PETITES CRÈMES AU CHOCOLAT CLASSIQUES


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 28/04/2017.

Des petites crèmes au chocolat, toutes simples, toutes douces et réconfortantes à souhait. Je tiens cette recette de la maman d’une amie qui me l’avait confiée quand dans ma cuisine il n’y  avait qu’une casserole, une poêle et un fouet manuellll.

C’est dire si la recette est simple et requiert peu de matériel, mais je continue à la préparer avec autant de plaisir qu’à l’époque pour la plus grande satisfaction de Polyanna!

Les framboises sont facultatives mais ce serait vraiment dommage de s’en priver!

Et vous, vous avez une recette de petite crème vite faite, bien faite?

PETITES CRÈMES AU CHOCOLAT CLASSIQUES

Aujourd'hui...

PETITES CRÈMES AU CHOCOLAT CLASSIQUES

Pour 4/6 personnes

100g de chocolat pâtissier 78% pour nous

50cl de lait

30g de sucre

2 jaunes d’oeuf

1CS* de fécule de maïs rase

Sur feu très doux, faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le  lait en mélangeant de temps en temps.

Pendant ce  temps, fouetter les jaunes d’oeufs avec la fécule de maïs et le sucre. Le mélange doit blanchir.

Dès que le chocolat est fondu dans le lait, verser une louche de ce mélange sur les jaunes en mélangeant bien. Puis verser le tout  dans la casserole et faire cuire à feu très doux environ 10-12 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe, en remuant sans cesse.

Répartir la crème dans vos verrines et les couvrir de papier film au contact pour éviter la formation d’une croûte. Laisser refroidir à température ambiante puis au frigo.

Servir bien frais. Avec des framboises fraîches c’est un régal pour les yeux et le palais!

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux


0 Comments

Leave A Comment

Laisser un commentaire