POIVRONS ROUGES CONFITS EN PAPILLOTE


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 07/10/2009.

Quand les poivrons sont en saison, on aime autant les farcir que les rôtir pour les manger en garniture. Pendant longtemps, je les ai fait confire au four dans une papillote en silicone comme je vous l’explique aujourd’hui.

Puis au fil du temps, j’ai appris à préparer l’escalivada avec ma tante et je les rôtis directement au four.

Deux méthodes, à vous de voir celle qui vous convient le mieux !

POIVRONS ROUGES CONFITS EN PAPILLOTE

Aujourd'hui...

POIVRONS ROUGES CONFITS EN PAPILLOTE

Pour 2 personnes

4 poivrons rouges bien charnus

4 gousses d’ail

1cc* d’huile d’olive

8 petites branches de thym frais

Sel, poivre

Préchauffer le four chaleur tournante à 180°.

Laver et couper les poivrons en 2 puis ôter les graines et la queue.

Rincer les branches de thym. Eplucher l’ail et couper en 2 puis dégermer.

Dans une grande papillote en silicone (ou du papier alu ou cuisson), déposer les moitiés, côté intérieur vers le haut et y répartir l’ail et le thym.

Saler et poivrer légèrement puis arroser avec l’huile d’olive.

Fermer la papillote bien hermétiquement et cuire environ 1 heure.

Laisser légèrement refroidir 10 minutes pour ne pas vous brûler et pouvoir éplucher les poivrons.

Servir tiède ou froid en garniture ou sur une pizza, des tartines dans une quiche,… bref comme on aime!

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* cc: cuillère à café

Encore un petit creux


2 Comments

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  • Koldo, Saturday 28 January 2012 Répondre

    Ok. ¿tiempo para esta receta en microondas?

    • Palmira, Monday 30 January 2012 Répondre

      Nunca los he preparado en micro ondas por lo cual no te puedo contestar pero creo que unos 10 minutos sería un buen tiempo, comprobando el punto al cabo de 5 minutos.

      Saludos,

      Palmira