Desserts
PROJET ROCA: PÂTE DE COINGS
Une pâte de coings maison délicieusement parfumée au citron et à la cannelle.
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TOP6 PETITS BISCUITS DE NOËL
6 idées de petits biscuits à offrir pendant les fêtes ou… quand vous en avez envie!
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LUNES NOISETTES & CHOCOLAT
Des petits biscuits à la noisette qui fondent dans la bouche et délicatement recouverts de chocolat… Miam!
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CONFITURE DE COING, ORANGE & GINGEMBRE
Une confiture de fin d’automne mêlant coings, oranges et gingembre.
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TOP 6 DESSERTS DE FÊTE LÉGERS AUX FRUITS
TOP 6 DESSERTS DE FÊTE LÉGERS AUX FRUITS
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BUNDTCAKE POTIMARRON & PÉPITES DE CHOCOLAT
Le bundtcake à la purée de potiron et aux pépites de chocolat dont la belle couleur orangée vous fera chavirer.
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PROJET ROCA: BUNYOLS DE VENT (BEIGNETS CATALANS « AU VENT »)
Les Bunyols de Vent sont des beignets très répandus en Catalogne pour la Semaine Sainte. Leur traduction c’est Beignets de Vent car ils sont tout légers, légers…
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TOP6 TENTATIONS AU CHOCOLAT
TOP6 TENTATIONS AU CHOCOLAT
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ANANAS RÔTI AU SIROP D’ÉRABLE
Un ananas entier lentement rôti au four et caramélisé au sirop d’érable.
Léger, tout simple et délicieux,
VELOUTÉ DE CHÂTAIGNES, GINGEMBRE & PAMPLEMOUSSE
Dans ce velouté, la douceur des châtaignes est rehaussée par le punch du gingembre frais et la légère amertume du pamplemousse.
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TOP6 TARTES AUX POMMES (SUCRÉES & SALÉES)
TOP6 TARTES AUX POMMES (SUCRÉES & SALÉES)
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MERINGUES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT & GRUÉ DE CACAO
J’ai voulu utiliser les blancs d’œuf restants après la préparation d’une crème catalane et comme j’avais envie de chocolat, j’ai préparé des meringues enrichies non seulement de petites pépites de chocolat noir mais aussi de grué de cacao dont le goût intense est parfait pour casser le goût très sucré des meringues.
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