Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 07/10/2009.
POIVRONS ROUGES CONFITS EN PAPILLOTE
Quand les poivrons sont en saison, on aime autant les farcir que les rôtir pour les manger en garniture. Pendant longtemps, je les ai fait confire au four dans une papillote en silicone comme je vous l’explique aujourd’hui.
Puis au fil du temps, j’ai appris à préparer l’escalivada avec ma tante et je les rôtis directement au four.
Deux méthodes, à vous de voir celle qui vous convient le mieux !
Aujourd'hui...
POIVRONS ROUGES CONFITS EN PAPILLOTE
Pour 2 personnes
4 poivrons rouges bien charnus
4 gousses d’ail
1cc* d’huile d’olive
8 petites branches de thym frais
Sel, poivre
Préchauffer le four chaleur tournante à 180°.
Laver et couper les poivrons en 2 puis ôter les graines et la queue.
Rincer les branches de thym. Eplucher l’ail et couper en 2 puis dégermer.
Dans une grande papillote en silicone (ou du papier alu ou cuisson), déposer les moitiés, côté intérieur vers le haut et y répartir l’ail et le thym.
Saler et poivrer légèrement puis arroser avec l’huile d’olive.
Fermer la papillote bien hermétiquement et cuire environ 1 heure.
Laisser légèrement refroidir 10 minutes pour ne pas vous brûler et pouvoir éplucher les poivrons.
Servir tiède ou froid en garniture ou sur une pizza, des tartines dans une quiche,… bref comme on aime!
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
* cc: cuillère à café
2 Comments
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Ok. ¿tiempo para esta receta en microondas?
Nunca los he preparado en micro ondas por lo cual no te puedo contestar pero creo que unos 10 minutos sería un buen tiempo, comprobando el punto al cabo de 5 minutos.
Saludos,
Palmira