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Roca Salé

PROJET ROCA: PLAT DE CÔTES DE PORC AUX CHÂTAIGNES & RÉSULTATS TIRAGE AU SORT 8 ANS DE BLOG

De délicieuses côtes de porc cuites dans une sauce catalane enrichie en châtaignes.

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PROJET ROCA: OMELETTE À LA FARINE

Comme chaque 3ème mercredi du mois, nous publions une recette pour le Projet Roca. Ce projet, tout droit sorti de l’imagination d’un groupe de blogueurs, a pour ambition d’illustrer le livre de Joan Roca Las Mejores Recetas de mi Madre.
Une recette avec juste des oeufs et de la farine!

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JARRET DE PORC AU SEL RÔTI À LA CHANTILLY D’AÏOLI

Une recette on ne peut plus traditionnelle avec une petite touche de modernité.

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ESCABÈCHE DE THON

Un grand classique des étés espagnols.

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ESCALIVADA (LÉGUMES RÔTIS À LA CATALANE)

La recette traditionnelle des légumes rôtis en Catalogne.

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JOUES DE PORC RÔTIES À LA CATALANE

La meilleure recette de joues de porc pour mon mari!

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RAGOÛT DE VEAU À LA CATALANE

Le plus grand classique des ragoûts catalans.

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ESCUDELLA AU RIZ & AUX PÂTES (SOUPE COMPLÈTE CATALANE)

Une version simplifiée de la soupe traditionnelle catalane (une sorte d’équivalent du pot-au-feu français) parfaite pour les repas rapides du dimanche soir.

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CANELLONIS DE SANT ESTEVE OU DE JOUR DE FÊTE

Le plat traditionnel catalan pour les jours de fête et notamment le 26 Décembre.

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PÂTES À LA TOMATE À LA CATALANE

Le plat de pâtes de mon enfance.

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RIZ AUX SARDINES

Un riz à la manière catalane avec des ingrédients du placard ;o)

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MERLU AU FOUR, VINAIGRETTE AIL & ROMARIN

Pas de doute possible, c’est notre recette fétiche dès qu’on parle de poisson.

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