BREAD PUDDING DE POTIMARRON


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 29/10/2011.

Le pain perdu c’est un grand classique pour ne pas gâcher du pain de la veille. Mais quand ce même pain rassis se transforme en repas complet du lendemain, à la maison c’est jour de fête.

Le pain rassis est associé à du potimarron (top avec de la butternut aussi), un mélange œuf/lait pour attendrir le tout, le tout ensuite gratiné. Un régal totalement réconfortant pour soirs d’automne qui se prépare en quelques minutes avant de laisser le four travailler tout seul.

Connaissiez-vous les bread puddings ? Aimez-vous le pain perdu en version salée ?

BREAD PUDDING DE POTIMARRON

Aujourd'hui...

BREAD PUDDING DE POTIMARRON

Pour 3 personnes

500g de potimarron environ

350g de lait écrémé

3 oeufs

3 grandes tranches de pain de mie aux céréales

1CS* de graines de courge

60g de fromage râpé

Sel, poivre

Noix de muscade

Préchauffer le four à 180º, chaleur tournante.

Couper le potimarron en tranches fines, avec la peau si c’est du potimarron.

Découper chaque tranche de pain de mie en 4 triangles de la même taille.

Dans un plat à four ou 3 individuels, déposer une ou 2 tranches de potimarron, un triangle de pain de mie, saupoudrer d’un peu de fromage râpé et recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.

Battre les oeufs avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade et ajouter le lait en battant bien au fouet.

Verser cette préparation dans les plats à four, le pain doit être bien imbibé. Si cela est insuffisant, ne pas hésiter à battre un œuf supplémentaire avec 100g de lait, sel et poivre pour remplir davantage les plats.

Répartir les graines de courge et enfourner pour 35/40 minutes, jusqu’à ce que l’ensemble soit bien doré.

Servir chaud avec une belle salade verte assaisonnée à votre goût.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux


32 Comments

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  • Mònica, mercredi 2 novembre 2011 Répondre

    Aquests plats amb el que hi ha per casa m'encanten, sempre acaben sortin coses boníssimes.

    Ara vaig a mirar quina és aquesta carbassa.

    Petons.

    • Palmira, mercredi 2 novembre 2011 Répondre

      Son els preferits del meu home, sempre diu que com son més creatius tenen més sabor jajaja

      Esta carbassa no es veu per tot arreu però la pots veure amb altres verdures en aquesta entrada del blog.

      Petons,

      Palmira

  • miquel, mercredi 2 novembre 2011 Répondre

    una receta muy buena,facil,y el olor en la cocina mientras se hace es brutal, una buena receta Palmira

    peto

    • Palmira, mercredi 2 novembre 2011 Répondre

      ¡Muchas gracias Miquel!

      El olor hoy no te podría decir (primero porque tengo la nariz tapada y después no se me oye cuando hablo jajaja qué descanso para mi marido) pero es muy sencilla y rica, además perfecta para
      sacar adelante unos trozos de pan viejo.

      Peto,

      Palmira

  • Susana (Sacer), mardi 1 novembre 2011 Répondre

    Pamela,

    Gracias por el comentario. La verdad es que creo que si mi abuela pudiera leer el post que le he dedicado le encantaría pero no se llevaría una sorpresa porque ella sabía que yo la quería con
    locura. La verdad es que la voy a echar mucho de menos.

    Por cierto, me encanta la idea del pudding de calabaza. Creo que lo tengo que probar porque la calabaza me chifla así que la dejo en mi lista de pendientes.

    Un besito,

    Sacer

    • Palmira, mardi 1 novembre 2011 Répondre

      Son momentos difíciles pero con tantos buenos recuerdos... no se olvidan estas cosas ;o)

      La calabaza me encanta y en esta época, cae varias veces a la semana,

      Besos,

      Palmira

  • Marhya, lundi 31 octobre 2011 Répondre

    Todo lo contrario, Palmira, las aportaciones así de interesantes se agradecen el doble.

    Un besazo.

    • Palmira, mardi 1 novembre 2011 Répondre

      Gracias Marhya, es que me meto donde no me llaman jajaja

      Besos,

      palmira

  • Marhya, dimanche 30 octobre 2011 Répondre

    Palmira, ya sabes que me encantan los pudines dulces y a los salados no les hago ningún asco. Una propuesta estupenda, muy de temporada y muy reconfortante.

    Mucha suerte en el concurso.

    Besos.

    • Palmira, dimanche 30 octobre 2011 Répondre

      ¡Muchas gracias Marhya!

      Muy reconfortante, creo que es la palabra perfecta para describir esta receta.

      El olor mientras está en el horno, el tono dorado y la textura cremosa, vamos un plato para cambio de hora ;o)

      Voy a parar de comentar los comentarios de tu blog, que me acabarás odiando.

      Besos,

      Palmira

  • kako, dimanche 30 octobre 2011 Répondre

    Que novedoso Palmira, nunca he comido esto y mientras leía pensaba encontrar una receta dulce, la verdad es que suena muy rico y fácil de hacer, con todas las calabazas que tengo desde luego lo
    probaré.

    Besos.

    • Palmira, dimanche 30 octobre 2011 Répondre

      ¡Muchas gracias Kako!

      Yo también sólo había visto recetas de bread and butter pudding dulces, pero saladas nunca. Y es una pena porqué total son casi los mismos ingredientes que para una quiche excepto que se usa pan
      viejo en lugar de una masa brisa.

      Un plato completo y listo en 5 minutos, como me gustan ;o)

      Y si tienes calabzas, no tengas dudas, seguro que te gusta.

