Légumes
ROULEAUX DE PRINTEMPS AUX CAROTTES RÔTIES
D’originaux rouleaux de printemps associant légmes crus et cuits.
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CHOU FARCI VÉGÉTARIEN
Du chou farci végétarien avec des vermicelles, du riz et de la ricotta. Simple, surprenant et savoureux.
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TOP6 RECETTES AUX CAROTTES
Mes recettes préférées à la carotte, sucrées et salées.
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RAGOÛT D’ARTICHAUTS & DE POMMES DE TERRE FAÇON TAGINE (en cocotte-minute)
Un tagine parfumé u safran et au citron confit de pommes de terre et d’artichauts.
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TARTE AUX BLETTES & AU JAMBON SEC
Une quiche aux feuilles de blettes et au jambon sec réhaussée par une petite touche de citron confit au sel.
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VELOUTÉ DE PANAIS & POMMES, CROUSTILLANTS D’ÉPLUCHURES LÉGERS
Un velouté crémeux de panais arrondi par la douceur des pommes, accompagné d’épluchures croustillantes.
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SALADE D’HIVER À L’ORANGE
Une salade colorée et croquant de fenouil, céleri, endives rouges et oranges.
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À LA DÉCOUVERTE DES SAVEURS: MERLAN RÔTI, GELÉE & PICKLES DE CONCOMBRE, TUILES AU WAKAMÉ
Une surprenante et inédite association de poisson blanc et de concombre pour un plat d’exception.
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CANNELLONIS AUX BLETTES & À LA RICOTTA
Des tubes de pâtes farcis de blettes sautées et de ricotta, le tout gratiné au four.
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VELOUTÉ DE POTIMARRON RÔTI & POMME
Un velouté crémeux à souhait au bon goût de potimarron rôti, de pomme fruit et de sauge. Réconfortant à souhait!
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BUNDTCAKE POTIMARRON & PÉPITES DE CHOCOLAT
Le bundtcake à la purée de potiron et aux pépites de chocolat dont la belle couleur orangée vous fera chavirer.
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CAROTTES « ASSAISONNÉES »
Des carottes cuites tout simplement à la vapeur mais assaisonnées d’une sorte de vinaigrette très vinaigrée et épicée de cumin et pimentón.
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