Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 05/10/2011.
ROULÉ DE FILET MIGNON FARCI À LA SAUCE & À L’EMMENTAL
Si vous cherchez une recette facile et épatante, cette recette est faite pour vous. Il s’agit d’un filet mignon de porc farci de fines tranches d’emmental et de feuilles de sauge fraîche. Directement au contact de la viande, le goût de la sauge se répartit dans tout le roulé et l’emmental apporte une irrésistible touche de fondant à l’ensemble.
Epatant et simple, que demander de plus ?
Aujourd'hui...
ROULÉ DE FILET MIGNON FARCI À LA SAUCE & À L’EMMENTAL
Pour 3 personnes
1 filet mignon de 300g environ
30g d’emmental coupé en très fines tranches
1 branche de sauge fraîche
1 petit verre de vin blanc
Sel, poivre
Préchauffer le four à 180º.
Demander au boucher d’ouvrir votre filet mignon de façon à obtenir un rectangle que vous pourrez ensuite rouler.
Par dessus, répartir les feuilles de sauge lavées et bien séchées.
Rouler le filet mignon sur lui-même et le maintenir en forme avec du fil de cuisine.
Installer dans un plat à four, verser le vin blanc et enfourner pour 35/45 minutes, tout dépend de comment vous aimer la viande, bien cuite pour moi! Ne pas hésiter à arroser la viande 2 ou 3 fois pour bien répartir les sucs et conserver une viande bien moëlleuse.
Découper en tranches et servir avec la sauce au fond du plat.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
26 Comments
Leave A Comment
une appétissante façon pour déguster du filet mignon, la sauge j'adore j'en ai un grand plant dans mon jardin, bises
J'adorerais avoir un jardin pour pouvoir y avoir de la sauge en permanence! Elle ne se plaît guère sur ma fenêtre et du coup quand j'en achète un bouquet on en mange à toutes les sauces!
Bonne semaine!
Palmira
Felicidades a la ganadadora! Que siempre está participando en todos los sitios y se lo merece!
La peque está monísima! Toda una azafata profesional jaajaja.
Me gustan mucho las recetas de Paula, además fue uno de los primeros blogs que me llamó la atención y ella fue una de las primeras en comentar en mi blog ;o)
La peque está hecha una fiera, me acabarán internando jajaja
Petonets,
Palmira
Pues nunca una mano inocente me pareció tan bonita. Muchisimas gracias a ti y a tu peque ;)
Besos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net
¡Muchas gracias Paula!
La peque se lo pasó genial, yo creo que dentro de un año le pido que escriba ella los nombres en las paperetas jajaja
Te preparo el paquetito cuando pueda y te aviso cuando lo mande,
Besos y ¡enhorabuena!!!
Palmira
felicidades a la ganadora y a tu preciosa hija por el desfile de fotos tan bonitas,mira que es dificil fotografiar a las criaturas,la receta me gusta pero la salvia no me gusta tanto.
beso
Pues con romero fresco también sale muy rica, ya sabes que hay para todos los gustos jajaja
La peque está acostumbrada a las fotos, si ahora incluso quiere mirar por la pantalla las que le acabamos de sacar ;o)
Peto,
Palmira
Me llevo el mejor regalo , que es la sonrisa de tu nena. Es toda una dulzura.
Felicitaciones a la ganadora. Te deseo mucha suerte en el concurso!
Cariños
¡Muchas gracias Erika! Es una muñequita pero con mucho carácter (y también algo de mal genio jajaja).
A ver si hay suerte...
Besitos,
Palmira
Que hermosa está la nena,está grandiosa ya...y no hace tanto que la vi,en julio..hay que ver los estirones que pegan en verano...no me extraña con lo bien que come y con esos petit suites
caseritos...se me pasó lo del sorteo,pero felicitaciones a PAULA.
aquí te dejo el enlace que me pediste que acabo de confirmar mi pedido.
http://www.disfrutaverdura.com/
Es verdad que he visto todos los peques crecer un montón durante el verano, y ya la verás en diciembre en el próximo picnic, si ella hablará más que nosotras jajaja
Gracias por el enlace, voy a ir a mirar ;o)
Besos,
Palmira
Que linda tu hja Palmi, es realmente preciosa y felicidades para Paula, que tuvo toda la suerte del mundo!
