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ROULÉS DE POULET FARCIS AUX FRUITS SECS

Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 12/01/2010.

Des roulés de blanc de poulet farcis aux fruits secs pour un repas tout simple mais délicieux.

Ça change du blanc de poulet grillé, pas vrai ?

ROULÉS DE POULET FARCIS AUX FRUITS SECS

Aujourd'hui...

ROULÉS DE POULET FARCIS AUX FRUITS SECS

Pour 3 personnes

3 blancs de poulet

2 pruneaux

2 figues séchées mais tendres

8 noisettes

7 amandes

2 noix

2 abricots secs

1cc* d’huile d’olive

Sel, poivre

Un peu de noix de muscade (facultatif)

Préchauffer le four chaleur tournante à 180º.

Mixer ensemble tous les fruits secs pour former une sorte de pâte grossière avec des morceaux.

Ouvrir en escalope les blancs de poulet pour pouvoir les farcir.

Saler, poivrer, rajouter un peu de noix de muscade sur les 2 faces.

Farcir avec la pâte de fruits secs et enrouler le blanc de poulet sur lui-même en fixant avec des cure-dents pour éviter que la farce ne s’échappe.

Faire dorer sur toutes les faces dans une poêle chaude avec 1cc* d’huile d’olive.

Mettre dans une papillote en silicone et enfourner pour 30/35 minutes.

Sortir la papillote du four et laisser refroidir 5 minutes avant de découper (hors de la papillote) en fines tranches et de servir arrosé de son jus de cuisson.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* cc: cuillère à café

Encore un petit creux

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Des petites boulettes de poulet aromatisées avec un peu de gingembre frais et de la menthe. Régal sans culpabilité.

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Une version toute simple d’un grand classique de la cuisine française.

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POULET MARINÉ AU YAHOURT FAÇON LIBANAISE

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5 Comments
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  • wivith, mardi 26 janvier 2010 Répondre

  • Marhya, vendredi 15 janvier 2010 Répondre

    Qué plato más rico, Palmira. Estupendísima idea, debe estar divino.
    Muchos besos y buen fin de semana.

    • Palmira, samedi 16 janvier 2010 Répondre

      A nosotros nos gusta mucho y como puedes variar el relleno segun lo que te sobre, mil recetas en una, como nos gusta en casa!
      Ahora lo tendré que probar con ternera, a ver como queda !
      Buen fin de semana !
      Besos,

  • Erika, vendredi 15 janvier 2010 Répondre

    Me encantó la idea de haber aprovechado todo eso que te sobró como relleno. Te cuento que si es por las frutas secas en mi casa no sobra ninguna. Antes de que esté la comida al que le da hambre
    anticipada se come alguna fruta seca, y asi aguanta.
    Cariños

    • Palmira, samedi 16 janvier 2010 Répondre

       En casa a veces cuesta que sobren frutas secas... pero cuando la despensa esta muy lleno y todo entra super
      justito mi marido ya no se atreve a ir pillando frutas secas ... que sino después ya no le entran los potecitos !!!!

      Besos,