CARQUIYOLIS AUX TOMATES SÉCHÉES & AUX PIGNONS


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 25/09/2009

Les carquinyolis se sont des petits biscuits secs traditionnels catalans aux amandes, cuits deux fois comme les cantuccinis italiens par exemple.

Ici je vous les propose en  version salée pour grignoter à l’apéro avec des tomates séchées et des pignons de pin. Mais si vous êtes plus conventionnels, n’hésitez pas à préparer les carquinyolis originaux ou les carquinyolis potiron et farine de châtaigne.

Et vous, aimez-vous préparer vos biscuits apéro maison?

Aujourd'hui...

CARQUIYOLIS AUX TOMATES SÉCHÉES & AUX PIGNONS

Pour 15/20 unités

150g de farine

30g de farine de seigle

2cc* de levure chimique

20g de sucre

85g de tomates séchées découpées en petits morceaux

60g de pignons de pin torréfiés

½ cc* de sel fin

1CS** d’origan

4CS** d’huile d’olive

1 gros oeuf

Préchauffer le four chaleur tournante à 180º.

Mélanger les ingrédients secs (farines, levure, sucre, sel, origan) dans un grand bol.

Ajouter l’huile et l’oeuf battu. Pétrir pour former une boule de pâte homogène et rajouter les tomates séchées et les pignons, bien les répartir dans la pâte et donner une forme de baguette allongée à l’ensemble.

Déposer sur une feuille de papier sulfurisé et sur une plaque et enfourner pour 35 minutes environ.

Laisser refroidir sur une grille avant de découper des tranches en biais de moins d’un centimètre de large. Remettre sur la plaque et enfourner pour 25/30 mn, les biscuits doivent sécher et être bien dorés.

Laisser refroidir complètement sur une grille et conserver dans une boîte en fer.

Ces petits biscuits salés se conservent très bien au moins 3 semaines, bien qu’ils représentent une tentation de tous les instants!

 

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*cc: cuillère à café

Encore un petit creux


21 Comments

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  • Marhya, jeudi 5 novembre 2015 Répondre

    ¡Que buena idea!
    Es verdad, ya tenemos Navidad a la vuelta de la esquina y yo sin enterarme, jajaja. Tengo que irlo remediando.
    Besos.

    • Palmira, samedi 7 novembre 2015 Répondre

      jajaja es que el 1 de octubre llegó en casa el primer catálogo de juguetes y me quedé como tonta... y como estoy en casa muy limitada pues pensé, nada a preparar navidad en el blog que es de las pocas cosas que puedo hacer!
      Besos y feliz fin de semana
      Palmira

  • MARÍA JESÚS, mercredi 4 novembre 2015 Répondre

    Qué idea más buena lo de la cesta de navidad, que ya estamos ahí casi ejej....me encantan los carquinyolis, de pequeña cuando vivía en Barcelona mi familia los preparaba...un besito guapa te han quedado muy ricos...

    • Palmira, samedi 7 novembre 2015 Répondre

      En casa nunca faltaban, mi gran ilusión de niña era cuando mi padre regresaba con una bolsa escondida detrás de la espalda :o)
      Cada año suelo regalar algunas cestas caseras con mermeladas, conservas y galletas para las maestras en el cole, algún compañero de trabajo o vecino. Suelen gustar mucho y me lo paso en grande preparándolas!!!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • pilar, mardi 3 novembre 2015 Répondre

    ¡Qué va a ser pronto!, yo ya llevo días preparando adornos de Navidad y haciendo listas de men´s. mira, me han encantado estos carquiñolis, hasta ahora sólo los había comido dulces y pienso que tu receta es una gran idea. Un beso

    • Palmira, samedi 7 novembre 2015 Répondre

      La receta en plan salado da mucho juego... ya tengo un par de ideas más para darles otros sabores que a ver qué tal salen...
      jajaja Yo también con la niña he empezado a preparar adornos navideños, aprovechando que llueve y me duele la espalda, por lo menos se entretiene jugando en casa sin echar en falta el parque! Los menús me espero, que vamos de invitados casi a diario durante las fiestas navideñas :o)
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Anna Pigarda, mardi 3 novembre 2015 Répondre

    No vas massa d'hora, no! Ja fa anys que la temporada nadalenca comença el dos de novembre; just passat Tot Sants que ja comencen, fins i tot, les pel·lícules nadalenques a la tele; suposo que per aquesta raó, quan arriba Nadal, ja no els hi queda cap per emetre! Però vaig al que és més important: aquests reculls de receptes! Són fantàstics!! He esta fent una ullada al de les cistelles de Nadal, i ja m'he enamorat d'unes galetes salades d'avellana i Grana Panado!. Moltes gràcies per compartir aquestes receptes tan saboroses, Palmira! Un petonet!

