Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 07/07/2017 pour le Défi Recettes Veg@n pour Tous.
GLACE VEGAN AUX FRUITS DE LA PASSION
Aujourd’hui je vous propose ma version vegan de la crème glacée (pas du sorbet, hein, celle aux œufs et à la crème). Elle est parfumée aux fruits de la passion mais c’est surtout une base adaptable à l’infini avec tous les fruits qui peuvent vous passer par la tête.
Ici, c’est encore le tofu soyeux qui est appelé à la rescousse pour créer la texture apportée traditionnellement par le duo œufs + laitage. Ça marche très bien dans la tarte au citron vegan et dans la tarte vegan à la courgette, alors pourquoi pas dans les glaces ?
Si vous êtes à la recherche de desserts vegan, c’est par ici et si votre truc ce sont plutôt les glaces et sorbets maison, c’est par ici !
Bon week-end!
Aujourd'hui...
GLACE VEGAN AUX FRUITS DE LA PASSION
Pour 8/10 boules
400g de tofu soyeux
300g de purée de fruit de la passion (ou de tout autre fruit sucré à votre goût)
2CS* de sirop d’agave (ou de miel pour la version végétarienne)
La recette est on ne peut plus simple : mixer au mixeur plongeant tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une préparation lisse et soyeuse.
Verser dans la sorbetière en marche et laisser tourner 20/30 minutes selon les modèles et les températures.
Si vous aimez les glaces plus fermes, laisser une heure ou 2 au congélateur avant de servir.
Si on veut en garder pour plus tard, passer dans un tupperware bien fermé et conserver au congélateur. Sortir 10 minutes avant dégustation pour servir plus facilement.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
* CS: Cuillère à Soupe
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