y las mandarinas van de octubre a enero! Así que tendré que
esperar para el soufflé helado al invierno jejeje
Besitos y feliz domingo!
Palmira
Me quedo maravillada ante eeste soufflé, lo precioso que te ha quedado, eso sin contar lo rico que debe de estar.
He convocado un concurso en mi blog, anímate :-)
Petons
Los soufflés son muy agradecidos y... ¡desagradecidos! jejeje Tan sencillos de preparar y vistosos y al momento siguiente chafaditos y hundidos pero tienen su encanto ;o)
He visto el concurso, estoy pensando en ello, tengo dos o tres ideas, ahora me toca encontrar tiempo para probarlas !!! Pero cuenta conmigo!
Petonets,
Palmira