Herbes Aromatiques
SALADE DE MANDARINES AU BASILIC
Des mandarines marinées dans un peu de jus d’orange aromatisé au zeste de mandarine, au basilic frais et au miel, le tout accompagné de petits dés de pommes pour la touche croquante.
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COING RÔTI AU MIEL & AU ROMARIN
Des coings tout simplement rôtis au four avec miel et romarin.
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PETITES CRÈMES À LA POLENTA, PAMPLEMOUSSE & SAFRAN
Des petites crèmes différentes, avec le petit goût inimitable du safran sucré.
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COMPOTE LÉGÈRE ANANAS GINGEMBRE
Une salade d’ananas et gingembre très rafraîchissante. En plus elle facilite la digestion, ce qui en cette saison est toujours une bonne chose :o)
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PINTXO DE CARPACCIO DE SAINT JACQUES, TARTARE D’ALGUES & GINGEMBRE
Un pintxo autour d’un tartare de Saint Jacques aromatisé à l’huile de gingembre maison et accompagné d’un tartare d’algues maison
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AUBERGINES RÔTIES À LA MENTHE & VINAIGRETTE BALSAMIQUE
Une recette toute légère à base d’aubergines rôties au four qui sont ensuite condimentées par une vinaigrette à la menthe et au vinaigre balsamique.
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ROULÉ DE FILET MIGNON FARCI À LA SAUCE & À L’EMMENTAL
Si vous cherchez une recette facile et épatante, cette recette est faite pour vous. Il s’agit d’un filet mignon de porc farci de fines tranches d’emmental et de feuilles de sauge fraîche. Directement au contact de la viande, le goût de la sauge se répartit dans tout le roulé et l’emmental apporte une irrésistible touche de fondant à l’ensemble.
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PÊCHES RÔTIES AU SAFRAN (À LA POÊLE)
Un de mes desserts d’été préféré !
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COCKTAIL GINGEMBRE, MENTHE & CITRON VERT
Un cocktail rafraîchissant et sans alcool.
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GLACE-SORBET ABRICOT & MIEL DE ROMARIN
Voici un dessert glacé entre glace et sorbet, qui mixe la légèreté et la gourmandise
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PAIN DE MIE À LA CONFITURE DE REINES CLAUDES AU ROMARIN (AU LEVAIN)
Un pain doux, légèrement sucré, pas trop, juste ce qu’il faut pour calmer les envies de sucré mais sans trop en faire.
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RÔTI DE PORC AU LAIT DE SAUGE
Du coup ni une ni deux, une partie est allée parfumer un rôti de porc cuit au four dans du lait…
C’est le genre de plat que j’adore car il ne demande que 10 minutes de préparation et après le reste se fait tout seul dans le four :o)
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