La carne ya sabes que no es lo mio, pero estas son las recetas que yo guardo para mi marido que delira por un trozo de buena carne, como buen charrua :).
Yo cocino mucho con salvia, sobre todo la pasta o los ñoquis me parecen deliciosos con ese toque, que buena receta y ese queso saliendo se ve riquísimo.
Besitos
La carne tal cual tampoco es mucho lo mío pero con algunos adornos, siempre me gusta más ;o) Además la peque ha salido carnívora jajaja
La pasta me gusta también mucho con salvia, y ahora que ya tengo en el balcón, vamos a comer más salvia, que aquí cuesta mucho encontrar.
Besos,
Palmira
que ricos tienen que estar, y esa ayudante de cocina seguro que es de las mejores...
saludos
De las mejores no sé pero de las más entretenidas y interesadas, seguro ;o)
Saludos,
Palmira
¡No sé por dónde empezar!! Enhorabuena a Paula, lo primero, lo segundo que Polyanna está preciosísima y se te debe caer la baba cada cinco minutos (a mi me pasaría), el solomillo se ve genial...
uy, cómo cuesta resumir cuando todo son cosas buenas!!! ¿Lo he conseguido?
Besos.
¡Lo has conseguido estupendamente bien!
Se nos cae la baba (y los gritos jajaja que es una traviesilla y anda buscando trastadas creativas y originales) y la verdad es con una peque ves los meses ir todavía más deprisa.
El solomillo le gustó aunque le tuve que echar sal un par de veces hasta que quede satisfecha ;o)
Besos,
Palmira
Enhorabuena a Paula, seguro que disfrutará de la mermelada.
Un solomillo delicioso y si no tenemos salvia habrá que poner otra hierba, me imagino que mejor fresca que seca.
La peque está preciosa y se la ve muy espabilada, esta nila promete.
Besos.
Mejor si es fresca porqué el queso por la grasa que contiene capta los aromas volátiles de las aromáticas, por lo cual los sabores se difunden mejor.
Podría quedar genial con romero fresco por ejemplo.
Esta niña promete muchos gritos por tantas trastaditas jajaja
Besos,
Palmira
Felicidades a la ganadora!!!
Me encanta la carne rellena...esta tiene muy buena pinta.
petons
La carne tal cual siempre me cuesta así que siempre le encontramos un relleno sencillo con lo que tenemos a mano.
Petons,
Palmira
jaajajajajajaja Qué linda, por favor. Se ve que estaba encantada de la vida con el reportaje y su manita decisoria. jejejejejejejeje. Oye, qué suerte, Paula!. Muchas felicidades!.
Y esa receta con salvia... divina. Me gusta mucho la salvia.
Un besoteeeeeeeeee
Cuando ve la cámara ya se prepara y todo jajaja Y después viene a ver la cámara para el tema del control de su imagen, hay que ver estos peques lo adelantados que van con respeto a nosotros ;o)
Este año se lo pasó en grande con el sorteo, con un poco de suerte para el 3º cumpleblog escribe ella los nombres.
La salvia me chifla y parece mentira pero tampoco de ven tantas recetas con ella.
Besssssoooooooos,
Palmira
Que bueno, la salvia deja un aroma estupendo!!!!!!!!!
Que mayor está ya la peque, crecen tan rápido.
Besitos
La salvia es una de mis aromáticas favoritas por su increíble sabor... y ahora que tengo en el balcón, vamos que no puede faltar en muchos rellenos de carne.
Crecen tan rápido pero tengo la suerte de poder aprovecharme de cada minuto así que a gozar jajaja
Besos,
Palmira