Légumineuses
VELOUTÉ DE HARICOTS BLANCS & COURGETTES, SALADE D’ALGUE ARAMÉ
Un velouté de haricots blancs et de courgette tout simple agrémenté d’une salade d’algues acidulée, pour un délicieux contraste chaud/froid.
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GALETTES VÉGÉTARIENNES AUX FLOCONS DE POIS CHICHES & RIZ
Des galettes salées et riches en protéines végétales.
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PETITS CAKES SALÉS FÉVETTES & RICOTTA
De délicieuses fèves fraîches parfaites pour garnir de petits cakes salés.
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SOUPE COMPLÈTE AU PISTOU
Une soupe complète mixant légumes, haricots blancs et pâtes avec une délicieuse touche de pistou maison.
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VELOUTÉ DE LENTILLES & CHÂTAIGNES
Un velouté crémeux et réconfortant, idéal pour un dîner complet ou en petites verrines à l’apéritif.
En plus, l’association de lentilles et châtaignes en fait une source de protéines végétales d’excellente qualité, avec un excellent apport en fer. Bref super pour les enfants et les végétariens.
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VELOUTÉ DE LENTILLES & NOIX TORRÉFIÉES
Le meilleur des veloutés aux lentilles.
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DAHL DE LENTILLES CORAIL (VEGAN)
Le dahl de lentilles est un plat traditionnel indien vegan et végétarien qui se décline de mille façons, autour de lentilles corail, de légumes et d’épices genre curry. Voici ma version.
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EPEAUTRE FAÇON RISOTTO AUX FÉVETTES
Petit épeautre et fèves tendres se conjuguent pour un plat printanier riche en protéines végétales.
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SALADE TIÈDE DE HARICOTS VERTS & GÉSIERS DE CANARD CONFITS
Une belle salade tiède complète qui peut faire office de repas avec son association gourmande de haricots blancs, de haricots verts et de gésiers de canard confits.
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CRÊPES ROULÉES À LA FARINE DE POIS CHICHES FARCIES AU VERT (sans gluten)
Des crêpes à la farine de pois chiches farcies de vert de blettes légèrement citronnés.
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NOTRE FAUSSE MINESTRONE
Notre interprétation de la minestrone italienne.
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CURRY DE POIS CHICHES & RIZ BASMATI PARFUMÉ
Un curry végétarien léger et savoureux.
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