VELOUTÉ DE CAROTTES AU MISO


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 19/02/2012.

A la maison on adoooore les carottes, d’ailleurs Polyanna dit même que s’il y a des carottes à la maison,c’est sûr on dînera un truc chouette !

On les adore rôties au four au miel, rôties au sirop d’érable, on en met partout, surtout dans les lentilles. En revanche je n’en suis pas fan dans les soupes car je les trouve toujours trop sucrées et limite écoeurantes.

Ce qui n’est pas le cas dans le velouté d’aujourd’hui, au contraire ! Ici la petite touche de gingembre avec le miso et l’huile de sésame donnent du peps à l’ensemble et c’est tout simplement délicieux. D’ailleurs c’est un de mes veloutés fétiches en hiver !

Et si vous aimez le miso, ne râtez pas notre version de la soupe miso !

Et vous, comment aimez-vous manger vos carottes ?

VELOUTÉ DE CAROTTES AU MISO

Aujourd'hui...

VELOUTÉ DE CAROTTES AU MISO*

Pour 3/4 personnes

600g de carottes

1 gros oignon

3 gousse d’ail

2 pouces de gingembre frais râpé

625ml de bouillon de légumes (ou d’eau filtrée)

3CS** de miso rouge

1cc*** d’huile d’olive

Para servir

½ bouquet de ciboulette

Huile de sésame grillé

Eplucher l’oignon et le découper en demi-lunes fines.

Eplucher l’ail et dégermer.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et y ajouter l’oignon et l’ail avec une pincée de sel. Mélanger et laisser dorer. Ajouter alors le gingembre râpé et laisser dorer 2 minutes en remuant.

 Eplucher les carottes et les découper en rondelles. Les rajouter dans la cocotte, mélanger et rajouter le bouillon de légumes. Laisser cuire à feu moyen à couvert environ 20 minutes, les carottes doivent être bien tendres.

Mientras, pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas finas.

Mixer pour obtenir un velouté bien lisse et ontueux et diluer le miso dans un peu de ce velouté bien chaud. Verser le miso dans la cocotte et bien mélanger, rectifier si nécessaire l’assaisonnement en sel ou en miso et servir bien chaud, décoré de quelques gouttes d’huile de sésame toasté et de ciboulette ciselée.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* Une recette originale de Smitten Kitchen ici.

**CS: Cuillère à Soupe

***cc: cuillère à café

Encore un petit creux


16 Comments

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  • Silvia, dimanche 3 février 2019 Répondre

    Muy buena receta, a mi el miso me gusta y de vez en cuando lo tomo. Me lo apunto, sin duda! un beso 🙂

    • Palmira, lundi 4 février 2019 Répondre

      Siempre vienen bien estas cremas saludables para cuidarnos!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • MªJose, mardi 21 février 2012 Répondre

    La verdad que no savia que era el miso, una sopa muy curiosa, con algunas cosas raras como dice tu marido que yo no conozco y atraves de vosotros voy conociendo, besos

  • Mònica, mardi 21 février 2012 Répondre

    Smitten Kitchen té unes receptes genials! Potser hauria de tastar aquesta crema per reconciliar-me amb la pastanaga bullida, no m'agrada massa perquè trobo que queda molt dolça, el miso segur que
    ho soluciona.

    Petons.

  • Bárbara - Comer De Todo, mardi 21 février 2012 Répondre

    He estado unos días fuera, pero ya ando por aquí...

    Vaya crema rica la de hoy!

    Un beso guapa!

  • mari carmen, mardi 21 février 2012 Répondre

    A mi si me gustan las cremas,esta tuya tienen que estar muy rica, besetes guapa

  • ANABDN, lundi 20 février 2012 Répondre

    No he probado el miso rojo, pero seguro que ques una crema estupenda.

    Muchos ánimos con la mudanza, hasta que tengas todo colocado en su sitio te espera un buen trabajo.

    Besos.

  • Maribel, lundi 20 février 2012 Répondre

    Menuda pinta,para comérselo pero ya. Cuando puedas te puedes pasar por mi blog?

  • sofia martin de nicolas dominguez, lundi 20 février 2012 Répondre

    Una crema muy rica y muy apetecible, nunca he probado el miso, pero la crema de zanahoria la suelo hacer con mucha frecuencia, besos y feliz mudanza

  • miquel, lundi 20 février 2012 Répondre

    fantastica combinacion y el color solo verlo ya invita a probarla

    beso

  • pili, dimanche 19 février 2012 Répondre

    No me ha dado nunca por contar las recetas "pendientes", pero te aseguro que así por encima son más de 100... Y los libros... esos libros maravillosos que te enamoran en la libreria, compras,
    miras en casa tranquilamente y sueñas con hacer (casi) todas las recetas... La crema muy rica!!

  • La cuina violeta, dimanche 19 février 2012 Répondre

    Hola Palmira, saps que mai he cuinat amb miso. Aquesta recepta fa que m'agafin ganes de fer-la. Una pinta fantàstica. Et desitjo una bona mudança,

    Nani

  • kako, dimanche 19 février 2012 Répondre

    Pues mira, yo la crema de zanahoria no la dejo faltar en el congelador, es la única manera que consumo zanahorias y me encanta, la tomo con menta picada, muy rica.

    El miso no lo uso nunca. Mi amiga japonesa me regaló un paquete de miso rojo que nunca abrí y lo boté a la basura, ahora me serviria, puede que me guste, no lo tengo muy claro :).

    Un beso!

  • nur, dimanche 19 février 2012 Répondre

    Sabes, yo iba a ponerme con el miso, justo cuando me prohibieron los fermentos y la soja, pero lo consulté con mi doctora y me dijo, que el miso era uno de los aceptables para mi, siempre y
    cuando fuera de tanto en tanto, y mejor si era el arroz. Así que lo tengo pendiente de comprar, porque en los sitios que pregunto no tienen el de arroz, pero lo he visto.. en muchos sitios.
     Con zanahoria no lo probaré, porque la tengo prohibida, mira por donde..jeje. Ains madre no me puedo imaginar, lo que debe ser un traslado a otro país, que os sea leve..jaja.. Y si, tu
    despensa tiene que ser como la mía.. como un supermercado!!

     

    Besos

  • Laube, dimanche 19 février 2012 Répondre

    Y dices que no te suele gustar la crema de zanahoria?. A mí me gusta mucho, aunque con miso no la he probado. Será cuestión de probar también la combinación con el aceite de sésamo.

    Un besoteeeeeeeeeeeee

  • Marhya, dimanche 19 février 2012 Répondre

    Tiene una pinta fantástica, Palmira. Y un color estupendo, además de ser un plato muy saludable.

    Besos.