Menus pour les Fêtes
COQUELETS FARCIS AUX FRUITS SECS AUX SAVEURS DU MAROC
Des coquelets farcis aux fruits secs et dorés avec du miel et des épices.
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GRATIN DE POMMES DE TERRE AUX CHAMPIGNONS SÉCHÉS
Une variation autour du gratin dauphinois où les pommes de terre cuisent dans la crème avec des champignons séchés… La crème infuse avec les champignons pendant la cuisson et le résultat est tout simplement délicieux.
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CHÂTAIGNES RÔTIES ÉPICÉES AUX AMANDES
Une façon originale de cuisiner des châtaignes avec des amandes et des épices, simple et délicieusement parfumée.
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PETITS CROISSANTS AU JAMBON DE CANARD & CONFITURE DE FRAMBOISE
Si vous cherchez une idée de petit apéro sympa, facile et rapide, cette recette est pour vous. Avec juste de la pâte feuilletée, de la confiture de framboises et du jambon de canard vous serez bluffés par ces petits croissants !
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POÊLÉE DE CÈPES AUX COURGETTES ET AUX CACAHOUÈTES
Une recette toute simple et surprenante où le cèpe partage l’affiche avec des produits plus modestes tout en leur apportant un goût intense.
C’est la poêlée parfaite quand la récolte de cèpes a été modeste. C’est délicieux avec une viande rôtie ou avec des pâtes tout simplement.
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SALADE DE MANDARINES AU BASILIC
Des mandarines marinées dans un peu de jus d’orange aromatisé au zeste de mandarine, au basilic frais et au miel, le tout accompagné de petits dés de pommes pour la touche croquante.
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SALADE DE CHOU ROUGE À MA FAÇON
Une façon toute simple de préparer une salade de chou rouge qui change. Une vinaigrette à l’huile de noix, quelques graines de courges et le tour est joué!
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CAKE ISPAHAN DE PIERRE HERMÉ À LA FRAMBOISE & A LA ROSE
Un cake très simple inspiré de l’Ispahan de Pierre Hermé. Délicieux et surprenant!
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ARTICHAUTS GRATINÉS AUX AMANDES & AU PARMESAN
Des artichauts gratinés avec des amandes et du parmesan râpé. C’est tout simple mais franchement délicieux!
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TARTE TATIN D’OIGNONS FRAIS CARAMÉLISÉS
A la maison on aime bien les oignons grelot caramélisés pour accompagner une viande rôtie mais aussi des pâtes.
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MAGRET DE CANARD GRATINÉ AUX DRAGÉES
Des magrets de canards cuits au four et gratinés sous une couche de dragées concassées… Miam!
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SORBET ORANGE/BASILIC & SORBET PAMPLEMOUSSE/ BADIANE & SORBET AU VIN CHAUD
Voici trois recettes de sorbets de saison, parfaits en trou normand sans alcohol ou en pré-dessert pour nettoyer le palais et rafraîchir les papilles.
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