Comme chaque 3ème lundi du mois, voici une nouvelle recette pour le Projet #A la Découverte des Saveurs que nous partageons avec Cristina Comemos a las 3, Dolors Hi ha bruixes a la Cuina et Rosa Un toque de canela.
Ce mois-ci, c’était à mon tour de choisir et j’ai eu envie de mettre en avant un ingrédient qu’on n’a généralement pas l’habitude de cuisiner mais plutôt de grignoter à l’apéro : les cacahuètes !! Et comme ingrédient secondaire, je me suis attribué la pomme.
En lisant un peu, j’ai découvert qu’aux Etats-Unis, les enfants goûtent souvent des tranches de pomme tartinées de beurre de cacahuète du coup l’idée d’un dessert s’est tout naturellement imposée.
Comme je ne voulais pas pécher par excès de lourdeur, j’ai remplacé la crème fleurette que j’avais prévue pour faire une mousse de cacahuètes par un crémeux au tofu soyeux qui reste léger et mousseux à la dégustation. Bref, un dessert parfait pour faire le plein de protéines végétales car saviez-vous que la cacahuète est une exceptionnelle source de protéines du règne végétal?
Et pour apporter un peu de fraîcheur, j’ai choisi la pomme Granny Smtih dont le petite goût acide et vif apporte du pep’s à la recette.
Bref, en résumant la recette, vous y trouverez 5 couches :
- Une couche de pommes sautées
- Une génereuse couche de crémeux à la cacahuète et au tofu soyeux
- Une brunoise de pommes crues
- Quelques dés de gelée de pomme
- Une généreuse couche de crumble à la cacahuète pour apporter du croustillant à l’affaire.
Et maintenant, je vous laisse découvrir les propositions de mes amies du Projet #À La Découverte des Saveurs:
Cris Comemos a las 3 a eu Cacahuète & Citron Vert et a préparé des florentins à la cacahuète, au citron vert et au chocolat.
Dolors Hi ha bruixes a la cuina a eu Cacahuète & Noix de Coco et a préparé des Boules énergétiques au beurre de cacahuète, à la noix de coco et à la carotte.
Rosa Un Toque de Canela a eu Cacahuète & Tomate et a préparé des spaghettis au pesto de tomates et cacahuètes.
Avez-vous déjà goûté à l’une de ces associations ? Vous les partagez avec nous ?
Bonne semaine!
19 Comments
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Que rico Palmira! No me puede gustar mas el postre que has preparado! El cremoso tengo que probarlo y el crumble una gran idea para coronar un vasito de lujo, decorado con manzana y dados de gelatina de manzana y naranja, es genial! Un postre estupendo para sorprender a tus invitados! Me quedo con tu fórmula, me ha encantado Palmira!!! Muchos besos???
Cris
Me alegro que te guste Cris! Es lo genial de este proyecto, que podemos pensar en cosas distintas de las recetas del día a día... ¡o no!
Besos,
Palmira
Me alucina cómo eres capaz de hacer bien postres y platos salados y salir bien librada en ambos casos. Un postre sorprendente porque el cacahuete no es sólo un aperitivo. Un besote.
Gracias Su!
El cacahuete da mucho juego en la cocina tanto en dulce como en salado y me ha encantado jugar con él este mes!!
Besos,
Palmira
M'encanta la proposta!! a casa també som molt fans de menjar poma untada amb mantega de cacauet, en tenim sempre a la nevera. Així que aquesta versió més sofisticada és genial, i amb el toc cruixent deliciosa!!
Es una combinació que funciona molt bé ! En plà senzill o elegant, una idea per repetir!
Petons,
Palmira
¡¡Que bueno!! Me gusta todo, además cocinar con cacahuetes me encanta, le da un punto muy especial a postres y también a los platos salados. Me quedo con la idea.
Besos.
El cacahuete es muy versátil, a mi me encanta añadirlo en salteados de verduras pero en postres si son salades me chiflan!!
A ver si te animas y nos cuentas!
Besos,
Palmira
Que original y que buena combinacion ademas de bien presentado.Fantastico.
Buena semana
Bss
Me alegro que te guste! Es de estas combinaciones que piensas "pero porqué no lo habré probado antes?"
Peto,
Palmira
Que postre más rico has hecho Palmira y a mi que las manzanas me vuelven loca (eso que son las eternas olvidadas en la fruta y mucha gente solo las come cuando hace régimen,jejejeje) y los cacahuetes no digamos, nuncas compro porque empiezo y ya no puedo parar.
Tu receta me ha encantado como siempre y me gusta muchísimo como le das a la cabeza para que una receta sea original y además deliciosa y veo que tu también has elegido los cacahuetes salados como yo (me chiflan !!! jajajaja).
Un placer y un lujo el cocinar con vosotras 3.
Un gran beso
Rosa
Es un placer cada mes cocinar con vosotras, cada una con su personalidad ;o) Es lo mejor de todo! Los cacahuetes salados me gustan mucho, me pasa como a ti, que cuando hay en casa no duran jeje Y eso que me gustan tanto en postres como platos salados. Y la manzana nos encanta en casa la usamos de mil maneras sencillamente porque están tan ricassss!
Me alegro que teguste mi propuesta!
A ver qué deberes nos pones para febrero...
Besos,
Palmira
Palmira, a ver por donde empiezo... me encanta todo el postre! ¡Como siempre es un refinado conjunto de exquisitas recetas! ¡Eres imparable y me encanta! ¡PERO... me he enamorado del cremoso de cacahuete! ¡¡¡Con tofu!!! Ni se me habría pasado por la cabeza. Sé que hay quien hace semejantes dulces, pero estaba convencida que era un mousse de los de siempre. Nunca he preparado una crema mezclándola con tofu y veo que debería probarlo una vez.
Un fuerte abrazo!!
Cuida't molt bonica.
Petons
El tofu sedoso da muchísimo juego en los plato veganos para sustituir el duo huevo + nata de los rellenos de quiche por ejemplo o de mousse y además de ahorrarte calorías es una bomba de proteínas!
Me alegro que te guste, verás que si te animas es una opción que da mucho juego!
A ver que deberes nos pone Rosa para febrero...
Petons,
Palmira
Como mínimo he de decir que ha de ser sorprendente ya que salvo alguna receta los cacahuetes se usan poco en nuestra cocina y es una pena porque dan para mucho. Estos vasos tienen muy buena pinta, junto a la manzana seguro que están muy ricos.
Besos.
Los cacahuetes me chiflan (de allí mi elección) y los salados en particular me gustan tanto en platos salados como en postres. Es una pena que no les demos más protagonismo porque son realmente muy versátiles y llenos de beneficios para nuestra salud si no abusamos ;o)
Con manzana la combinación nos ha sorprendido gratamente y seguro que la repetimos en salado en alguna ensalada que tengo pensada...
Besos,
Palmira
de verdad que haces unes recetas de lo más original, me encantan, esta y todas
Me alegro que te guste la idea. Este proyecto está siendo fantástico para hacernos pensar recetas y combinaciones que no estamos acostumbrados a ver en nuestro día a día y no por eso están de 10!
La de manzana y cacahuete es por repetir una y muchas veces!
Besos,
Palmira