Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 06/09/2013.
POIVRONS FARCIS VÉGÉTARIENS À L’ITALIENNE
Voici une recette inspirée par une couverture de magazine lorsque nous vivions en Italie… Même si je n’ai jamais lu ladite recette, la photo m’a donné envie de préparer des poivrons avec une farce végétale que nous avons adorée et refaite maintes fois depuis.
Et vous, aimez-vous farcir des légumes ? Quelle est votre recette fétiche ?
Aujourd'hui...
POIVRONS FARCIS VÉGÉTARIENS À L’ITALIENNE
Pour 2/4 personnes
4 poivrons jaunes à farcir + 1 petit poivron rouge ou vert pour la farce
1 gros oignon
16 olives noires
Quelques feuilles d’origan frais
100g de mozzarella
2cc* d’huile d’olive
Sel, poivre
Bien rincer les poivrons et les sécher.
Couper un chapeau à ¾ de leur hauteur à l’horizontale de façon à former des sortes de barques (cf photos).
Placer dans un plat pouvant passer au four, saler, poivrer, sprayer de 1cc* d’huile d’olive et enfourner pour 20 minutes à 180º.
Pendant ce temps, couper en petits dés les chapeaux des poivrons jaunes ainsi que le poivron vert ou rouge. Eplucher l’oignon et le hacher finement, tout comme l’ail.
Chauffer 1cc* d’huile dans une sauteuse et y faire légèrement dorer l’ail avant d’ajouter l’oignon avec une bonne pincée de sel. Quand il est bien doré, ajouter le poivron et laisser cuire jusqu’à ce que le poivron soit tendre.
Laisser tiédir avant d’ajouter la mozzarella découpée en petits cubes, les olives hachées et l’origan frais. Bien mélanger et farcir les coques de poivrons rôties avec ce mélange.
Enfourner pour 20 minutes environ à 180º et servir comme entrée ou comme garniture.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*cc: cuillère à café
Encore un petit creux
SALADE DE PÂTES ITALIENNE AUX MINI BOULETTES
Voilà une recette de salade de pâtes à vous faire partir illico presto en Italie. Rien de bien compliqué mais une association des plus réussies entre pâtes courtes, tomates et mini boulettes de viande.
Mon petit truc perso pour les mini boulettes c’est de leur rajouter un peu de polenta pour leur donner de la tenue, elles restent ainsi plus moëlleuses et juteuses qu’avec de la farine ou de la chapelure.
18 Comments
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Vaya, estás que lo tiras. Y la nena, enormísima, ella misma lo dice. Felicidades por tu premio, da gusto comprar revistas así... Un besote.
Pues si, a esta revista le he sacado mucho partido jejeje
Si muy grande pero intentando a toda costa quedarse en casa en vez de ir al cole jejeje
Besos,
palmira
Pero que guapisima va la peque al cole en su primer día, se la ve muy contenta, espero que lo disfrute. En cuanto a esa recetaza,no me extraña que hayas ganado el premio, eres una hacha, en todos
los sentidos, disfruta del premio tan merecido, te lo mereces, besos
Sofía
Bueno estaba más contenta el primer día que los siguientes pero bueno supongo que será cuestión de ir acostumbrándonos y pillar el ritmo!!!
Estos días parece que haya ganado muchos premios pero en realidad ha sido en los últimos meses, con la mudanza y el follón que tenía no había tenido tiempo de dar las gracias !
Un beso y feliz semana,
palmira
Siempre hay que intentar sacar el lado positivo de las cosas, ¿verdad? Ya sé que en momentos amargos, el gris del momento hace que todo lo que veamos no tenga color. No debe ser nada fácil vivir
alejada de la familia y sabiendo que la inestabilidad no te va a ayudar a afianzar tus sentimientos. Pero como suele pasar, desde la distancia las cosas se ven de otra manera y ahora sabes
apreciar lo que ha supuesto tu experiencia italiana. Seguro que muchas más cosas que un premio. Mi enhorabuena por él, porque seguro que te faltó tiempo para dar un brinco de alegría cuando te
enteraste.
Es innegable que la receta es italiana al 100% por todos los ingredientes que lleva. El buen sabor que te dejó, ¿verdad?
Tu niña es una monada. Ellos se adaptan mucho más rápidamente que nosotros a tantos cambios. No hace falta más que verla para saber lo contenta que está.
