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VELOUTÉ TOMATE & POIVRON ROUGE

Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 02/12/2009.

Voici un velouté tout simple à base de poivrons rouges et de tomates dont la belle couleur égaiera les jours les plus gris de l’année.

Une petite touche de pimentón fumé et le tour est joué, vous êtes prêts pour vous régaler !

VELOUTÉ TOMATE & POIVRON ROUGE

Aujourd'hui...

VELOUTÉ TOMATE & POIVRON ROUGE

Pour 4 personnes

4 grosses tomates bien mûres

4 gros poivrons rouges bien charnus

1 gros oignon

1 gousse d’ail

1cc* de bouillon végétal

Sel, poivre

Pimentón piquant à votre convenance

Eplucher l’oignon et le découper en morceaux moyens. Eplucher la gousse d’ail.
Rincer les tomates et les poivrons et les découper en gros cubes.

Tout mettre dans la cocotte-minute et ajouter ½ litre d’eau, le bouillon, du sel et du poivre.

Cuire 12 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.

Laisser retomber la pression et ôter de la cocotte une partie du liquide de cuisson que vous gardez pour ajuster la texture du velouté.

Mixer finement la soupe en ajustant au besoin du bouillon réservé. Passer au chinois pour enlever toutes les petites peaux des poivrons et des tomates. Ajuster en sel et poivre et ajouter une touche de pimentón.

Servir bien chaud.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* cc: cuillère à café

Encore un petit creux

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6 Comments
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  • Erika, jeudi 3 décembre 2009 Répondre

    A mi las sopas me encantan . Y me parece bárbaro que nos cuentes sobre tus recetas aunque a vos te parezcan super sencillas porque cada uno lo hace de manera diferente. En mi país por ejemplo no es
    común tomar sopa de tomate. O sea eso se tomaría más como una salsa , me gustaría mucho probar como queda.
    Saludos

    • Palmira, jeudi 3 décembre 2009 Répondre

      Qué ilusion ver que les gustan las sopas a otras personas. Que a veces me siento muy sola con el tema!
      Muchas gracias, es verdad que lo que puede parecer normal en algun sitio puede ser totalmente distinto en otro. Por eso la cocina es tan fantastica, no ?!
      La sopa de tomate solo siempre es un poco acida pero con el toque que le da el pimiento rojo y la cebolla que le da punto de suave, sale riquisima!
      Un saludo,

  • France, mercredi 2 décembre 2009 Répondre

    0 punto ça existe des plats comme ça? Intéressant...
    Cette recette-là, je la ferai pour moi toute seule!
    Bisous

    • Palmira, mercredi 2 décembre 2009 Répondre

      Ben oui que ça existe (pareil pour les desserts), encore heureux sinon comment tu crois qu'on fait pour tenir dans la durée équipée d'un morphale gremlins ?!
      Bisous

  • Paula, mercredi 2 décembre 2009 Répondre

    Buenos días Palmira, aunque soy como Mafalda (no me gustan las sopas) he de decir que la tuya tiene una pinta estupenda. En mi régimen tengo prohibidos los tomates, pimientos y cebolla, pero me la
    anoto para cuando pueda permitirme un desliz ya que me parece que va a estar riquisima.

    Que pases buen día. Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

    • Palmira, mercredi 2 décembre 2009 Répondre

      No sé como puedes ... ya que estar a dieta no es sencillo, si me quitan las frutas y las verduras me muero !!!
      A mucha gente no le gusta la sopa pero también solo conocen la de sobre o de tetrapack ... y no tienen nada que ver!
      Un saludo,