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Pomme Salée

VELOUTÉ DE PANAIS & POMMES, CROUSTILLANTS D’ÉPLUCHURES LÉGERS

Un velouté crémeux de panais arrondi par la douceur des pommes, accompagné d’épluchures croustillantes.

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VELOUTÉ DE FENOUIL & POMME

Un velouté parfait pour le printemps et l’automne car il peut se déguster autant froid que chaud.

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« GALETTE » SALÉE POMME/POTIRON

Une tarte salée rustique et originale qui associe pomme, oignons et potimarron rôtis garnissant un fond de tarte au sarrasin.

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TATIN POMMES/BOUDIN NOIR

voici une petite tarte tatin aux pommes et au boudin noir, où la pâte feuilletée est remplacée par une pâte maison plus légère.

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BLETTES AUX POMMES & AUX AMANDES

Des blettes adoucies par de la pomme, des amandes et le tour est joué !

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VELOUTÉ GLACÉ CONCOMBRE, POMME & CORIANDRE

Une soupe froide pas du tout classique.

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CANNELLONIS AU BOUDIN NOIR & À LA POMME CARAMÉLISÉE

Une autre façon de déguster du boudin aux pommes.

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