YAHOURT COMME UN FLAN À LA NOIX DE COCO


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 31/01/2012 pour le Défi Un Mois Un Yahourt.

Un délicieux et simple yahourt à la noix de coco que j’ai appelé « comme un flan » parce qu’il compte parmi ses ingrédients de l’œuf !

Au fait, si vous aimez les yahourts maison, vous trouverez ici tous mes conseils pour les réussir à coup sûr !

Et vous, c’est quoi votre yahourt préféré ?

YAHOURT COMME UN FLAN À LA NOIX DE COCO

Aujourd'hui...

YAHOURT COMME UN FLAN À LA NOIX DE COCO

Pour 8 yahourts

1 yahourt nature

1 petit pot de lait concentré sucré (397g)

1 petit oeuf

750ml de lait demi-écrémé ou entier

65g de noix de coco râpée

Battre l’œuf et le lait concentré sucré. Ajouter le yahourt nature et bien fouetter pour obtenir une texture lisse.

Ajouter progressivement en mélangeant d’abord la noix de coco râpée puis le lait. Quand le mélange est homogène, laisse retomber la mousse avant de répartir dans des pots de yahourts et les mettre en yahourtière pour 8/12 heures en fonction de votre appareil et de la température ambiante.

A la fin du cycle, laisser refroidir 4 heures au frigo avant de déguster même si ça va être très difficile.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

Encore un petit creux


24 Comments

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  • Erika, jeudi 2 février 2012 Répondre

    Que idea más original! Nunca se me hubiera ocurrido hacer esta mezcla  ponerla a fermentar. Me encantó! Tengo que ver si haciendolo de la manera tradicional , o sea abrigadito con frazada
    sale bien también.

    Cariños

    • Palmira, vendredi 3 février 2012 Répondre

      Hice varios intentos antes de dar con esta mezcla precisa que da muy bueno resultados además con una textura muy firme que le gusta a mi marido.

      Yo creo que con el método tradicional saldrá,aunque cuando los preparaba así siempre me quedaban más líquidos de textura que con yogurtera.

      Espero que te animes y me lo cuentes :O)
      Besos,

      Palmira 

  • glutoniana, jeudi 2 février 2012 Répondre

    En algun momento del día dejas descansar a la cocina? jajaja. Creo que no :)

    Me parece genial este reto. Yo tengo una viejita de mi madre y a veces hago. Lo que como pocos yogures últimamente. A ver si me pongo. Iremos siguiéndote en tu reto :)

    • Palmira, jeudi 2 février 2012 Répondre

      ¡Nunca! Si yo no descanso, pues ella tampoco jajaja

      En casa la yogurtera es como un elemento central en la cocina, con la quesera justo por encima, si lo primero que haremos en la nueva cocina (bueno, el día que acabe existiendo) es ver donde la
      ponemos :o)

      Ya estoy pensando en el reto del mes siguiente, que ya estamos en febrero.

      Petonets,

      Palmira

  • sofia martin de nicolas dominguez, mercredi 1 février 2012 Répondre

    Hola Palmira, pues yo la verdad es que tengo la yogurtera y esta nueva porque no la he estrenado, bueno ya va siendo hora de hacerlo y creo que me voy a estrenar con este delicioso yogur de coco
    que en casa gusta mucho, por cierto venía también a darte la enhorabuena por ser la segunda en el concurso de "Nueces de California", felicidades, me encanto tu receta, besos

    • Palmira, jeudi 2 février 2012 Répondre

      ¡Muchas gracias Sofía! Ni te puedes imaginar la ilusión que me hace este premio, sobretodo poruqe es tan importante para mi promocionar un tipo de alimentación rico y saludable, es todo un honor
      salir entre las premiadas 

      La yogurtera creo que es el electrodoméstico más aprovechado de la casa, eso si, la tengo fuera y bien a mano porque sino es pesado ir sacándola, pero seguro que si te animas os encantará!

      Besos,

      Palmira

  • mari carmen, mercredi 1 février 2012 Répondre

    AYYY Palmira,hace años regale   mi yogurtera a mi hermana y no la usa,voy haver si la recupero...que envidia de yogur, el coco nos encanta en casa ummm como me gusta jejjeje.Un bs

    • Palmira, jeudi 2 février 2012 Répondre

      En casa también nos gusta mucho y esta versión es una manera muy rica de prepararlo en casa sin sabores ni aditivos.

      Lo bueno de las yogurteras es que los modelos de hace 20 años son idénticos a los de hoy, a no ser por los colores.

      Besos,

      Palmira

  • Marhya, mercredi 1 février 2012 Répondre

    Palmira, una idea estupenda la que has tenido y un yogur que tiene que estar estupendísimo.

    Esto de los retos me está dando envidia, jeje, de la buena, eh, a ver qué se me ocurre.

    Besos.

    • Palmira, jeudi 2 février 2012 Répondre

      A mi también me daba envidia, pero ya ves, me costó lanzarme porque me esperé al último momento del último día para decidirme jajaja

      Al ver la entrada mi marido me dijo que le gustaba el reto, que así habría más variedad... como se pase mucho burlándose, le preparo uno con algas jajaja

      Besos

      Palmira

  • Mijú, mercredi 1 février 2012 Répondre

    A mi tambien me encantan los yogures caseritos, pero yo intento no gastar recursos con ellos y los hago en una olla de barro que cuarde el calor.

    Si te interesa la técnica la tienes el mi blog y de verdad nada que ver con la yogurtera.

    Un saludito

    • Palmira, jeudi 2 février 2012 Répondre

      Hace unos años probé el método de la olla que guarda el calor (muy parecida a la que tienes en el b log) pero los yogures me quedaban muy líquidos, no tenían una textura tan firme como los que
      preparo con la yogurtera.

      Y como en casa nos gustan más bien firmes, todos contentos, eso sí, con un poco más de recursos energéticos pero más sanos y naturales que los de las tiendas :o)

      Besos,

      Palmira

  • Maria, mercredi 1 février 2012 Répondre

    Que delicia de yogur!Entonces me recomiendas la yogurtera?llevo ya unos meses pensando en comprarla pero no me decido, pero viendo tus yogures !!!Me estoy animando!Un besito

    • Palmira, jeudi 2 février 2012 Répondre

      Lo de aconsejar electrodomésticos siempre es muy personal... en casa nosotros llevamos años sin comprar yogures (excepto los activia que nos sirven de prefermento o sea que compramos 4 yogures de
      los cuales nos salen 32 yogures caseros) y como lo digo en la entrada, le sacamos mucho partido...

      Pero también se de mucha gente, y basta con leer los comentarios :o),  que no la usa.

      Diría que si te gusta hacer cositas caseras y le puedes reservar un espacio a mano en la cocina para que te sea cómodo usarla, es una idea muy buena y seguro te dará muchas satisfacciones, entre
      cuales no consumir excesivos azúcares sintéticos y colorantes diversos.

      Yo estoy encantada con la mía y les regalé una yogurtera a mis primas para reyes este año así que... 

      Besos,

      Palmira

  • Mònica, mercredi 1 février 2012 Répondre

    Jo ja ni em proposo reptes...

    Quina passada, vosaltres el que teniu és una fàbrica de iogurts clandestina, quina producció!

    Petons.

    • Palmira, mercredi 1 février 2012 Répondre

      Aquest any vaig dir que si, un repte perquè sino amb la mudança m'oblido del que m'agrada, així ara no puc :o)

      I encara, no he dit que també preparaba mató i petit suis cassolà jajaja

      Si a vegades això sembla una mini fàbrica del Danone :o)

      Petonets,

      Palmira

  • ANABDN, mercredi 1 février 2012 Répondre

    Tiene que tener una textura muy original y el sabor de coco muy rico.

    Ya te han dicho que has ganado el segundo premio en el Concurso de las nueces?

    Felicidades guapa, te lo mereces:

    Besos.

    • Palmira, mercredi 1 février 2012 Répondre

      La textura es muy agrable, firme y densa. Y el punto de dulce de la leche condensada es una delicia, con el delicado sabor a coco.

      ¡Menuda ilusión me acabas de dar! Todavía no lo sabía, y estoy super contenta de ganar el segundo premio porque si hubiese sido el primero con la mudanza no lo habríamos podido aprovechar :o)
      Estoy impaciente por recibir el premio jajaja

      Gracias por avisarme !!!

      Besos,

      Palmira

  • BlauKitchen, mercredi 1 février 2012 Répondre

    Palmira, 

    ¿Te puedes creer que nunca he hecho yogur en casa? con lo que me gusta, pues no lo he hecho. Ahora no tengo excusa con tus recetas!

    Estos de coco deben estar riquísimos, felicidades. 

    Un besito

    • Palmira, mercredi 1 février 2012 Répondre

      Voy a intentar dar ideas a los que se quieren animar con el tema pero no se atreven :o)

      Además, le he regalado una yogurtera a mi prima para reyes, por lo cual así también le voy dando pistas jejeje

      Me alegro que te gusten,

      Besos,

      Palmira

  • Bárbara - Comer De Todo, mercredi 1 février 2012 Répondre

    Al final es verdad que voy a tener que rescatar la yogurtera de mi madre..., tú verás! jajaja...

    Un beso!

    • Palmira, mercredi 1 février 2012 Répondre

      ¡¡¡Si los modelos más modernos son idénticos idénticos a los de los años 70!!!

      Tengo una amiga que desenpolvó la de su madre y ahora feliz como una perdiz con sus yogures caseros.

      Aunque no sea para hacerlos para cada día para un desayuno o una merienda especial vale la pena.

      ¡Anímate!

      Besos,

      Palmira

  • María Pilar, mercredi 1 février 2012 Répondre

    Que curioso este yogur me he debido quedar algo antigua jejej. tiene una pinta excelente.

    • Palmira, mercredi 1 février 2012 Répondre

      Me alegro que te guste... en casa los yogures son una verdadera pasión, cada semana mi marido va a mirar en la nevera mirando a ver que sabor nuevo me he inventado además de los clásicos yogures
      con mermelada :o)

      Y mira que el yogur con vino y cava son más originales...

      Besos,

      Palmira