Châtaigne Salée
SOUPE COMPLÈTE CHÂTAIGNES SÉCHÉES & AU RIZ
Délicieuse et réconfortante.
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VELOUTÉ DE CHÂTAIGNES SÉCHÉES & CÉLERI BRANCHE
Réconfortant et délicieux.
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VELOUTÉ PANAIS & CHÂTAIGNES SÉCHÉES (à la cocotte minute)
Délicieux et réconfortant.
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RISOTTO DE COURGE AUX CÈPES & CHÂTAIGNES SÈCHES
Un véritable concentré d’automne.
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VELOUTÉ DE CHÂTAIGNES, GINGEMBRE & PAMPLEMOUSSE
Dans ce velouté, la douceur des châtaignes est rehaussée par le punch du gingembre frais et la légère amertume du pamplemousse.
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PROJET ROCA: PLAT DE CÔTES DE PORC AUX CHÂTAIGNES & RÉSULTATS TIRAGE AU SORT 8 ANS DE BLOG
De délicieuses côtes de porc cuites dans une sauce catalane enrichie en châtaignes.
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GNOCCHIS RICOTTA & CHÂTAIGNE, RAGÚ ITALIEN À LA TOMATE
Des gnocchis moëlleux et légers au bon goût d’automne.
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CRÊPES FARCIES CHÂTAIGNE & RICOTTA
Des crêpes farcies à l’italienne avec ricotta et châtaignes rôties.
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CASSOLETTES VEGAN AUX CHAMPIGNONS, CHÂTAIGNES & LÉGUMES
De délicieuses cassolettes vegan aux champignons et aux châtaignes, recouvertes d’une délicieuse pâte croustillante aux saveurs de cèpes séchés.
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HOMARD À L’HUILE DE VANILLE & SES CHÂTAIGNES RÔTIES
Une délicieuse et délicate association entre le homard et la vanille, entre l’iodé et le sucré.
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CRÉMEUX DE CHÂTAIGNE & PACCHERIS FARCIS AU CONFIT DE CANARD
Un crémeux de châtaigne pour accompagner de grosses pâtes farcies de châtaignes grillées associés à du confit de canard… Un délice !
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VELOUTÉ DE POIS CASSÉS & CHÂTAIGNES RÔTIES
A la maison, on est fans de soupes, autant en hier qu’en été d’ailleurs.
Mais dès que le thermomètre perd quelques degrés, on a envie de bons petits veloutés bien réconfortants.
L’association pois cassés et châtaignes, confère à ce velouté une texture soyeuse et crémeuse à souhait, parfait pour lutter contre les premiers frimas.