Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 23/12/2010.
LES SPRITZ DE LA GRAND-MÈRE DE MON AMIE MAÏTÉ
Une des traditions héritées de mes années étudiantes: les petits biscuits de Noël!
La grand-mère de mon amie Maïté ne manquait pas de nous en faire parvenir plusieurs kilos de biscuits parmi lesquels des spritz qu’elle préparait avec une machine spéciale.
Avec les Vanille Kipferl ce sont mes préférés. Voici donc leur recette pour que vous puissiez en profiter aussi.
Et vous, préparez-vous des biscuits pour Noël?
Aujourd'hui...
LES SPRITZ DE LA GRAND-MÈRE DE MON AMIE MAÏTÉ
Pour environ 30 biscuits
500g de farine
250g de sucre
1 sachet de levure
250g de beurre
125g de noix de coco râpée
2 oeufs
Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Ajouter les oeufs et bien mélanger. Ajouter ensuite la noix de coco râpée. Terminer en ajoutant la farine mélangée à la levure.
Ne pas trop travailler la pâte pour qu’elle reste bien sablée.
Préchauffer le four à 200º.
Mettre la pâte dans une poche à douille avec une douille large cannelée et former des S de pâte sur du papier sulfurisé.
Enfourner pour 10-12 minutes, les spritza doivent rester clairs.
Sortir du four et laisser refroidir 10 minutes avant de les mettre à refroidir sur une grille. Attention à la sortie du four ils sont très mous et fragiles et durcissent ensuite.
Ils se conservent facilement 1 mois dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
Encore un petit creux
“POLVORONES” D’AMANDES & CANNELLE
Les Polvorones, c’est une douceur typique des fêtes de fin d’année en Espagne, mais est-il bien utile de préciser que les faits-maison n’ont strictement rien à voir avec ceux achetés même à prix d’or dans le commerce !
Le secret de leur texture ? C’est le saindoux ! Il n’a pas d’égal pour apporter fondant et tenue aux pâtes. Vous en trouverez chez votre boucher sans aucun problème !
8 Comments
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Acabo de conocer tu blog via Sonia me gusta y te seguire.Me gustan las galletas de mantequilla.Te han quedado bien , es bonito lo que esxplicas de la historia de estas galletas con tu amiga Maite
Disfruta de tu encantadora hija
Bon Any Nou
http://lesreceptesdelmiquel.blogspot.com/
miquel
¡Bienvenido Miguel! Durante mucho tiempo me daba miedo lanzarme y preparar este tipo de galletas ... pero con los años y un poco de práctica, se van transmitiendo historias y costumbres, que es
lo que más me gusta en las recetas de cocina.
Me voy a pasar por tu cocina aprovechando tener un canguro en casa (su papá jejeje).
Bon Any Nou i ens veiem el 7 de gener!
Palmira
¡Qué guapísima Polyana!(¿Lo escribí bien?) Espero que paséis una felices fiestas.
¡Y maravillosas esas galletas!
Un beso.
¡Felices Fiestas! Qué las celebres con mucha alegría y gente que quieres
Galletas ya no quedan, hay que ver como bajan bien solitas, y con los caramelos de miel, ni te cuento jejeje
Feliz Año Nuevo y un abrazo bien fuerte,
Palmira
Palmira aunque ultimamente no vengo mucho quiero aprovechar esta oportunidad para desearte que pases unas fiestas maravillosas en compañía de tus seres queridos, un abrazo con cariño.
Todos tenemos unas vidas muy activas, así que comprendo muy bien que no siempre tengamos todo el tiempo que nos gustaría para visitas reales y virtuales!
Te deseo unas fiestas agradables con tus seres queridos y unfeliz año nuevo!
Un abrazo bien fuerte,
Palmira
Palmira, tienen pinta de muy sabrosos y con ese colorcito claro tan apetecible... Espero que todo el mundo se quede contento con esas galletas que les regales.
Un besote y felices fiestas preciosa.
Se han quedado todos en la gloria jejeje Casi no he preparado bastante, pero combinados con los caramelos de
miel menudos cafecitos y tés hemos tomado!
Felices Fiestas y un abrazo bien fuerte,
Palmira