Roca Salé
PROJET ROCA: PLAT DE CÔTES DE PORC AUX CHÂTAIGNES & RÉSULTATS TIRAGE AU SORT 8 ANS DE BLOG
De délicieuses côtes de porc cuites dans une sauce catalane enrichie en châtaignes.
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PROJET ROCA: OMELETTE À LA FARINE
Comme chaque 3ème mercredi du mois, nous publions une recette pour le Projet Roca. Ce projet, tout droit sorti de l’imagination d’un groupe de blogueurs, a pour ambition d’illustrer le livre de Joan Roca Las Mejores Recetas de mi Madre.
Une recette avec juste des oeufs et de la farine!
JARRET DE PORC AU SEL RÔTI À LA CHANTILLY D’AÏOLI
Une recette on ne peut plus traditionnelle avec une petite touche de modernité.
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ESCABÈCHE DE THON
Un grand classique des étés espagnols.
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ESCALIVADA (LÉGUMES RÔTIS À LA CATALANE)
La recette traditionnelle des légumes rôtis en Catalogne.
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JOUES DE PORC RÔTIES À LA CATALANE
La meilleure recette de joues de porc pour mon mari!
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RAGOÛT DE VEAU À LA CATALANE
Le plus grand classique des ragoûts catalans.
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ESCUDELLA AU RIZ & AUX PÂTES (SOUPE COMPLÈTE CATALANE)
Une version simplifiée de la soupe traditionnelle catalane (une sorte d’équivalent du pot-au-feu français) parfaite pour les repas rapides du dimanche soir.
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CANELLONIS DE SANT ESTEVE OU DE JOUR DE FÊTE
Le plat traditionnel catalan pour les jours de fête et notamment le 26 Décembre.
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PÂTES À LA TOMATE À LA CATALANE
Le plat de pâtes de mon enfance.
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RIZ AUX SARDINES
Un riz à la manière catalane avec des ingrédients du placard ;o)
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MERLU AU FOUR, VINAIGRETTE AIL & ROMARIN
Pas de doute possible, c’est notre recette fétiche dès qu’on parle de poisson.
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