Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 10/12/2012 pour le Défi Tarte aux Pommes.
TARTE AUX POMMES, POLENTA & RICOTTA
Voici une tarte aux pommes qui lorgne du côté de l’Italie où parfois la farine est remplacée par de la polenta et les laitages par de la ricotta.
C’est très simple à faire et délicieux, pas trop sucré, bref parfait pour un petit dessert ou un goûter en famille.
Au fait, si vous adooorez les tartes aux pommes, ne loupez pas notre TOP6 Tartes aux Pommes qui changent.
Et vous, vous aimez les tartes aux pommes ?
Aujourd'hui...
TARTE AUX POMMES, POLENTA & RICOTTA
Pour un moule de 15 cm de diamètre
35g de polenta rapide
100g de ricotta
1 gros oeuf
2 petites pommes
25g de sucre roux
1cc* de levure chimique
Le zeste finement râpé d’un citron et son jus
Un peu de beurre ou d’huile pour le moule.
Eplucher les pommes et les découper en très fines tranches comme pour une tarte fine aux pommes, les arroser de citron et réserver.
A l’aide d’une spatule travailler la ricotta et y ajouter la polenta, le sucre et la levure.
Ensuite ajouter l’œuf et le zeste de citron. Bie mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Préchauffer le four à 180º.
Dans un moule graissé, verser la moitié de la pâte et y déposer les pommes en rosace. Recouvrir du reste de pâte et bien lisser la surface.
Enfourner pour 30 minutes, le gâteau doit rester moëlleux.
Laisser tiédir ou refroidir et saupoudrer de sucre glace au moment du service.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*cc: cuillère à café
Encore un petit creux
APPLE CARAMEL CHEESECAKE – CHEESECAKE POMMES RÔTIES CARAMEL AU BEURRE SALÉ
C’est un cheesecake crémeux qui a de la tenue et c’est sans aucun doute sa cuisson au four à la vapeur qui contribue à sa texture.
Pour la petite touche automnale, j’ai choisi de compléter ce cheesecake par des pommes caramélisées et un délicieux caramel au beurre salé.
20 Comments
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Me la guardo Palmira, la idea me encanta ya que siempre he querido usar la polenta en algo dulce, además ni hablar si tiene manzana, super rico!
Suerte en el concurso.
Muchas gracias Kako, en casa casi nos gusta más la polenta en dulce que en salado, da mucho juego en las masas y en natillas da muy buenos resultados. En el blog ya tengo subida una que seguro te
gustará por el poco uso de endulzante que requiere (http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/article-natillas-de-polenta-pomelo-y-azafran-sin-gluten-apto-para-diabeticos-91310413.html)
Besos y feliz finde,
Palmira
¿Que diferencia hay entre polenta rapida y normal? ¿Algún consejo para los que solamente tenmos polenta normal?
No sabes las ganas que le tengo a la polenta, Palmira. Tengo un paquete en la despensa a la espera de ser abierto y cobrar vida en forma de una rica receta. Ya me queda menos para las vacaciones,
y espero que le llegue su momento.
Desconocía que Marhya, Lola y tú os hubiérais involucrado en un reto. Voy a ver sus propuestas. Pero antes no me voy sin decirte que "chapeau" por la tuya.
Un beso
Nunca he cocinado con polenta pero en Italia es un ingrediente muy utilizado. La pinta es fabulosa, me comeria un trocito, me lop mandas por Seur? jeje Besos!
Ana
Això de la polenta em té intrigada, l'hauré de comprar. Petons.
Una tarta muy rica, aunque nunca he probado la polenta, ¿donde sueles comprarla?, siento curiosidad, a y por cierto los cupcakes los puedes tomar en cualquier epoca del año, están fabulosos,
besos
Sofía
Hooolaaaa Aplmira!!Que tal están,te tengo abandonada.((,perdón,pero voy a vista de pájaro por los blogs,tengo poco tiempo.Oye,la polenta nos apasiona,pero siempre la hago a la napolitana y la he
utilizado muchas veces en pan,pero en bizcochos nunca y me corroe la curiosidad.Realemente queda suave..el aspecto es tentador.
Besotes
No he empleado la polenta en dulces, pero viendo el aspecto de esta tarta a mi me parece muy bueno. Cuántas tentaciones hay por la red!
Besos.
Palmira què original, i es veu superbona!! l'hauré de provar. Petons!!
otro estupendo reto y rica esta tarta de manzana con polenta y el queso italiano ricotta
beso
Muy original.Me gustan mucho las tartas de manzana y gané dos concursos en Ikea ,si quieres ver mis recetas visita mi blog.besinos
Palmitra, tiene un aspecto absolutamente delicioso. Muy muy esponjoso y me ha llamado mucho la atención que no lleve harina. Una preguntita ¿la ricotta es un tipo de queso?
Si Lola, la ricotta es un queso muy parecido al requesón, un poco más denso porqué más escurrido pero con el mismo tipo de sabor suave.
Besos,
palmira
Menudo platazo. Polenta, ricotta y manzana, que ingredientes mas ricos, esta tarta tiene que estar de 10. Con tu permiso me la llevo para deleitar a Sandra, ja, ja, y a su mamá sobre todo, que
con estos ingredientes me has dado de lleno.
Bss
Virginia "sweet and sour"
Me gustaría saber cuántas recetas de tarta de manzana tienes y la cantidad de variedades de tartas con frutas y especias. Me encanta!!!!!
Lo de introducir la polenta es una asignatura pendiente.
Besitosssssssss
Polenta, poleo,...! ¡Qué delicias preparas siempre! Unas combinaciones de sabores fantásticas! ¡Me encanta!
Besos y feliz semana.
Palmira que rico, tengo un par de paquetes de polenta abandonados que creo que ya se como los voy a usar, tiene un aspecto genial...el color me gusta mucho...y de sabor seguro que es una
delicia...molts petons
¡Genial! Me encanta tu tarta, tiene que estar buenísima y mira que bien para todos los que no pueden tomar gluten, me parece fantástica.El corte se ve estupendo, además.
Tengo que comprar polenta, aunque lo de la ricotta no sé cómo se lo colaría al jefe si la ve en casa ;-)
Besos.
Me encanta la polenta! Pero todavía no le he pillado el punto para los postres, o es que dónde decían polenta era otra harina...
Esta que tu has utilizado es la que venden que pone precocida o algo así?