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CONFITURE DE FRAISE & CARDAMOME

Une traditionnelle confiture de fraises boostée par de la cardamome verte.

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NOTRE FAUSSE MINESTRONE

Notre interprétation de la minestrone italienne.

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KETCHUP MAISON

Il n’y a rien de tel que le fait maison.

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BLINIS MAISON (AU LEVAIN FERME)

Des blinis maison au levain ferme pour se régaler home-made.

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TARTARE DE FRAISES, CHANTILLY À LA ROSE

Des fraises découpées façon tartare et agrémentées d’une délicieuse chantilly à la rose.

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VELOUTÉ FROID DE COURGETTE & CURCUMA

Un velouté tout simple parfait pour les repas d’été: des courgettes, du yahourt et du curcuma.

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RAGOÛT DE BOEUF À LA BIÈRE

Un délicieux ragoût de boeuf cuit dans de la bière et parfumé au cumin et aux pruneaux.
Simple mais délicieux pour les grandes tablées d’hiver.

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CONFITURE DE REINES CLAUDES & ROMARIN

Pendant longtemps j’ai fait des parfums classiques, du fruit et c’est tout. Puis au fil des ans j’ai trouvé que le rajout d’une touche d’épices ou d’alcool était un vrai plus. Comme le romarin associé à la reine des prunes : la reine claude.

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PETITS PAINS DE L’IVROGNE (AU VIN ROUGE & AU CHOCOLAT)

Une recette Zéro Déchet absolument délicieuse.

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MINI BOULETTES POULET, MENTHE & GINGEMBRE

Des petites boulettes de poulet aromatisées avec un peu de gingembre frais et de la menthe. Régal sans culpabilité.

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TRIFLE LÉGER FRAISES & GRANOLA

Du crémeux, du croustillant, du fruit. Et le tour est joué!

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MUFFINS AU SON D’AVOINE, COEUR CHOCOLAT

Des petits muffins au son d’avoine et au chocolat.

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