Alors, ces vacances? J’espère que vous en avez au moins autant profité que nous ! La famille, le repos, mes montagnes, la définition des vacances parfaites pour nous !
Et puis on en a profité pour faire un peu de digital détox, sans ordi, sans tablette et sans portable… Et j’ai adoré l’idée !
La rentrée est déjà derrière nous et comme chaque année il faut trouver un nouveau rythme pour s’adapter aux nouveaux emplois du temps des uns et des autres mais j’avais hâte de vous retrouver pour partager de nouvelles idées et recettes.
Du coup, pour cette rentrée, je vous propose ma version de la panzanella, une salade de pain et tomate typique de la gastronomie italienne.
La version classique de la panzanella toscane se prépare avec du pain rassis ramolli dans de l’huile et du vinaigre et je n’apprécie pas vraiment la texture finale. Mais en voyant sur Pinterest des recettes de panzanella croustillante, j’ai décidé d’en faire ma recette fétiche pour écouler du pain sec. Surtout en cette saison où les tomates sont à leur apogée. C’est spectaculaire et tellement bon.
Bonne rentrée et bienvenue à la routine !
14 Comments
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¡Que bueno Palmira! Vaya regreso. Se ve buenísimo, y mira que ahora tenemos de la huerta los vegetales para prepararlo.
Besos.
Yo aproveché las hortalizas de mi tía y de su huerto para sacar las fotos porque no tiene comparación la pinta que tiene con tomates en su mejor momento!
Besos,
Palmira
Hola, Palmira:
¡Qué alegría leerte de nuevo y saber que lo has pasado muy bien en tus vacaciones! ¡Me alegro mucho! Yo aún no he disfrutado de ellas, pero todo llegará.
Esta ensalada o "panzanella crujiente" me ha encantado. Más sana y sabrosa, imposible.
Besos y feliz semana, guapa.
Una ensalada bien pensada siempre es bien acogida, ¿verdad?
Un verano estupendo, lo necesitamos para recargar las pilas tras un año muy (demasiado) intenso!
Ánimos que ya llegarán las ansiadas vacaciones y las disfrutarás sin tanta gente!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Encantada de verte de nuevo por aquí. Ya veo que habéis vuelto a la rutina y que habéis disfrutado del verano que es lo que tocaba. Eliges un plato maravilloso para el regreso al blog ¡me encanta esta ensalada! y creo que el pan que le pones es todo un acierto. ¡Besos mil!
Un buen pan, buenos tomates y aceite de mi tierra, no veo mejor manera de volver a engancharme a la rutina!!!
Un verano feliz, que es lo que necesita para empezar el nuevo curso con energías renovadas e ideas nuevas!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Ja tenia ganes de tornar a llegir una nova entrada teva! Amb tu s'inicia una nova temporada, espero plena de boníssimes receptes! Me n'alegro que hagin anat bé les vacances. Genial començar "el nou curs" amb una recepta ben saludable, per corregir els excesos de l'estiu. Una abraçada i ben retrobada!
Moltes gràcies Anna!
Ja tenia ganes de tornar però amb la tornada al ritme he decidit dedicar-me primer a la Polyanna i després al blog!
Però aquests 2 mesos ens han anat moolt bé i tornem amb idees i projectes!
Petons maca!
Palmira
hola Palmira, no sabes como me ha alegrado ver tu nuevo artículo en el blog.
Me alegro que hayas pasado un verano super bonito, nosotros también y hoy Siena ya ha ido a la guarderia y al menos ha entrado bien contenta, a ver cuando la vayan a buscar como ha ido.
Me encanta esta ensalada y además en verano siempre hago una ensalada de tomate y otra verde cada dia, me apunto tu receta porque la hago sí o sí
mil besitos y feliz semana
Rosa
Hola Rosa!
Ya me apetecía volver a meterme en mi cocina virtual pero quería hacerlo con calma y disfrutar de la rentrée de Polyanna ;o)
Me alegro que ahora tengas un poco más tiempo sin la peque pero no te preocupes que dentro de nada tiene mocos fiebre y la tenéis en casa!
Esta ensalada es una pasada, sencilla pero anda que no vuela cuando la preparo!!!
Besos guapa!
Palmira
no conocía para nada esta rica ensalada. No es la más ligera del mundo, però seguro que està espectacular
Es un gran clásico de la gastronomía italiana. No te creas que es muy pesada tampoco, en casa nos sirve de cena perfectamente y nos vamos a dormir tan felices!
Besos y feliz semana!
Palmira
Todo va volviendo a la rutina, por aquí los niños vuelven al cole el miércoles, en nada estamos preparando menús navideños.
Me gusta esta versión más crujiente de la Panzanella, es sencilla y rica.
Besos.
Hola Anna!
Si poco a poco toca retomar la rutina y ya tenía ganas de volver a meterme en mi cocina virtual, la echaba de menos pero con esta pausa veraniega he repuesto ideas y energías jejeje
Pues no te lo creerás pero alguno que otro tutorial de manualidades navideñas he visto este fin de semana... jajaja
La versión crujiente es mucho más rica y divertida para mi gusto, y mientras Polyanna come feliz...
Besos y feliz semana,
Palmira