CHOU FARCI COMME ON AIME


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 25/04/2013.

Comme la saison des choux en tous genres est parfois longue, voici une recette parfaite autant en portion individuelle qu’en plat familial.

Perso, je trouve que c’est plus simple à préparer en portions individuelles, mais c’est une question de goût et d’habitude.

Et si vous êtes plutôt sans viande, ne loupez pas la recette du chou farci végétarien !

Et vous, vous les aimez comment les choux ?

CHOU FARCI COMME ON AIME

Aujourd'hui...

CHOU FARCI COMME ON AIME

Pour 12 “mini” choux

4 personnes

1 petit chou (les 12/15 feuilles extérieures les plus grandes)

350g de blanc de poulet

300g de rôti de porc

1 gros oignon nouveau

2CS* de persil haché

1 petite courgette

1 petit oeuf

½ l de bouillon de poulet ou de légumes

Sel, poivre

1cc** de graines de cumin

Séparer délicatement les feuilles du chou pour ne pas les casser et bien les nettoyer. Les ébouillanter 2 minutes dans de l’eau bouillante et bien les sécher. Laisser refroidir.

Hacher les viandes avec l’oignon nouveau épluché, le persil, l’œuf, la courgette. Saler et poivrer.

Pour former nos minis farcis, prendre un bol ou une tasse et le recouvrir de papier film:Y placer délicatement une ou 2 feuilles de chou en appuyant bien sur les bords :

Farcir avec la préparation à base de viande:

Et recouvrir avec les morceaux de chou qui débordent pour bien envelopper la farce. Resserrer et fermer avec le papier film.

Faire prendre 2 minutes au micro onpes puissance maximale et leur ôter le papier film. Grâce à cette étape, ils conserveront leur forme pour la suite :

 Les déposer dans une cocotte-minutes avec le bouillon de légumes et les graines de cumin. Compter 12 minutes après mise en route de la soupape (niveau 2 sur mon modèle) :

Servir bien chauds avec de la purée de pommes de terre et un peu de la sauce réduite à feu vif après cuisson des farcis.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*CS: Cuillère à Soupe

**cc: cuillère à café

Encore un petit creux


29 Comments

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  • La cuina violeta, dimanche 19 mai 2013 Répondre

    Moltes gràcies per aquest pas a pas de com farcir les fulles de col. És un dels plats que tinc pendents de fer. Oh oh, que bo.

    Nani

  • Eva María, lundi 29 avril 2013 Répondre

    ¡Esto tiene una pinta fantástica! Dudo que sea capaz de hacerlo porque solo me atrevo con lo muy-muy-sencillo-a prueba de tontos en la cocina... Pero disfruto muchísimo con las fotos, ¡hasta
    huelo la comida! 

    • Palmira, mardi 30 avril 2013 Répondre

      Puedes estar tranquila, es una receta muy sencilla, tan sencilla como picar los ingredientes con la picadora y después es cuestión de tomarse las cosas con calma, que con el paso a paso no hay
      manera que no te salga bien :o)

      Me alegro que te haya gustado la receta y ya sabes que cualquier duda, aquí estoy para ayudarte.

      Saludos,

      Palmira

  • Ade, lundi 29 avril 2013 Répondre

    Qué buena pinta Palmira! Y es una comida que me viene de perlas para mi operación bikini! :) Seguro que la probaré en casa con Marcos, le va a encantar!

    Te mando un beso enorme! No me olvido de vosotros, pero ya sabes, mil cosas.

    Ade

    • Palmira, mardi 30 avril 2013 Répondre

      ¡Me alegro que te guste la idea! Para operación bikini o cuidarse, sirve igual!

      Nosotros aquí, no paramos, nos volvemos a mudar y ya estoy de los nervios de no dar con un piso que nos guste, pero ya te contaré.

      Un abrazo gigante para los dos!!!

      POP

  • Margarida, dimanche 28 avril 2013 Répondre

    Realment una bona recepta! Queden moníssimes, amb aqjuesta forma tan rodoneta!

    A veure si teniu sort, que això del canvi de casa sempre fa una mandra....!

    Petons

    • Palmira, mardi 30 avril 2013 Répondre

      A casa ens agraden molt aquestes receptes amb ingredients ben senzills però que amb una mica de paciència es transformen en porcions petitones pel plaer dels ulls, que mai l'hem d'oblidar :o)

      Si, a més que l'última vegada que vam cambiar de casa fa tant sols 14 mesos!!! Si em sembla que tant sols he acabat d'obrir totes les caixes fa un parell de mesos!!!

