PAIN PITA EXPRESS (SANS LEVURE, SANS LEVÉE) À LA POÊLE


Je vous propose aujourd’hui une recette qui ne manque jamais lorsque nous organisons un apéro à la maison. Je veux bien sûr parler du pain pita, dans sa version simplifiée.

Pour que le résultat soit parfait vous n’avez besoin que de farine, d’eau, de sel et d’une poêle basique.

Pour tenir compagnie à un houmous maison ou à du guacamole, c’est idéal.

Maison et très simple, what else ?

Bon mercredi !

Pain Pita Express

Aujourd'hui...

PAIN PITA EXPRESS (SANS LEVURE, SANS LEVÉE) À LA POÊLE

Pour 6/8 pains selon la taille

300g de farine de blé (+ un peu pour étaler la pâte)

1cc* de sel fin

230 ml d’eau(la quantité exacte dépendra de votre farine, ajuster la quantité mais de cuillérée en cuillérée, pas plus)

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel. Ajouter progressivement et en mélangeant l’eau jusqu’à obtention d’une pâte facile à travailler et élastique.

Pétrir légèrement (2 ou 3 minutes) et séparer la pâte en portions de tailles semblables. Les bouler puis les recouvrir d’un linge humide pour qu’elles ne sèchent pas en surface.

Chauffer à feu vif une poêle et pendant qu’elle chauffe, étaler sur le plan de travail fariné une boule de pâte sur une épaisseur de 2 ou 3 millimètres environ. L’idée c’est vraiment d’avoir la même épaisseur partout pour une meilleure cuisson.

Déposer délicatement la pâte dans la poêle en faisant attention de ne pas la percer sinon le pain pita ne gonflera pas à la cuisson. Baisser le feu pour que ça ne brûle pas.

A partir de là, le processus va très vite : laisser cuire un peu moins d’1 minute et retourner délicatement (sans percer !). C’est à ce moment-là que le pain va commencer à gonfler. Laisser cuire 2 minutes et si on trouve notre pain très pâlichon de l’autre face, le refaire dorer 30 secondes de plus.

Les déposer au fur et à mesure sur une grille, en les recouvrant d’un linge propre.

Répéter de même pour le reste de la pâte.

Voilà, c’est prêt à savourer !

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

**cc: cuillère à café

Encore un petit creux…


8 Comments

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  • Marhya, mercredi 6 mars 2019 Répondre

    ¡oh, me encanta la idea de hacerlo así de rápido! Esto lo pruebo esta semana, jo, se me acumulan las recetas por probar pero esta no se puede dejar pasar.
    Besos.

    • Palmira, vendredi 8 mars 2019 Répondre

      Ainsss es que la lista de ideas pendientes (y eso que suelen ser recetas sencillas y de diario...) no para de alargarse y las tareas pendientes también jejeje
      Ya me contarás si te animas pero son ideales para una cena delante de una peli todos en el sofá calentitos ;o)
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Mercedes, mercredi 6 mars 2019 Répondre

    Reina, que ricos y fáciles. Una cosa que no me ha quedado claro cuando pongamos la tortilla en la sartén hay que bajar el fuego o no?.
    Un besote guapa.

    • Palmira, vendredi 8 mars 2019 Répondre

      Es que son muy sencillitos de preparar y de lo más agradecidos!
      Si hay que bajar el fuego, con gaz casi al mínimo para darte una idea.
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • charo, mercredi 6 mars 2019 Répondre

    nunca he hecho pan de pita en casa, y mira que siempre he pensado que era un pan muy sencillo de hacer.... hoy además, tú lo pones aún más fácil, me has creado una tentación

    • Palmira, vendredi 8 mars 2019 Répondre

      Durante muchos años pensé que lo de hincharse nunca resultaría pero es tan sencillo que da gusto, es de estos panes que preparas en modo último minuto y que siempre suele tener mucho éxito.
      Ya me contarás si te anumas!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, mercredi 6 mars 2019 Répondre

    Receta sencilla con ingredientes fáciles de tener en casa y a la hora de acompañar el hummus va genial.
    Besos.

    • Palmira, vendredi 8 mars 2019 Répondre

      El humus y muchas ensaladas veraniegas, a mi me chifla con las combinaciones de pepino y tomate con zaatar en verano.
      Son tan rápidas de preparar que el día que me quedo sin pan es la opción nº1 ;o)
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira