Pomme Salée
VELOUTÉ DE CÉLERIE RAVE & POMME À L’HUILE DE TRUFFE, DÉS DE POMMES SAUTÉS
Parfaite pour se réchauffer.
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VELOUTÉ DE PANAIS & POMMES, CROUSTILLANTS D’ÉPLUCHURES LÉGERS
Un velouté crémeux de panais arrondi par la douceur des pommes, accompagné d’épluchures croustillantes.
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VELOUTÉ DE FENOUIL & POMME
Un velouté parfait pour le printemps et l’automne car il peut se déguster autant froid que chaud.
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« GALETTE » SALÉE POMME/POTIRON
Une tarte salée rustique et originale qui associe pomme, oignons et potimarron rôtis garnissant un fond de tarte au sarrasin.
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TATIN POMMES/BOUDIN NOIR
voici une petite tarte tatin aux pommes et au boudin noir, où la pâte feuilletée est remplacée par une pâte maison plus légère.
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BLETTES AUX POMMES & AUX AMANDES
Des blettes adoucies par de la pomme, des amandes et le tour est joué !
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VELOUTÉ GLACÉ CONCOMBRE, POMME & CORIANDRE
Une soupe froide pas du tout classique.
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CANNELLONIS AU BOUDIN NOIR & À LA POMME CARAMÉLISÉE
Une autre façon de déguster du boudin aux pommes.
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