Il y a quelques mois j’ai reçu pour mon anniversaire un accessoire de cuisson à basse température. J’ai fait plusieurs essais et recettes parmi lesquelles les fraises que je partage aujourd’hui avec vous qui, tout comme les œufs cuits à basse température, sont devenus des recettes récurrentes de nos menus.
Aujourd’hui, ce sont des fraises mais d’autres fruits peuvent aussi se préparer de la même façon, l’idée étant de concentrer leur goût tout en leur conférant une texture crémeuse et confite.
La recette, vous voyez, n’est pas très compliquée mais j’avais envie de la partager pour que ceux qui n’osent pas se lancer se lancent dans le monde de la cuisson basse température.
Bon mercredi !
10 Comments
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Humm comme ça doit être bon une belle idée
Bonne journée
bisous
A tomber!
Bon dimanche!
Palmira
Te han quedado de relujo no lo siguiente y no dudo lo mas minimo que las fresas asi esten de rexupete, para no variar me llevo la receta para hacerlas algun dia.
Bicos mil para los tres wapa.
Así son maravillosas. Con sabor a fresas intenso con un toque distinto.
Besos y feliz fin de semana.
Palmira
Ya me has intrigado. Y también son el sistema de cocción a baja temperatura. Tienen que estar muy ricas, lujo de restaurante.
Besos.
El sistema de cocción baja temperatura fud un bonito regalo sorpresa. A ver si sigo progresando y os cuento cositas preparadas con él!
Besos y feliz fin de semana.
Palmira
qué buena idea, la voy a llevar a la práctica que se ven unas fresas muy buenas y muy fáciles de hacer
Son muy sencillas de preparar pero al cocinarlas les damos un toque distinto riquísimo!
Besos y feliz fin de semana.
Palmira
Un postre sano y una rica manera de comer las fresas con todo su jugo, bien fresquito y muy refrescante que se apetece así.
Besos.
El jugo es espectacular. Casi podría ser la base de otro postre por si solo ?
Besos y feliz fin de semana.
Palmira