Châtaigne
TARTELETTES ITALIENNES À LA CONFITURE D’ORANGE, PÂTE FARINE DE CHÂTAIGNE & ÉPEAUTRE
La reine des tartes italiennes.
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CHÂTAIGNES RÔTIES ÉPICÉES AUX AMANDES
Une façon originale de cuisiner des châtaignes avec des amandes et des épices, simple et délicieusement parfumée.
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BISCUITS COEURS À LA FARINE DE CHÂTAIGNE
De délicieux petits biscuits sablés au goût intense de farine de châtaigne, un concentré d’automne à chaque bouchée
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CARQUINYOLIS (PETITS BISCUITS SECS CATALANS) À LA CHÂTAIGNE & AU POTIRON
Dans cette version automnale des carquinyolis (petits biscuits secs catalans), la purée de potiron et la farine de châtaigne s’invitent dans la recette traditionnelle aux côtés des indispensables amandes.
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VELOUTÉ DE LENTILLES & CHÂTAIGNES
Un velouté crémeux et réconfortant, idéal pour un dîner complet ou en petites verrines à l’apéritif.
En plus, l’association de lentilles et châtaignes en fait une source de protéines végétales d’excellente qualité, avec un excellent apport en fer. Bref super pour les enfants et les végétariens.
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SOUPE AUX BOULETTES DE CHÂTAIGNE
Un délicieux bouillon légèrement épaissi au tapioca et enrichie en boulettes de viande aux éclats de châtaignes.
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GNOCCHIS DE CHÂTAIGNE, SAUCE AUX CÈPES & BRUNOISE DE CÉLERI
Des gnocchis maison à la purée et à la farine de châtaigne.
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CRÊPES À LA FARINE DE CHÂTAIGNE
De délicieuses crêpes à la farine de châtaigne, dont le goût très doux et parfumé est relevé par une touche de whisky dans la pâte.
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SAINT JACQUES LÉGÈREMENT FUMÉES, PURÉE DE CHÂTAIGNE
Les délicates coquilles Saint Jacques sont entourées d’une tranche de bacon fumé et servies sur un onctueux lit de purée de marron…
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VELOUTÉ DE CHÂTAIGNE AUX ÉPICES DOUCES
(Español) Una suave crema de castañas especiada de una chef francesa con 3 estrellas Michelin, Anne-Sophie Pic. Una receta sencilla y muy resultona!
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PAIN AUX 3 CHÂTAIGNES (AU LEVAIN)
Un pain au levain on ne peut plus gourmand où la châtaigne se décline en farine, en miel et en fruit. Un pain délicieux qui se mange tout seul…
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VELOUTÉ DE CÈPES & CHÂTAIGNES
Un délicat et crémeux velouté de cèpes et châtaignes au bon goût d’automne.
Tellement élégant qu’il ne déparera pas sur une table de fêtes.