    • Palmira, samedi 7 novembre 2015 Répondre

      M'alegro que t'agradin aquests reculls de receptes! Els vaig començar a fer per servir-me'n i que se'm fes més fàcil quan arriva l'hora de fer regals i que ni em recordo quines receptes he publicat i quines no.
      A preparar cistelles doncs!
      Petons i bon cap de setmana,
      Palmira

  • Sofía, mardi 3 novembre 2015 Répondre

    Pues aunque pienses que es pronto para publicar una receta de Navidad, no te creas, que el tiempo se nos echa encima y al final siempre vamos con prisas, me encanta tu versión salada, tiene que ser un vicio como aperitivo, besos
    Sofía

    • Palmira, samedi 7 novembre 2015 Répondre

      Totalmente adictivas, tuve que esconderlas para que lleguen a su destino :o)
      Eso me pasa cada año, que tengo recetas navideñas por publicar pero no llego y se me ha ido acumulando y eso que cada una está rica rica jejeje
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Cuinetes, lundi 2 novembre 2015 Répondre

    Compro!! M'encanta la idea de fer uns carquinyolis salats!
    Sembla d'hora per parlar de Nadal però ja veuràs que el temps se'ns tira a sobre (com cada any) o sigui que ja fas bé de començar a publicar cosetes Nadalenques. ;) Per mi, el tret de sortida per començar a pensar en el Nadal és passada la castanyada. I ja hi som!! Petons!

    • Palmira, samedi 7 novembre 2015 Répondre

      Si crec que com molts, primer terminem la castanyada i els moniatos i després anem per a NAdal!
      A més a casa comencem a decorar el primer cap de setmana de desembre, que després sortim cap a casa el 18 i tornem abans de reis, os sigui que si no ens adelantem no gaudim del nadal a casa!
      petons i bon cap de setmana
      Palmira

  • Cuinetes, lundi 2 novembre 2015 Répondre

    Compro!! M'encanta la idea de fer uns carquinyolis salats!
    Sembla d'hora per parlar de Nadal però ja veuràs que el temps se'ns tira a sobre (com cada any) o sigui que ja fas bé de començar a publicar cosetes Nadalenques. ;) Per mi, el tret de sortida per començar a pensar en el Nadal és passada la castanyada. I ja hi som!! Petons!

  • Nenalinda, lundi 2 novembre 2015 Répondre

    Uummmmmmmmmm que ricos tenian que estar las fotos lo dicen todo, te han quedado divnisimooooooos ademas de estar de rexupete.
    Bicos mil wapa.

    • Palmira, samedi 7 novembre 2015 Répondre

      Estos carquinyolis son totalmente adictivos... es empezar con uno y darse cuenta que la caja ya está vacía!!!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Miquel, lundi 2 novembre 2015 Répondre

    Si ya a últimos de Octubre ya empezaban a verse en las tiendas todo el surtido de mazapanes y turrones y como te esperes a Diciembre para comprarlos, se quedas sin ellos.Buena idea de hacer cestas de Navidad y estos carquinyolis es una buena idea y buenos.
    Buena semana
    Bss

    • Palmira, samedi 7 novembre 2015 Répondre

      Ésto nos pasó el año pasado, cuando llegamos en casa de mi padre, fuimos a la tienda para comprar turrones y no quedaban los clásicos que nos apetecían !
      Las cestas de navidad son buenas opciones y económicas, lo más difícil es resistirse teniendo tantas tentationes en casa jejeje
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • ANABDN, lundi 2 novembre 2015 Répondre

    Algo que no se me hubiera ocurrido, los carquinyolis en versión salada y por qué no? También deben estar buenos y seguro que como regalo sorprenden.
    Besos.

    • Palmira, mercredi 4 novembre 2015 Répondre

      Además son más crujientes y ligeros que las galletas con base de mantequilla... Y para mi son irresistibles, sin duda por todos los recuerdos que los carquinyolis dulces me traen :o)
      Besos,
      Palmira

  • Eva, lundi 2 novembre 2015 Répondre

    Tenint en compte que ja fa força dies que hi ha torrons a les botigues... no m'ha sorprès gens que parlessis de Nadal! aquesta idea de les cistelles amb productes fets a casa em sembla fantàstica i aquests carquinyolis salats molt originals! un petó!

    • Palmira, lundi 2 novembre 2015 Répondre

      M'alegro que t'agradin... Vam rebre a casa el pimer catàleg de joguines el 15/9!!! Ni m'ho podia imaginar si encara estavem tornant al col.legi!!
      Però ja veus que aquesta carquinyolis poden servir en molts altres moments!!
      Petons i bona setmana
      palmira