Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 16/11/2009.
VELOUTÉ DE LENTILLES CORAIL ET TUILE PARMESAN
Un petit velouté de lentilles corail délicatement épicé pour affronter les petits frimas. Et pour le petit plus de gourmandise, une irrésistible tuile au parmesan.
Vous en prendrez bien une petite louche ?
Aujourd'hui...
VELOUTÉ DE LENTILLES CORAIL & TUILE PARMESAN
Pour 4 personnes
Pour le velouté
1 boîte de tomates concassées de 450g
1 bel oignon
250g de lentilles corail
1cc* de curry
25cl de lait écrémé
Sel, poivre
Pour les tuiles de parmesan
40g de parmesan (ou de grana padano) finement râpé
Poivre
Pour le velouté
Eplucher l’oignon et le ciseler finement.
Dans un faitout, mélanger l’oignon, les tomates concassées, les lentilles corail, le curry, le sel et le poivre.
Recouvrir d’eau chaude (2 doigts au-dessus des ingrédients) et laisser cuire 30 minutes à feu moyen.
Quand les lentilles sont en bouillie et que l’oignon est tendre, ajouter le lait de laisser réchauffer sans faire bouillir.
Mixer finement et réserver au chaud.
Pour les tuiles de parmesan
Chauffer une petite poêle anti-adhésive et former un petit cercle avec le ¼ du fromage râpé.
Laisser fondre et retourner délicatement à l’aide d’une spatule.
Poivrer et laisser durcir légèrement quelques minutes.
Servir le velouté bien chaud décoré par sa tuile de parmesan.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
* cc: cuillère à café
Encore un petit creux
VELOUTÉ (FROID OU CHAUD) DE PETITS POIS, LAITUE ET BOUILLON D’OIGNON
Ce velouté de petits pois est plein d’avantage: il se prépare vite si on utilise des petits pois srugelés, il évite le gâchis en utilisant les feuilles extérieures un peu flétries de la laitue qui passent bien (trop) souvent à la poubelle et il peut se manger chaud ou froid, parfait quand le temps est changeant !
10 Comments
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Hola Palmira, me encanta tú blog, tus recetas, tus fotos... te visitaré a menudo. Un saludo.
Muchas gracias ! Me animais todas mucho y hace ilusion !
Me encantan las ensaladas de cuscus ...un clasico veraniego en casa!
Un saludo
Très sympa cette recette !
Merci !
J'ai encore bien du chemin à parcourir pour en avoir autant de délicieuses recettes en ligne que ligne et papilles !
Hola Palmira, vengo para darte las gracias por tu visita y comentario en mi blog.
Las lentejas rojas, aunque sí que las he visto en los super, nunca las he utilizado, pero al ver esta crema las compraré el próximo día que las vea. Según dicen los expertos, todas las
frutas,hortalizas, etc, con colores rojos o amarillos, contienen una gran cantidad de betacarotenos, beneficiosos para el corazón, de modo que serán estupendas para añadir a la dieta.
Sobre el pan sin levadura, si estabas buscando una receta, te diré que estoy segura de que te sorprenderá. Yo probé como cuento diferentes modalidades, y ésta es fantástica. Tiene un montón de
ventajas, además del problema de intolerancias, y es que se hace en un momento y creo que es mucho más facil de manejar que cualquier otra masa de pan. Además el resultado es delicioso.
Un abrazo.
Las lentejas rojas además contienen muchas proteínas vegetales, siendo un alimento completo y delicioso. Para una cena como la crema ya
lleva verdura y calcio con el queso y la leche, es un plato completo y sano para todos en casa.
Sobre el pan sin levadura, me parece estupenda, además me ha dado una idea que tengo que probar con harina de trigo sarraceno (que se panifica bastante mal de otras maneras). Ya te lo contaré
cuando la tenga a punto !
Un abrazo,
Que delicia de plato, soy poco de lentejas pero reconozco que las rojas me gustan mas que las oscuras y fijate que tengo en casa un paquete. Me encantó tu receta y con tu permiso la haré en estos
dias.
Un abrazo.
Estoy encantada que te guste esta receta y como no, claro que la puedes preparar cuando te venga de gusto.
Un abrazo,
Pues yo soy de ese grupo de personas que todavía no han probado las lentejas rojas y con esas tejas....sé qeu em van gustar.
Un abrazo,
María José
Seguro que si te atreves te gustan! Ya me lo contarás !
Un beso,