      Gràcies pels ànims!

      Petonets,

      Palmira

  • miquel, vendredi 26 avril 2013 Répondre

    son muy buenos los rollos de col rellenos y estos tuyos estan tremendos

    suerte en la nueva casa y espero que sea lo que buscas

    beso

    • Palmira, mardi 30 avril 2013 Répondre

      No sé si acabaremos dando con lo que buscamos antes de finales del 2015 jejeje Pero esto esperamos y deseamos, ahora toca esperar respuestas.

      Los rollos de col nos encantan, son algo entretenidos pero suelen gustar mucho y ademá se congelan de maravilla y más de una vez me han solucionado una cena de último momento!

      Peto,

      Palmira

  • Sofía, vendredi 26 avril 2013 Répondre

    Tiene que estar riquisima, como todos tenemos infinidad de recetas en nuestro archivo de borradores, que suerte te acordaras de como hacerla, porque yo a alguna todavia tengo que descifrarla. Ya
    sabes en este mundo tienes amig@s y te sentiras en todo momento arropada, la verdad es que todos somos felices aquí, y dejamos atras el mundo real, donde tenemos nuestras idas y venidas y muchas
    veces no son de nuestro agrado, buenio que me enrrollo, que esta col rellena, su aspecto es magnifico y la he probado alguna vez, ahora mismo me la guardo en pendientes,besos

    Sofía

    • Palmira, mardi 30 avril 2013 Répondre

      ¡Muchas gracias Sofía por tus palabras! Muchas veces oigo que el mundo de los blogs es puro mundo virtual pero nosotras bien sabemos que hemos conocido a gente de los blogs en el mundo real,
      hemos hecho nuevas amistades que no tienen nada que envidiar a otras del mundo real y que es un hogar donde tenemos libertad para ser nosotros mismos, y disfrutar de estos momentos de
      complicidad.

      Y si un poco de amistad en tiempos difíciles como pueden ser las mudanzas, es perfecta para acompañarnos y seguir adelante!

      Menudas cosas tenemos en los borradores, en realidad yo enseguida apunto las recetas pero a saco, sin frases, sólo tiempos y después siempre son entretenidas de re escribir jejeje

      Besos,

      Palmira

  • Recetas económicas sin gluten, vendredi 26 avril 2013 Répondre

    Si, es verdad el mundo virtual va donde vayamos siempre que tengamos internet jejej, muchos animos en vuestra busqueda!!!Que rica receta!!Un besazo

    • Palmira, mardi 30 avril 2013 Répondre

      Si, creo que ahora lo más duro para mi sería no tener internet, casi el teléfono ya ni lo necesito sin tengo internet, porqué con mi ordenador es lo único que necesito para estar con quienes
      quiero y con mis amig@s.

      Ya te iré contando, ahora estamos esperando respuestas, deseando un sí en un piso especial...

      Besos,

      palmira

  • Mònica, vendredi 26 avril 2013 Répondre

    Ja torneu a canviar de casa?????????? Bona sort!;) M'agrada així en format més petit, queden molt macos els farcellets. Petons i bon cap de setmana.

    • Palmira, mardi 30 avril 2013 Répondre

      Siiiii! Encara que no sigui per tornar a barcelona, l'aventura italiana aviat s'acabarà i ja estic impacient (i una mica preocupada jejeje) de trobar un posto on estar al nostre nou destí. Però
      quina mandra de caixes i més caixes!!!!

      Queden molt macos i a casa a la princesa li agraden més les porciones individuals que quan tallem un tros d'un farcell gran, aquest li diu trencat ;o)

      Petonets,

      palmira

  • María Pilar, jeudi 25 avril 2013 Répondre

    Es una receta quew tengo pendiente, pero con tus explicaciones se me ha hecho mucho más fácil de hacer.

    Gracias y un beso

    • Palmira, mardi 30 avril 2013 Répondre

      Es una receta bastante sencilla, que da mucho juego ya que podemos usar el relleno que más nos guste en casa y ya ves que después es cuestión de tomárselo con calma para darles forma pero es muy
      sencillo.

      Y además si te animas y preparas mucha cantidad, se congelan de maravilla!!!

      Y si tienes cualquier duda, aquí me tienes.

      Besos,

      Palmira

  • Su, jeudi 25 avril 2013 Répondre

    Vaya idea chula lo del vasito, me lo apunto. Y eso que no soy gran fan de las coles, pero es que la madurez tiene estas cosas: se prueban sabores nuevos.

