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SALADE D’ORANGES AUX DATTES & À L’EAU DE FLEUR D’ORANGER

Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 29/11/2009.

Aujourd’hui  je vous propose une salade d’oranges inspirée par la cuisine marocaine. La recette est toute simple mais quand on arrive à la fin de l’hiver, on apprécie de manger les mêmes fruits de façon différente sans pour autant faire exploser le compteur …

Voici donc une salade d’oranges parfumée à l’eau de fleur d’oranger, au miel, à la cannelle et enrichie de pépites de dattes. Un régal pour les yeux et le palais !

Et vous, avez-vous un dessert marocain préféré ?

SALADE D’ORANGES AUX DATTES & À L’EAU DE FLEUR D’ORANGER

Aujourd'hui...

SALADE D’ORANGES AUX DATTES & À L’EAU DE FLEUR D’ORANGER

Pour 2/3 personnes

3 belles oranges de table

3 dattes (medjool si possible)

1cc* de miel (à ajuster selon vos oranges et votre goût pour le sucre)

1 CS** d’eau de fleur d’oranger (attention selon les marques les quantités peuvent varier, mieux vaut en mettre peu et puis en rajouter !)

1 peu de cannelle

Eplucher les oranges à vif et en séparer les suprêmes (on peut aussi tout simplement les couper en fines tranches une fois épluchées, c’est moins joli mais plus rapide).

Récupérer tout le jus possible sur la planche à découper et dans les écorces.

Dans une petite casserole, faire chauffer le jus d’orange avec le miel et la cannelle pour le faire fondre. Hors du feu ajouter l’eau de fleur d’oranger et réserver.

Déposer à votre goût les oranges dans les plats de service, arroser du jus d’orange parfumé, disposer des petits morceaux de dattes découpés et arroser de jus.

Servir à température ambiante.

Le goût de la salade gagne à attendre 2 heures, pour que tous les goûts aient bien le temps de se mélanger.

C’est délicieux tout seul mais je sais de source sûre qu’avec une boule de glace à la vanille ou de glace à la cannelle c’est plutôt très réussi.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* cc: cuillère à café

** CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux

PANCAKES CITRON & GRAINES DE PAVOT

Un chouette petit déj’ de week-end!

VEAU À L’ITALIENNE (CITRON & ROMARIN)

Un petit ragoût printanier de veau, inspirée par la gastronomie italienne.

SALADE DE HARICOTS VERTS & NECTARINES GRILLÉES, VINAIGRETTE SOJA

La petite touche en plus de la vinaigrette à la sauce soja et à l’huile d’olive.

BISCUIT À L’ORANGE & AU CURCUMA (sans gluten)

Farine de riz et poudre d’amandes apportent une belle texture à ce goûter savoureux.

LEMON&POPPY SEED BUNDT CAKE – BUNDT CAKE AU CITRON ET AUX GRAINES DE PAVOT

C’est sans aucun doute mon Bundtcake préféré et celui qui m’a permis de faire découvrir ces merveilleux gâteaux à mes cops’ :o)

Un gâteau facile à préparer mais qui demande de bien suivre les étapes pour une texture incroyable et complètement addictive.

Tout son succès réside dans l’association citron graines de pavot totalement addictive :o)

CRÊPES SOUFFLÉES À L’ORANGE

Des crêpes nature garnies d’un appareil à soufflé tout simple parfumé à l’orange. Enfournées quelques minutes pour que le soufflé pousse, elles se servent chaudes et sans attendre, comme un soufflé!

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4 Comments
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  • Maria, vendredi 3 décembre 2010 Répondre

    Palmira, me ha encantado!!!

     gracias guapa

     besos

    • Palmira, vendredi 10 décembre 2010 Répondre

      Es una receta super sencilla y vistosa, muy ligera y con un sabor a vacaciones !!!

      Gracias por pasarte,

      Un saludo,

      Palmira

  • snur, dimanche 29 novembre 2009 Répondre

    A mi me encanta el tema!!Adoro esta gastronomia. Esta receta la hice una vez muy similar, pero no llevaba dátiles. Una presencia fantástica...vengo del blog de Joana, por lo del AIG y he venido a
    cotillear en tu blog!!

    • Palmira, lundi 30 novembre 2009 Répondre

      Gracias por venir a cotillear ... hacemos todos lo mismo!!!
      Ir de blog en blog descubriendo nuevas personas y amistades, con intereses comunes es una pasada!!!