Veau & Boeuf
CODA ALLA VACCINARA ou QUEUE DE BOEUF À L’ITALIENNE
Un classique de la cuisine italienne.
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CARBONADE FLAMANDE
Un classique de la cuisine du Nord!
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RAGOÛT DE PLAT DE CÔTE DE BOEUF À LA BIÈRE & POLENTA CRÉMEUSE
Simple et parfait à préparer en avance.
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RAGOÛT DE VEAU À LA CATALANE
Le plus grand classique des ragoûts catalans.
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LANGUE DE BOEUF À LA CATALANE
Et oui, la viande de la langue quand elle est bien cuite et enrobée d’une bonne sauce, c’est pas mal du tout.
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PROJET ROCA: QUEUE DE BOEUF AU VIN ROUGE
La recette préférée de mon mari, entretoutes :o)
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CHILI CON CARNE À MA FAÇON
Un plat unique parfait pour nourrir petits et grands :o)
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ROULEAUX CROUSTILLANTS AU BOEUF & À LA CITRONNELLE (AU FOUR)
Des rouleaux croustillants garnis d’une farce au boeuf haché parfumée de citronnelle et de coriandre pour une délicieuse petite touche asiatique.
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VEAU AUX PETITS POIS À LA CATALANE
Du veau lentement mijoté avec des petits pois, le bonheur parfait selon Polyanna.
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BOBOTIE SUD AFRICAIN
Viandes hachées et fruits secs sont ensuite gratinés au four avec des épices enivrantes.
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VEAU À L’ITALIENNE (CITRON & ROMARIN)
Un petit ragoût printanier de veau, inspirée par la gastronomie italienne.
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RÔTI DE VEAU MÉDITERRANÉEN
Un rôti apparemment tout simple qui cache pourtant des petits plus délicieux…
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