    Suerte en la mudanza, espero que el nuevo sitio tenga un starbucks cerca ;) Un besote.

    • Palmira, mardi 30 avril 2013 Répondre

      No sé si es la madurez o lo de tener blog que nos anima a probar y cocinar cosas que nunca hubiéramos imaginado, ¿verdad?

      Las coles en casa ya casi no podemos más este año, tocaron cada semana en la cesta de fruta y verdura y tuvimos que darle rienda suelta a la imaginación jejeje

      Cerca cerca no tendremos Starbucks, pero a una distancia razonable sí! Y además es una de las tazas que no tengo jejeje Pero que te voy a contarde mudanzas a ti... bueno aunque nosotros ni casita
      ni urbanización, mini piso y punto jejeje

      Besos,

      Palmira

  • ANABDN, jeudi 25 avril 2013 Répondre

    Mucho ániimo en esta busca de nueva vivienda, el hogar lo hacéis vosotros.

    Me gusta así en porciones indivduales, qué rico se ve.

    Besos.

    • Palmira, jeudi 2 mai 2013 Répondre

      ¡Muchas gracias Ana! Si, el hogar lo hacemos nosotros, lo más difícil en estos momentos de cambios es estar separados varias semanas antes de poder juntarnos de nuevo con mucha ilusión!

      En porciones individuales, así tampoco tienes que ir cortando cosas en la mesa, que siempre me da mucha pereza jejeje

      Besos,

      Palmira

  • pili, jeudi 25 avril 2013 Répondre

    A ver si teneis suerte y encontrais casa pronto!! La col rellena no la he probado nunca, pero todo lo que lleva me gusta, asi que a ver si me animo a prepararla! Un beso

    • Palmira, jeudi 2 mai 2013 Répondre

      ¡Eso esperamos nosotros! Pero la cosa se está alargando mucho y después de encontrar casa, pues nos tocará esperar que el piso se libere de sus actuales inquilinos, vamos que hasta agosto no
      paramos jejeje

      La col rellena sale muy rica, y vistosa, como todos los rellenos suele ser muy agradecida y acepta infinidad de tuneos personales!

      Besos,

      Palmira

  • Marhya, jeudi 25 avril 2013 Répondre

    ¡que pinta tan buena! Me gusta mucho que hayas rescatado este plato, lo veo coqueto, rico y nutritivo. Haciendo hogar.

    ¡Espero que tengas suerte con la búsqueda y no se te alargue mucho!

    un besote.

    • Palmira, jeudi 2 mai 2013 Répondre

      Mira eso esperamos, que la búsqueda no se alargue mucho y que después no tengamos que esperar mucho en poder ir a vivir en él :o)

      Es un plato de lo que llamamos reconfortantes en casa, caseros, con lo que tengamos a mano y además ricos de un día para otro o congelados... como me gustan :o)

      Besos,

      Palmira

  • glutoniana, jeudi 25 avril 2013 Répondre

    Yo ahora me doy cuenta que no cocinaba bien por qué me faltaban cacharros jajaja.

    Bueno en un juicio no sé si lo harían constar en acta o no... si han pasado más de 10 años a lo mejor ha preescrito jajajajaja.

    • Palmira, jeudi 25 avril 2013 Répondre

      mujer, 10 años tampoco, mi adicción tendrá 2 o 3 años, antes con un molde de plumcake y otro redondo me conformaba jejeje

      Diría que tiene 6 años, de cuando nos mudamos a Barcelona.

      Bueno, a ver en masterchef para preparar el buey de mar lo ponen al vacío + lo cocinan en un romer... todavía nos faltan cosas para cocinar de verdad! jejeje

       

  • glutoniana, jeudi 25 avril 2013 Répondre

    Este es nuestro sitio en el que no tenemos que comprar muebles, pasar la mopa ni llenar la nevera de comida jajaja. Es una casa mucho más práctica :)

    Con la explicación tan visual que nos has hecho seguro que no nos perdemos para hacerla. Yo hice hace muchos años y me quedaron chafados jajaja.

     

    (bonito el tapete verde jiji).

    • Palmira, jeudi 25 avril 2013 Répondre

      Tienes razón, es una casa donde las cosas desagradables no existen y por eso nos gusta tanto y nos hemos vuelto adicto/as jejeje

      Si, antes de prepararlos así también se me chafaban pero ahora mantienen el tipo :o) El tapete es muy viejo, es de antes de mi adicción así que no cuenta, ¿verdad?

      Petonets,

      Palmira