Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 08/06/2016.
BUNDTCAKE À LA VANILLE (PARFAIT POUR LES ANNIVERSAIRES D’ENFANT)
Sans aucun doute possible, la star des goûters d’enfants, c’est lui : le bundtcake à la vanille !!!
Il est tout simplement parfait car son goût vanille plaît à la plupart des enfants (des adultes aussi soit dit en passant…) et sa texture savoureuse et fondante qui ne fait pas de miettes et qui peut se manger tout en jouant est parfaite.
En plus, pour la personne en charge de sa préparation, il est encore meilleur préparé de la veille pour le lendemain, que des avantages donc.
Il est simple à réussir si vous suivez tous mes conseils au fil de la recette. D’ailleurs nous on est fans de bundtcakes pour toutes les occasions spéciales, vous pouvez en découvrir d’autres ici et voir ma collection de moules ici.
Aujourd'hui...
BUNDTCAKE À LA VANILLE*
(PARFAIT POUR LES ANNIVERSAIRES D’ENFANT)
Pour un moule de 12 cups (ou de 9 cups entre parenthèses)
* (tous les ingrédients doivent être à température ambiante)*
470g de farine (350)
2 ½ cc* de levure chimique (2)
½ cc* sel fin (1/2)
1 ¼ cc* de bicarbonate (1)
2cc* d’extrait de vanille liquide(1 ½ )
1 ½ cc* de graines de vanille (1)
350g de sucre blanc (280)
270g de beurre doux pommade (200)
4 oeufs à température ambiante (3)
165g de crème fraîche (125)
320ml de lait entier (240)
Préchauffer le four chaleur tournante à 180º en plaçant la grille du four (pas la lèche frite) dans la partie la plus basse du four.
Graisser au spray démoulant un moule de 12 cups ou 9 cups (C’est un très grand moule !!). Réserver.
Tamiser la farine avec le sel, le bicarbonate et la levure. Réserver.
Mélanger le lait avec l’extrait de vanille et les graines de vanille. Réserver.
Dans le bol du batteur, fouetter à vitesse moyenne haute le sucre et le beurre environ 5/7 minutes jusqu’à obtention d’une texture crémeuse et légère, très blanche.
Ajouter à petite vitesse les oeufs un par un, en attendant que le premier soit parfaitement mélangé avant d’ajouter le suivant.
Ajouter la crème fraîche et battre pour bien l’incorporer.
Terminer en alternant l’ajout de farine et de lait en 3 fois en terminant par la farine.
Attention à ne pas trop battre la préparation, il faut juste que tous les ingrédients soient mélangés. Terminer le mélange à la spatule pour bien racler les bords et le fond.
Verser dans le moule et tapoter doucement le moule sur des torchons pour que la pâte se répartisse bien et éviter les bulles disgrâcieuses dans le motif.
Enfourner pour 40/45mn (à surveiller dès 35 minutes selon les fours) et vérifier la cuisson avec une pique en bois.
Ensuite il n’y a plus qu’à suivre les étapes pour un démoulage parfait: laisser refroidir notre moule sur une grille à pâtisserie 10 minutes exactement.
Ensuite secouer bien le moule pour entendre et vérifier que tout est bien décollé puis retourner sur une grille à pâtisserie pour laisser refroidir.
Servir décoré d’un peu de sucre glace.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
* cc: cuillère à café
** Recette adaptée de celles des mini cakes de vanille et cardamome de I love bundtcakes.
18 Comments
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en mi casa las tarta decoradas con fondan no gustan nada pero los bizcochos como este tuyo no duran ni un minuto osea que no me extraña nada el exito que tuviste , se ve ideal decorado.
besos crisylaura
Mira que me parecen preciosas las tartas decoradas con fondant y que son verdaderas obras de arte pero el sabor de una tarta clásica decorada con papel es de lo mejorcito en mi casa también!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Yo no lo he hecho nunca pero esta claro que es una buena base para decorar y darle mil formas, el sabor es exquisito!!
Estos moldes son muy agradecidos, ¿verdad?Lucen mucho y un sencillo bizcocho se transforma en una tarta de fiesta!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Ostres, vas triomfar moltíssim amb el bundt cake de vainilla, què graciosos els comentaris dels nens ;). No dubto que estava boníssim, i és que com tu dius, a vegades un clàssic dels senzills és una aposta segura. Un petó!
Amb els nens moltes vegades millor anar cap a les apostes segures ! Tot i que estic molt mal acostumada perque a la polyanna li agrada gairebé tot i provar ella sempre s'apunta!
Petons i bon cap de setmana,
Palmira
¡Ja, ja, ja, ja...! ¡Cómo son los chiquillos, al final te meten de profe de sus madres como te descuides! Ya veo que fue todo un éxito y no me extraña porque tiene un aspecto estupendo. ¡Qué rica!
Besitos y feliz semana, guapísima.
Si es que los niños a veces en sus comentarios pueden llegar a ser crueles jejjejeje
Y a nosotros también nos encantó, creo que es la tarta que prepararé para la fiesta del cole!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
No me extraña que haya sido un exito con los amigos de tu hija pese a no complñicarte la vida con la decoracion te ha quedado divinisimo y seguro que sabia mejor.
Mucha suerte en el concurso .
Bicos mil wapa.
Muchas gracias guapa!
Lo mejor ha sido el sabor, para repetirla una y mil veces!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Me encanta cómo te ha quedado, eres muy buena repostera sin duda. Y desde luego más saludable que con fondant (y más apetecible, si te tengo que decir la verdad).
Respecto a los ajetes, los vi en el monoprix de mi barrio. Pero el otro día los encontré en un marchante japonés que hay en Pyramids, Kmart se llama.
Un besote.
Repostera de postres sencillos, que al final son los que más gustan! Y mira que se me daban mal pero es lo que tiene tener 2 gourmets en casa y querer complacerlos!
En monoprix nunca se me había ocurrido mirar para los ajetes ,me fijaré esta tarde al pasar delante...Kmart... apuntado ha quedado!
Besos y feliz semana,
Palmira
¿Seis años ya? Cómo pasa el tiempo, hace poco era un bebé!!
Un pastel para comer y no solo para mirar que es lo que suele pasar con los de fondant, e igualmente te ha quedado muy bonito.
Besos.
Lo has resumido perfectamente, un pastel que no se mira pero si se come jejeje
Ni miguitas quedaron...
Pues si, me cuesta creerme que dentro de 2 días ya no estará en el cole de loes bebés sino en el de los mayores jajaja
Besos y feliz semana,
Palmira
Oye pues este bundt tengo que probarlo, los niños son muy exigentes y si gustó tanto es señal de que es un bundt de lo mejorcito
Es de sabores clásicos y textura fantástica, tiene su peligro porque cuesta no repetir!
Y si me sorprendió gratamente que todos los niños repitieran tarta con tanta ilusión, porque nunca suele ser así!
Besos y feliz semana,
Palmira
Me guardo la receta. A veces nos complicamos la vida y al final lo más sencillo es lo que más gusta, a mi el fondant no me gusta nada, aprecio el trabajo que lleva pero no me gusta de sabor y no me atrae la comida de colores artificiales.sin embargo los bizcochos, las tartas de frutas y la repostería más clásica me encantan.
Besos.
Soy igualita... el fondant es llamativo y es la obra de verdader@s artistas pero en el sabor por mucho que la tarta esté rica no sé, algo no me termina de convencer.
Con esta tarta no puedes fallar, creo que es la que prepararé para la gran fiesta del cole porque nunca falla!!!
Besos,
Palmira