Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 03/06/2016.
LA SALADE DE CALAMARS & CREVETTES DE JOËLLE
Voilà une recette de salade de mon amie Joëlle qui nous a régalées lors du repas d’avant les vacances. C’est une salade que j’ai depuis refait régulièrement car on l’adore !
Son association de pousses d’épinards, de calamars, de crevettes et d’herbes est absolument irrésistible.
Si vous aussi vous aimez les salades qui changent, n’hésitez pas à aller voir ici.
Et vous, c’est quoi votre salade préférée ?
Aujourd'hui...
LA SALADE DE CALAMARS & CREVETTES DE JOËLLE
Pour 3 personnes
200g de crevettes épluchées cuites
200g d’anneaux de calamars cuits
100g de petits pois frais écossés CRUS
2 belles carottes
2 poignées de tomates cerise
125g de petits épinards à salade
125g de roquette
Une poignée de feuilles de coriandre
Une poignée de feuilles de basilic
2CS* d’huile d’olive+ 1 CS* d’huile d’olive
1CS* environ de jus de citron
Le zeste d’1 citron vert
Sel
Faire mariner les crevettes et le calamar avec le zeste de citron vert et 1CS* d’huile d’olive. Laisser mariner environ 15 minutes.
Peu avant de manger, dans un grand saladier, fouetter l’huile d’olive avec le jus de citron, du sel et l’huile d’olive restante. Ajouter les tomates cerises coupées en deux, les carottes épluchées et finement émincées avec un épluche-légumes, les crevettes et le calamar marinés avec leur marinade, les petits pois, les épinards et la roquette.
Mélanger délicatement et ajouter les feuilles de coriandre et de basilic grossièrement hachées.
Servir sans attendre.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*CS: Cuillère à Soupe
Encore un petit creux
SALADE TIÈDE AU FENOUIL MARINÉ & ORGE MONDÉ
Une salade tiède, c’est le dîner idéal en automne quand on a envie d’une petite salade mais que notre corps réclame quelque chose de chaud ou tiède.
L’association d’orge et de fenouil en fait une salade rassasiante sans être lourde, elle est idéale pour un dîner léger.
22 Comments
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Vaya ensalada bonita y apetitosa!!
Yo también he aportado ya la mía. Suerte pues!!
Un besazo y buen domingo amiga.
A cruzar los dedos! Siempre es un placer verdad poder participar a este reto entre amigos?!
Besos y feliz semana,
Palmira
hola!! pues me encanta, las ensaladas con pescados o mariscos me chiflan y que completas quedan, un beso!
Completas las ensaladas son platos ideales para los días de calor que ya tenemos a la vuelta de la esquina!
Besos,
Palmira
Que ensalada mas completita y original con los calamares y langostinos pena de no poder meter el tenedor porque es de lo mas tentadora, seguro estaba de rexupete.
Te ha quedado de relujo para no variar.
Bicos mil y feliz domingo wapa.
Gracias guapa, en casa nos hemos aficionado mucho a ella, una delicia total y bien sencilla de preparar.
Besos,
Palmira
Mi linda Palmira, siempre fiel a la cita!! Muchas gracias por esta ensalada tan pero que tan rica, a Joelle también dale las gracias, en casa al menos, somos super fan de los frutos del mar, así que se nos salen los ojitos!!!
Me llevo la foto ;) aunque lo que quisiera es llevarme un platito jajajaja
Feliz domingo, ma belle!! Muaksss!!
jajaja lo siento, de momento hasta que no me vengas a visitar en parís tendrás que conformarte con la foto :o)
Ya sabes que siempre es un placer poder participar!!!
Besos,
Palmira
Soy muy fan de las ensaladas completas, las que sirven prácticamente de plato único. Toda una delicia, se va directamente a pendientes! Besos
Nos ha acompañado todo el verano 2015 y seguro que este año cae semana si y semana si!
Besos,
Palmira
Es estupendo descubrir recetas nuevas y si es con compañeros de clase, genial ! ;-)
A mí me ha encantado la combinación de calamares con los langostinos, pues nunca se me había ocurrido y tampoco probado. Tomo buena nota para variar. Que, a veces, uno tiende a hacer lo básico en ensaladas y eso resulta muy aburrido.
Besos y feliz fin de semana, preciosa.
Pues yo tampoco nunca se me había ocurrido poner calamar en una ensalada hasta probar la mi compañera y amiga. Y tengo que decirte que el verano pasado cayó casi casi cada semana, es decir si nos ha gustado :o)
Besos,
Palmira
Cada día me gustan más las gambas en ensalada de hoja como ésta. Lo de los guisantes crudos me ha llamado la atención, porque yo soy doña guisantes congelados, pero ahora es el tiempo y debería considerar probar "los de verdad". Un besote.
Lo bueno de comer los guisantes así crudos es que con un buen puñado de frescos es suficiente y no tienes que gastarte un dineral... Con congelados descongelados nunca lo he probado... pero sería cuestión de probarlo no?!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Una ventaja de la edad, no creo que los peques intercambien recetas a la hora del patio, como mucho cromos.
Una ensalada muy interesante que hasta nos puede servir de plato único para cenar entre semana.
Suerte en el concurso!!
Besos.
Si entre semana es una buena cena ligerita pero completa.
Los niños no intercambian recetas pero si opiniones acerca de sus padres jejeje Y después piden a venir cocinar y comer en casa nuestra! Imagínate que a una amiga de polyanna cuando le pregunté lo que quería para su cumple me contestó "venir en tu casa para cocinar e ir al teatro"...
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
¡Que buena! Una ensalada fantástica, me encanta la idea. Me la guardo. Se ve buenísima.
Besos.
Fresca, complet y rápida de preparar, es una de las que más he repetido el pasado verano!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Ta poupette a raison, elle est délicieuse cette salade! Cela sent bon le soleil! Quoi que.....ce sont plutôt les grenouilles et les canards qui sont heureux en ce moment.......Bon et doux we tout de même ! Bisous bisous et à très vite pour un atelier crochet.
Je veux du soleil et si c'est que dans l'assiette eh ben c'est un début!!!
Bisous et bon week end!
pom
Estaba pensando y creo que nunca he puesto calamares a una ensalada... desde luego que la idea me parece buenísima, y el resultado de la ensalada es una maravilla
Pues yo tampoco nunca había puesto calamares en una ensalada antes de probar esta receta pero ahora te puedo asegurar que me pasa a menudo jejeje
Besos y feliz fin de semana,
Palmira