Un beso y feliz domingo.
Siempre es más sencillo cuando ya estamos un poco lejos jejeje Pero si siempre se aprende algo, tampoco habría aprendido foto con fotógrafos de las revistas de moda y cocina italianas que están
implantadas en Milán y fue una gran suerte poder compartir unas horas con estos expertos del "living and cooking" (en italiano jejee).
Polyanna se está adaptando antes a parís que a milán, me imagino que la presencia de muchos niños de su misma edad ayuda mucho, Lo del cole ya veremos como se acostumbra, que esta mañana ya iba
repitiendo que no quiere volver al cole que es muy aburrido jejeje
Besos guapa y feliz domingo,
palmira
Que gran i que guapa que està! Aviat la trobaràs a la cuina donant-te idees per a noves receptes, ja ho veuràs!
Aquests pebrots farcits han d'estar boníssims!
La meva filla gran sempre en menja d'aquests de color groc. Diu que "són més dolços", i jo li dic que ja ho poden ser, ja, amb el preu que tenen.... jaja...
La veritat és que queden molt bé visualment. La foto fantàs tica. I Felicitats pel premi. Te'l mereixes!
Petons
Has vist? Et recordes com n'era de petita quan ens vam conèixer?!
Si, ja la tinc a la cuina demanant receptes o plats particulars, sempre són idees originals però moltes queden molt bé!
a mi també em sembla que són més dolços, a Itàlia tenien el mateix preu que els altres, així que ens em vam fer un tip de menjar-ne!!!
Moltíssimes gràcies Margarida per les teves paraules,
Petons,
palmira
El resto no lo sé pero en cuanto a concursos se refiere mmm pienso que los sobornas o algo jajaaja.
Que disfrutes mucho del libro y de la "nueva" ciudad.
Y que la bichilla esta se acostumbre rápido y puedas descansar, aunque conociéndote debes estar haciendo más trabajo aún jajaja.
Nada nada lo que le digo a mi madre , mucho trabajo y una buena estrella (y catadores muy pero que muy exigentes!!!)
Si ahora a ver si tengo tiempo de preparar cositas de los libros que hay muchas ideas ricas!
Pero si, estoy teniendo bastante menos tiempo con idas y vueltas al cole!
Ya te contaré,
petonets,
palmira
Me encanta tu manera de ver la vida, el vaso medio lleno no, lleno del todo!
Enhorabuena por el premio, te lo mereces!
Qué grande está Polyanna, tiene razón, ya es mayor y aunque su mami la eche de menos unas horitas para ella es una gran experiencia.
Un relleno diferente y rico.
Besos.
Suerte he tenido que sea la filosofía de mi mamá!!!
Muchas gracias, ya sabes que estos concursos y retos nos dan trabajo extra jejeje
Ya veremos si el lunes se va tan contenta, lo de tener que obedecer a todas horas no la convence del todo jejeje
Besos y feliz sábado,
Palmira
me alegro sobre todo por la felicidad que es un bien muy deseado y veo que reina en tu casa y este premio mis felicitaciones,es una muy buena receta
Buen finde
Bss
Pues si, me considero afortunada y si es la mejor de las recompensas en nuestro mundo!
Ahora ya es un clásico de los pimientos rellenos en casa!
Peto,
Palmira
Es una de tus mejores recetas, me encantan los pimientos y más así.
Besicos.
Los pimientos rellenos siempre son una maravilla y con este relleno me gustan todavía más!
Besos,
palmira
¡Pero qué grande y qué guapísima, madre mía! Si, ya es mayor, aunque cuando tenga 40 seguirá siendo tu niña ;-)
Enhorabuena por el concurso. No me extraña porque estos pimientos tienen una pinta maravillosa. Tienen que estar muy ricos, el colorido además invita a probarlos.
Es bueno ya desde la distancia poder ver las cosas buenas hasta de los peores momentos. Seguro que a partir de ahora todo volverá a ser mejor.
Un abrazo.
Seguro que si y con 60 si sigo estando aquí velando por ella :o)
En ITalia tienen una tradición de rellenar pimientos pero de un modo totalmente distinto al que conocemos en España.
Si ya noto como están llegando buenas ondas ahora :o) Y pensando en el 10 con nuestro reto!!
Besos y feliz sábado,
palmira