      Besos,
      Palmira 

  • Bárbara - Comer De Todo, dimanche 30 octobre 2011 Répondre

    Tiene una pinta fantástica! Nunca he probado nada así...seguro que está delicioso! Un beso Palmira!

    • Palmira, dimanche 30 octobre 2011 Répondre

      ... ¡y un sabor que ni te cuento!

      Yo tampoco nunca me había atrevido pero ahora siempre estoy deseando que sobre pan jajaja

      Besos,

      Palmira

  • Glutoniana, dimanche 30 octobre 2011 Répondre

    No dudo que estaría super rico pero no me gusta la calabaza...

    No sé como lo haces pero siempre te enteras de todos los concursos jajaja.

    • Palmira, dimanche 30 octobre 2011 Répondre

      Ainnns que pena, pero... ¿como se puede vivir sin comer calabaza?

      A mi me encanta y es esta época del año cae tres veces como mínimo cada semana.

      Probé la receta con calabacín y también quedo buena, aunque no tan colorida.

      Pues fíjate que muchos concursos me avisan... por lo cual según me apetezca o no me apunto o no ;o)

      Petonets,

      Palmira

  • Rosilet, dimanche 30 octobre 2011 Répondre

    Mmmmmmmmmm, aquí me llegó el olor! Qué pintaza tiene esto Palmira!

    • Palmira, dimanche 30 octobre 2011 Répondre

      ¡Muchas gracias!

      El olor al hornearlo era increíble, la peque estaba mirando al horno con los ojitos que le salían de la cara mientras subía la masa jajaja

      Besos,
      Palmira 

  • Margarida, dimanche 30 octobre 2011 Répondre

    Hem coincidit amb l'ingredient!!!!

    Que bones que són les carbasses!!! En preparacaions dolces o saldes.... Soles o acompanyades...

    Quina bona pinta que tçe aquest bread pudding!!!

    Petons

     

    • Palmira, dimanche 30 octobre 2011 Répondre

      Les carbasses ens agraden tant a casa, en hi ha tantes differents... i duren tan poc que s'han d'aprofitar al màxim ;o)

      Hi fins fa poc nunca les habia provat dolces, aquest any ens em llançat i ens està agradant molt!!!

      Petonets,

      Palmira

  • ANABDN, samedi 29 octobre 2011 Répondre

    No he probado esta clase de calabaza, pero tienes razón al decir que es una receta muy fácil.

    Suerte en el concurso.

    Besos.

    • Palmira, dimanche 30 octobre 2011 Répondre

      ¡Muchas Gracias!

      Esta calabaza la descubrí hace unos 5 años, cuando empecé a comprar en tiendas ecológicas y productores locales. Tiene un ligero sabor a castaña, por lo cual además de ser muy de temporada le
      sienta genial a los postres con calabaza.

      Además, 5 minutos y listo.

      Besos,
      Palmira 

  • Laube, samedi 29 octobre 2011 Répondre

    Coñe, Palmira, qué cosa más curiosa... He tenido que mirarlo varias veces para entender de qué se trataba... Qué sabroso ha de ser, verdad?

    Un besoteeeeeeeee

    • Palmira, dimanche 30 octobre 2011 Répondre

      jajajaja Ya sabes como me gustan las cosas raras y como más raras y sencillas mejor 

      El resultado es sabroso, tierno y crujiente, vamos una combinación perfecta y con las calabazas de la finca de tus padres, ni te cuento, ¡una delicia!

      Besos,
      Palmira 

  • Paula, samedi 29 octobre 2011 Répondre

    humm, qué delicia!!! yo tengo que probarlo. Si tienes más recetas de este tipo te animo, que yo estoy organizando el mismo concurso ;)

    Besos, Paula

    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

    http://galletilandia.cultura-libre.net

    • Palmira, dimanche 30 octobre 2011 Répondre

      Seguro que te encanta :o)

      Mira que andaba despistada, que no la publiqué para tu concurso... ¡pero tranquila! Que tengo varias otras recetas de aprovechamiento en mente y en el ordenador así que seguro participo ;O)

      ¿Puedo participar con 2 recetas o sólo con una? Es para decidirme entre las 2 que tengo pensadas...

      Besos,
      Palmira 

       

  • Mary, samedi 29 octobre 2011 Répondre

    Me ha encantado tu receta, me la llevo a casa a ver si me animo a intentarla...

    • Palmira, dimanche 30 octobre 2011 Répondre

      Seguro que no lo lamentarás porque es una receta muy agradecida que se prepara en 5 minutos y luce mucho.

      Besos,
      Palmira 

  • núria, samedi 29 octobre 2011 Répondre

    Palmira no lo he probado nunca pero te aseguro que con esta receta que presentas lo voy a probar...me guardo la receta...sabes donde me acuerdo de haber leido lo de bread puding...en el libro de
    los 5...cuando era peque los había leído y alucinaba con lo que comían...por los nombres raros sabes???

    molts petonets

    • Palmira, dimanche 30 octobre 2011 Répondre

      ¡Es verdad! Comían en aquellos libros cosas muy raras para mi en aquel lejano entonces, que ni me imaginaba lo que era exactamente 

      Es tan fácil de preparar, ya hemos hecho unas cuantas adaptaciones y todas riquísimas.

      Petonets,

      Palmira

  • maria, samedi 29 octobre 2011 Répondre

    Guau, el aspecto es bien rico, nunca lo he hecho, a ver si me animo

    • Palmira, dimanche 30 octobre 2011 Répondre

      Anímate, que se prepara en 5 minutos y está espectacular ;o)

      Besos,
      Palmira